イベント講座紹介

2012年11月24日(土) お米ミニセミナー&新潟ナイト!

新潟の魅力いっぱいのイベントです!!!

11月24日(土)夜に新潟・魚沼のお米と新潟の食材を使ったお料理のパーティを開催します。

まずはお米ミニセミナー。コシヒカリとミルキークイーンを食べ比べたり、生産現場の映像を見たり、お話をうかがいます。

その後は、新潟食材によるパーティ。当教室でも料理講座を担当している新潟出身の遠藤ミホによる新潟食材をふんだんに使ったお料理とお酒を囲んでパーティをします。

この機会に、『美味しい新潟』に触れてみませんか?

概要

日時 11月24日(土)18:00-
お米セミナー 18:00-18:30
パーティ 18:30-21:30
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 20名程度まで
受講料 4800円(税込)
*飲み物の持込歓迎です!
*お酒は新潟の日本酒をご用意いたしますが、お好きなお酒、ワイン、ビールなどお持込くださって結構です。

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

2012年11月19日(月) 今年の味噌 味比べ会

今年の2月に教室で味噌つくりセミナーを開催したのですが、参加者の方たちと出来
あがった味噌を見比べて、味比べする会を企画しています。
味噌セミナーに参加された方はもちろんのこと、セミナーには参加されなかったけど、ご自宅で味噌つくりをされている方もいらっしゃるでしょうから、もしよかったら自家製味噌を持って会に参加しませんか?

参加条件 自家製味噌を持参できる方

場所は恵比寿のフレンチレストランで行います。

まず、味噌を野菜につけて味比べをしてから、通常のレストランメニューを楽しま
す。(お料理に味噌は使っておりません)

日程 11月19日(月)19:00~(遅れる方はご連絡ください
場所 restaurant t.r (ティアール)
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13015649/
東京都渋谷区恵比寿1-26-12 サンライズ・ヴィラ 1F(JR恵比寿駅東口より徒歩6
分)
会費 お食事代5000円+ワイン1本持参。(飲まない方は持込不要)
   ワイン持参のない方はワイン代別途実費+味噌 適量持参ください。

*支払いは当日、現地でお願いします。webから申し込み時は銀行振り込みかクレジットとなっていますが、当日払いですので、web受付できるようにどちらでもいいので適当に選択してください。

 

【海外9】2012年11月 フランスチーズツアー フランス北部 シャンパーニュ地方とノルマンディ地方

2012年11月上旬にフランス北部 シャンパーニュ地方とノルマンディ地方のチーズ産地を巡るチーズツアーを開催します。

★オプションツアー★参加希望の方は4日までにパリ集合 
11月5日 ブリドモー生産者訪問→ジャック・セロス訪問、セロス経営のホテルにてディナー、宿泊。 アヴィズ村泊

★フランスチーズツアー★11月6日ー11月10日 
11月5日 または6日早朝までにパリ集合(4日集合から変更になりました)

11月6日 午前中 パリからTGVでランスへ オプションツアー参加者と合流後、シャンパーニュメゾン訪問(アンリオ)(シャンパーニュメゾン見学を希望しない方はランス観光もしくは12時頃までにランス集合)→ヌーシャテル・アン・ブレイ泊       

11月7日 早朝よりヌーシャテル(農家製)訪問・見学 ランチ ノルマンディの海岸線を移動。エトルタ、ル・アーヴル、オン・フルール、ドーヴィルなど。トルーヴィル泊

11月8-10日 カマンベール・リヴァロ・ポンレヴェックの生産者訪問

というようなスケジュールで現在、アレンジを進行中です。
シードルやカルヴァドス工房、地元の市場、街の観光なども盛り込んで、
楽しく、美味しいツアーにしていく予定です。

関心ある方はお気軽にお問合せ、お申し込みください。
キャンセルは詳細が決まるまでは自由にできます。

また、旅へのリクエスト(○○に行きたい!など)があれば、盛り込んでいけますので、ご意見ご要望もお寄せくださいませーー。

ツアー代金は例年通りだと、16-20万程度。航空券は各自ご手配ください。

 

「おいしいお皿」講座~素材の特性と調理を知る~ 2012年11月26日、27日「山芋」

毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただき、後半はデモンストレーション形式中心で調理をします。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ
応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう!

11月のテーマは「山芋」
しゃくしゃく長芋や、粘りしっかり自然薯など、食感が楽しい「山芋」は漢方薬としても利用されている栄養豊富なお野菜です。また、薬膳料理では乾燥するこれからの時期、体に潤いをもたらしてくれる食材でもあります。
栽培種の他、山で掘られた天然「山芋」もご用意します。山の恵みをたっぷり頂きましょう。

素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です!
おなかをすかせてご参加くださいね。

*12月は講座をお休みいたします。次回開催は2013年1月の予定です。

講座概要
日時
11月26日(月)19:00~21:30
11月27日(火)11:00~13:30
対象 どなたでも。料理の腕前は問いません。
定員 6名まで
受講料 6000円(税込 材料費などすべて込み)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

持ち物 エプロン、筆記用具
講師 遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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