メディア出演・掲載情報

【書籍】2月27日発売「楽ウマ! チーズレシピ ~簡単おつまみからとっておきのご馳走まで85品 」(宝島社)

2015年2月27日発売
初の著書本の発売されました。簡単で美味しい、チーズを使ったおつまみからメイン料理まで85品を紹介しています。
それぞれの料理に使ったチーズの解説やポイントが読み応え有りです。

全国の書店、またはamazonなどWEBでも販売中!!
「楽ウマ! チーズレシピ ~簡単おつまみからとっておきのご馳走まで85品 」(宝島社) 梶田泉

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http://www.amazon.co.jp/%E6%A5%BD%E3%82%A6%E3%83%9E-%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-~%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%81%8A%E3%81%A4%E3%81%BE%E3%81%BF%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%A8%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%8A%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%94%E9%A6%B3%E8%B5%B0%E3%81%BE%E3%81%A785%E5%93%81%E3%80%82-%E6%A2%B6%E7%94%B0-%E6%B3%89/dp/480023770X/ref=zg_bs_529158_9

 

【海外13】2015年2月フランスチーズツアー<パリ農業祭+フランス南部ロックフォールとその周辺>

2015年初春のフランスチーズツアーはフランス南部を訪れます。
フランスを代表するブルーチーズ・ロックフォールの熟成カーブやチーズ製造所、羊農家などを訪問。
さらに羊乳のソフトタイプチーズ、ペライユや、山羊乳チーズのペラルドンの生産者にも訪問します。

2月22日までにフランス・パリに集合。翌23日から移動します。
前後でパリで開催中の「農業見本市」視察をいたします。

南仏ロックフォールなどの産地巡りは2月23日朝パリを出て、27日に戻ってきます。
ちょうどパリでは農業見本市も開催中(2月21日ー3月1日)なので、前後どちらかに1日は視察できる日を用意しておくとよいと思います(梶田も同行します 例えば22日は日曜日でパリのお店はやっていないのでその日を農業見本市視察ににあてると効率的です。)
あとは、好きなタイミングでパリ入りして、ご帰国ください。 

27日にパリに戻らずそのままご自分の旅を続けても結構です。

詳細はcheese-school@mbr.nifty.comまでお問い合わせください。

チーズプロフェッショナル試験 無料説明会(2015年3月)

チーズプロフェッショナル試験を考えている方やチーズプロフェッショナル試験対策講座を受講するか迷っている方のために説明会を開催いたします。

*チーズプロフェッショナル試験のご紹介、
*当教室での対策講座のご紹介
を講座担当講師がわかりやすくお伝えいたします。
講座を受講する、受験をするかどうかは別として、ぜひ、お気軽に説明会にいらしてください。
チーズプロフェッショナル試験についての正しい情報が得られます。

チーズ体験レッスン もあわせて受講されると教室の様子などもよくわかりますのでおすすめです。
(体験レッスンは説明会の前に開催していることが多いですので、合わせて受講していただくことが可能です)
くわしくはWEBサイトでご確認ください。

講座概要
期間 2014年11月-2014年3月まで随時開催
日時

申込み締切は基本的に前日まで。
必要な方は個別にお問いあわせください。

*印について
説明会の前に体験レッスンが予定されている会には*印がついています。
レッスンも体験していただくと受講の参考になります。ぜひ一緒にお申込みください。

以後、日程が決まりましたら掲載いたします。
日程が合わない方は、希望の日や時間がありましたら、リクエストしてください。

対象 試験や講座に関心がある方
定員 お一人から
受講料 無料
講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の関係上、キャンセルは前日までにお願いします。
(無料説明会なのでキャンセル料は発生しませんが、当日のキャンセルは極力ご遠慮ください。ご協力おねがいいたします)

※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。
その場合には個別にご連絡をいたします。

電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【雑誌】「ワインとグルメの資格と教室2015」(イカロス出版)に「試験の傾向と対策」と「問題解説」を執筆しました

2015年2月14日発売 
「ワインとグルメの資格と教室2015」(イカロス出版)p158~177にて、「チーズプロフェッショナル資格試験の傾向と対策」および「昨年の一次試験、二次試験の解説」の執筆を担当しました。今年チーズの受験を考えている方、ぜひご一読ください。

イカロス出版WEB
http://secure.ikaros.jp/sales/list.php?srhm=0&tidx=75&Page=1&ID=3317

真冬のパクチー・ナイト 2015年2月11日(水・祝)18:00-

パクチーが好きな人のための食イベント!!

毎回大好評のパクチー・ナイト!! 真冬のパクチー・ナイトは2月11日夜に開催決定。
当教室の料理講座講師の遠藤ミホさんと梶田で、パクチーを使った料理をあれこれ作ります。
もし可能ならば、皆さん自慢のパクチーを使った料理を持ち込みくださるととってもうれしいです。
(持ち込みの方は会費1000円引き!)
飲み物は生ビールサーバーから生ビール飲み放題!! 
もちろんお好きな飲み物をお持ち込みくださっても大歓迎です!

メニューは決まり次第、参加者にご案内いたします!

日時 2015年2月11日(水・祝)18:00-
会費 5800円(料理代、生ビール代込 税込) *当日現金支払いでお願いします
(クレジット払いも可能です。希望の方は申込みの際にお伝えください)

ビール以外の飲み物はお好きにお持ち込みください!!!(ワインでも、なんでもok)
*パクチーを使った料理を持ち込みの方は事前にご連絡ください。当日、1000円キャッシュバックします

対象 パクチー好きならどなたでも。
定員 20名程度
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みの方に会場詳細をご連絡します。
その他 【キャンセルについて】
開催日3日前より会費全額がキャンセル料として発生します。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

『チーズフォンデュ・パーティ』 2015年2月11日(水・祝)12:00-

チーズフォンデュを楽しもう!!

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ!
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
ある程度、カットは下準備をしておきますので、作業は少なくて済みますからご安心を。
あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう!!
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。

*ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎です!

講座概要
期間 2015年2月
日時 2月11日(水・祝)12:00-14:00
*15分前から教室に入れます。
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 4~16名程度まで
受講料

5800円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

「おいしいお皿」講座2月~素材の特性と調理を知る~「白菜」 2015年2月 2/19木夜、2/20金昼

毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。

前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう!

2015年2月のテーマは「白菜」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です!
おなかをすかせてご参加くださいね。

<今後のスケジュール>
3/19(木)19:00-21:30   
3/20(金)11:00-13:30 

講座概要

日時
2/19(木)19:00-21:30
2/20(金)11:00-13:30 
同一内容です。

*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

対象 どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。
定員 7名まで
受講料 受講料6480円(税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

持ち物

筆記用具 
*エプロンは持参されなくても大丈夫です。
洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。(もちろん持参されても結構です)

講師 遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワイン・エキスパート
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

『ラクレットを楽しむ会』 2015年2月14日(土)19:00-

毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎!
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

今季は冬に美味しいラクレットを毎月ご紹介いたします!
とろーり溶けたチーズをじゃがいもにたっぷりかけて食べれば、至福の味わいです。
専用のラクレット・グリルを使用して、スイスの名物チーズ料理・ラクレットを思う存分楽しんでいただきます。

具材もじゃがいも以外にあれこれご用意予定いたします。
ワインはある程度(グラス2杯)ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です!

講座概要
期間 2015年2月
日時 2015年2/14(土)19:00-21:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 4~18人程度まで
参加費

5800円(税込)*当日現金払いでお願いします
*グラスワイン2杯込。
*ワインなど飲み物持ち込み可。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

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