チーズ1DAY講座紹介

2013年1月のチーズ1DAYセミナー 1/31 12:00-『チーズフォンデュ・パーティ』

チーズフォンデュを楽しもう!!

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ!
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただきます。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作るところから始めますので、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
みんなでワイワイ愉しみましょう!!
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。(チーズフォンデュに して食べてみたい食材があれば持参可能です)

*ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎!

講座概要
期間 2013年1月
日時 2013年1月31日(木)12:00
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 各回4~16名程度まで
受講料

5800円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

2013年1月20日(日)【満席】 手作り味噌を作ろう!(米味噌作りセミナー)

味噌造り暦25年以上の渋谷裕子さんと一緒に、手作り 味噌を造りませんか?
上質な無農薬大豆と無農薬(もしくは減農薬)の米麴を使って仕込んだ味噌の味わいは格別です。
2時間程度作業して味噌玉を作った後は、昨年の味噌を使ったお料理でご飯タイム。
味噌玉は持ち帰って、各自で熟成をしていただきます。味噌玉は宅急便で送ることも可能です。

【秋にはアフター味噌会も!】味噌は仕込んでから半年程度熟成させますので、できあがりは今年の秋。また皆で集まって、「出来上がった味噌の食べ比べ会」をやる予定です。こちらもお楽しみに!

日時

2013年1月20日(日)
午前の部
10:30~12:30味噌造り
その後、昼食タイム
14:00頃終了予定

指南役 渋谷裕子(しぶやひろこ)さん(味噌造り暦25年以上のベテラン主婦)
参加費 3800円(講習代、昼食代込み、材料費別途)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

材料費 大豆500g+麴500gで1200円。
大豆500gから1.7キロ程度の味噌ができます。
*大豆の量は500g単位で増やすことができます。
*参加費と一緒にお支払いください。
持ち物

塩(大豆500gに対して200g 使う塩によっても出来上がりの味わいが異なります。お好きなものをお持ちください)
エプロン
味噌玉を入れる容器。味噌玉を入れる容器は事前申し込みで800円でご用意することができます。

定員 各回12名程度まで
会場 目黒駅徒歩3分の教室にて
その他 【キャンセルについて】
材料発注の都合上、1月13日以降のキャンセルは参加費・材料費全額をいただきます。
ただし、代理参加やキャンセル待ちの繰上げなど、参加できる方が見つかった場合にはキャンセル料はいただかなくて結構です。

申し込み方法
申込フォームもしくは、cheese-school@mbr.nifty.comまで以下の事項を記載の上、お申込みください。
【必要事項】
*お名前
*日中連絡のつく電話番号
*希望の仕込み量(大豆500gを1口とします)
*味噌造りの経験の有無
*支払い方法(銀行振込・クレジット)

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

2013年1月13日(日)【満席】 かじたいずみチーズ教室 一周年パーティ

皆様のおかげで、2012年1月の教室開きから一年を迎えます。
これからもアットホームで楽しく学べる教室を目指して2年目もがんばりたいと思います。

感謝の気持ちをこめて、一周年パーティを開催いたします。
*ラクレットグリルで大きな丸ごとのラクレットチーズをサーヴします!
*外苑前のイタリアンシェフ岩本さんがお料理担当してくれます!
*一周年記念にフランスで製造してもらったアボンダンス(10kg)のカッティングショー!  
さらにカットしたばかりのアボンダンスチーズをお土産としてプレゼント!
*その他、食べ頃チーズもいろいろご用意しています!

チーズやワインが好きなご友人・ご家族の参加も歓迎、教室見学を兼ねての参加も大歓迎です!
おひとりでもお気軽にいらしてください。

1月13日(日)16:00-21:00
*16:00から21:00までやっていますので、お好きな時間にいらしてください。

会費 3500円(お土産つき 当日現金払い)
飲み物(ワインなど)持参 
*飲み物持参のない方は4500円
*食べ物の差し入れ、歓迎です!
*お花は、飾るスペースがありませんので、お持ちにならないでください。

注1)飲み物について
ワインの場合、数名で一本でも結構です。
たくさんワインを飲みたい方は飲みそうな量をお持ちください。
またワイン以外の飲み物でもOK。
アルコールが飲めない方はソフトドリンクでもOK。
(アルコールを飲む方はソフトドリンクでは飲み物持参にはなりません。。。)

ご参加いただける方は申込みフォームから。(支払い方法は当日現金払いを選択ください。)

もしくはcheese-school@mbr.nifty.comまでお申込みください。
メールの場合は、以下の項目を記載してご連絡ください。
*お名前
*日中連絡のつく電話番号
*複数名のお申込みの場合は、全員のお名前を教えてください。

・・・・・・
65名もの方にご来場いただきました。
ありがとうございます。
2年目もがんばります!

 

 

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