イベント

殻付き牡蠣パーティ 2015年3月28日(土)19:00- (殻剥き18:30-)

毎年、冬の恒例となっている教室での牡蠣パーティ、3月28日に開催します。
広島県宮島産殻付き牡蠣、200個がどどーんと届きます。
今回は広島県の諸事情で生ではなく加熱をしないといけないので、蒸牡蠣にしたり、牡蠣フライにしたり、とめいっぱい牡蠣の美味しさを楽しみたいと思います!

会費はひとり4800円。牡蠣がなくなるまで食べ放題です。
牡蠣にあいそうな飲み物持参ください。
牡蠣ばっかりだと飽きそうなので、差し入れのお料理やおつまみなども
可能な方はお持ちくださいませ。

イベントに初めて参加の方も、一人で参加の方もどうぞお気軽にいらしてください!!
美味しく食べて、楽しく盛り上がりましょう!

日時 2015年3月28 日(土 )19:00~21:30くらいまで *遅れての参加もOKです
*18:30-から牡蠣の殻むきをしますので早く来られる方はいらしてください。
*18:15から、教室にお入りいただけます
参加費 4800円(税込)**会費は、当日、現金にてお願いします!

*飲み物持参 
*できたらおつまみ一品持参

定員 15-20名くらいまで
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分)
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

保護中: 2015チーズプロフェッショナル資格試験対策講座 スケジュール予約

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チーズ初級講座 5月期(5月~10月)

2014年5月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
今期は月1-2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、60種類以上ものチーズをワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

講座概要

期間 2014年5月期(2014/5月~10月)
日時 水曜11:30-13:30/ 金曜19:00-21:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~10人程度まで
受講料 受講料45600円(1回あたり5700円)+消費税3648円(税込49248円 全8回)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
8回講座の3回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2014年5月期開講(スケジュール更新 6月2日)

 

水曜11:30-13:30

 金曜19:00-21:00

内容

  1

5/21

5/23

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

2

6/4

5/30

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

3

6/25

6/20

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

4

7/16

7/18

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

5

8/20

8/22

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

6

9/3

 9/5

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

7

 9/10

 9/26

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

8

10/1

 10/3

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

『日本ワインを楽しむ会』~2015年3月14日(土)埼玉・秩父ワイナリー訪問 日帰りワイナリーツアー

日本ワインを訪ねるワイナリーツアー 

一昨年から開催をはじめ、好評を博している「日本ワインを楽しむ会」。
3月14日に埼玉・秩父ワイナリーを訪問します。
日本ワインにご興味がある方ならどなたでもご参加可能です。
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
ナビゲーターは日本ワイン愛好家の岡部功一氏、引率は梶田が担当いたします。

日時 3月14日(土)日帰りワイナリーツアー(埼玉・秩父)
参加費
行程

参加費10000円
(見学費用・現地移動費・ビストロでの食事代込)
*現地にて現金支払いのみ受付ます。

現地集合
西武秩父駅に12:00集合(現地集合)
*各自昼食を済ませてから来てください
*池袋発 9:30 (ちちぶ9号)西武秩父着10:48または10:30(ちちぶ11号)西武秩父着11:48がオススメ。

12:30-
秩父ワイン
畑・醸造工程見学、試飲、ワイン購入
埼玉県秩父郡小鹿野町両神薄41
0494-79-0629

15:30-
酒づくりの森
株式会社矢尾本店(シャトー秩父)
酒造資料館見学、日本酒・ワインの試飲、秩父土産等の買い物
埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432
0494-22-8787

17:00-
おすすめのビストロ、ルポ(フレンチ)にてワイン持ち込みで食事会

現地解散
*西武秩父発19:25(ちちぶ48号)池袋着20:45または西武秩父発20:25(ちちぶ52 号)池袋着21:45で帰京できます。
*秩父ワイン近くの吉田牧場さんにも立ち寄り計画をしていますので、全体のスケジュールが若干変わる可能性があります。

ナビゲーター

岡部 功一 Okabe Koichi
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワインエキスパート 、経営コンサルタント
「企業の経営支援や地域の活性化で国内のワイナリーを応援しています。
外国人経営者向け研修などを通じて日本のワイン造りを海外に紹介する活動もしています。
そして、月に1-2回は日本ワインの産地訪問をしています。」

引率

梶田泉 (かじたいずみチーズ教室主宰)

定員 8名
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

フランスチーズツアーお土産チーズの会 2015年3月7日(土)

い)フランスチーズツアーのお土産チーズの会

2月下旬に開催したフランスチーズツアーのお土産チーズの会を開催します。
ツアーで訪ねたフランス中南部、青かびチーズの王様ロックフォール各種や羊乳や山羊乳のチーズ、
パリの農業祭で入手したチーズ、そして、パリの有名チーズショップのものまで、美味しいもの、珍しいものを中心にご用意いたします。
とくにロックフォール各社食べ比べは圧巻です。お楽しみに!!

ツアーの様子も画像や動画でご紹介いたします。
 ぜひお気軽にご参加くださいませ。

講座概要
期間 2013年3月
日時 3月7日(土)15‐17【満席*受付終了】 
3月7日(土)19‐21【満席*受付終了】
同日2回開催
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 各18名程度まで
受講料 6480円(税込)
*当日現金払いのみ
講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 JR目黒駅徒歩3分のセミナールーム(申込者に詳細をご案内します)
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

「おいしいお皿」講座3月~素材の特性と調理を知る~「ブロッコリー」 2015年3月 3/19木夜、3/20金昼

毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。

前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう!

2015年3月のテーマは「ブロッコリー」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です!
おなかをすかせてご参加くださいね。

<今後のスケジュール>
4月のテーマ「クレソン」
4/16(木)19:00-21:30   
4/17(金)11:00-13:30 

講座概要

日時
3/19(木)19:00-21:30
3/20(金)11:00-13:30 
同一内容です。

*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

対象 どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。
定員 7名まで
受講料 受講料6480円(税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

持ち物

筆記用具 
*エプロンは持参されなくても大丈夫です。
洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。(もちろん持参されても結構です)

講師 遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワイン・エキスパート
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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