「おいしいお皿」講座~素材の特性と調理を知る~料理講座講座紹介

「おいしいお皿」講座7月~素材の特性と調理を知る~「枝豆」 2015年7月 7/30木夜 7/31金昼【申込締切7/28火20:00まで】

毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。

前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう!

2015年7月のテーマは「枝豆」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です!
おなかをすかせてご参加くださいね。

講座概要

日時
7/30(木)19:00-21:30
7/31(金)11:00-13:30
【申込締切7/28 20:00まで】

*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

対象 どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。
定員 7名まで
受講料 受講料6480円(税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

持ち物

筆記用具 
*エプロンは持参されなくても大丈夫です。
洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。(もちろん持参されても結構です)

講師 遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワイン・エキスパート
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズでCOOKING(月1講座)【単発OK】6月は6/27土夜

チーズを使った料理を作って食べて楽しみましょう。

毎回、チーズを使った料理を3品作ります。
基本的にデモンストレーション中心ですが、チーズのカットなど一部、実習もあり。
郷土料理からアレンジしたものまでさまざまなチーズの料理への使い方を知り、味わっていただきます。

料理講座というよりは、チーズ料理を味わいながら楽しく過ごしたいと思います。
ワインなど、お料理に合う飲み物も用意します。
たくさん飲みたい方はぜひ持ち込みをお願いします。

講座概要
期間 2015年4月~2015年9月 単発受講
日時 夜の部19:00-21:30
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも
定員 各クラス3~8名
受講料 毎回 単発にて申込み
一回 6480円(税込)

支払方法は以下の2通りです。

三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザーー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

チーズでCOOKING
授業内容・スケジュール
7月以降は決まり次第掲載いたします。
昼の部
11:00-13:30
夜の部
19:00-21:30
 申込み締切  メニューイメージ
4月

4/24(金)

4/24(金)

 4/21(火)20:00まで  
5月  お休み

 

 
6月 6/27(土)  6/27(土)  6/24(水)20:00まで
7月
 
 
8月
9月

 

【当教室の受講生の皆さま、教室に関心を持ってくださっている皆様へ】

【当教室の受講生の皆さま、教室に関心を持ってくださっている皆様へ】

教室主宰の梶田泉です。
お世話になっている皆さまにお伝えしなくてはいけないことがあります。

先月5月下旬より私、梶田と教室に関する「怪文書」が私の所属するチーズプロフェッショナル協会をはじめ、テレビ局や出版社、レストラン関係などに無記名で広範囲に郵送されております。
私個人と仕事内容を誹謗中傷するような内容、事実無根の内容で明らかに営業妨害の悪意を持った行為であることを鑑み、管轄である警視庁大崎署に被害届の相談をしたことをご報告いたします。
事実関係を詳細に伝えるとともに捜査を依頼いたしました。並行して、弁護士、税理士とも話を進めております。

無記名でのこのような妨害行為は卑怯で卑劣であり、嫌がらせ以外のなにものでもありません。もしご意見があるのなら名乗り出てください。

なお、今後の教室ですが、受講生の皆さまの安全と快適さを最優先に考え、新天地への移転を考えております。近日中にはご案内ができるに努めてまいります。準備が整い次第、改めてご連絡いたします。
現在開講中の講座については予定通り開講しますのでご安心ください。 

チーズや教室が好きで通ってくださる方々、いつも教室を応援してくださっている方々、皆さまとの出会いの場をこの卑劣な行為によって失うわけにはいきません。このような事態になり、教室と受講生の皆さまが私にとってとてつもなく大切でかけがえのないものであると改めて実感しています。温かい言葉をかけてくださった方々、応援してくださっている方々、ありがとうございます。
今後とも、ご支援・ご愛顧のほど心よりお願いいたします。

2015618日 梶田泉

 

2015チーズプロフェッショナル試験 一次試験対策講座 (7月)一次合格への確実な道!! 

2015年7月に開講いたします。
7月のチーズプロフェッショナル一次試験にむけた実践講座です。

一次試験合格に向けた、実践的な講座です。
実践的な知識をつけていくには、いろいろな問題を解いていくのが一番の早道です。模擬試験をやっていただき、その解答と解説をしていきます。
一次試験を受験される方には特におすすめの講座です。

また、勉強に役立ちそうなチーズ3種程度とチーズにあわせた飲み物もご用意いたします。

講座概要
期間 2015年7月
日時 スケジュ-ル表の通り。
※受講日時は自由に振り替えることができます(予約制)
対象 どなたでも。
一次試験合格を目指す方
定員 各クラス15名まで。
受講料

3回セットで12600円(1回あたり4200円 税込)
(問題・解答・解説・チーズ3種と相性のよいワインの試食試飲付き)
**単発受講は1回につき4500円。
**「試食チーズワインなし」をご希望の方は事前にお申し出いただいた場合の限り、3回セット10500円 単発受講には適用されません。
【問題送付について】
*新規受講生の方には送付による割引は適用なく、3回セット12600円で送付いたします。

<当教室のCPA講座の受講生の方>
割引価格/3回セット11400円(1回あたり3800円 税込)
(問題・解答・解説・チーズ3種と相性のよいワインの試食試飲付き)
**単発受講は1回につき4200円。
**「試食チーズワインなし」をご希望の方は事前にお申し出いただいた場合の限り、3回セット9840円 単発受講には適用されません。

【問題送付について】
 *当教室のチーズ講座の受講生は3回セット申込に限り、送付は1回分3500円(税込送料込)となります。(たとえば、すべて送付だと10500円、1回教室で受講し2回送付だと10800円、2回分は教室で受講し1回分のみ送付だと11100円)
 
 【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。

<キャンセルについて>
準備の都合上、受講日の3日前よりキャンセルは受講料全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
(未定の場合は未定と記入してください)

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

授業内容・スケジュール(スケジュール更新2015年6月17日)
月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日 日曜日 送付希望
問題1 7月13日 7月7日 7月8日 7月9日 7月10日  7月11日 7月12日 7月9日 模擬テスト/解説
11-13:30 14:30-17 19-21:30 19-21:30 11-13:30  10-12:30 15-17:30 発送
問題2 7月20日(祝) 7月14日 7月15日  7月17日 7月18日 7月19日 7月16日 模擬テスト/解説
11-13:30 14:30-17 19-21:30 11-13:30 14:30-17 11-13:30 発送
19-21:30
問題3 7月20日(祝) 7月21日 7月22日 7月24日 7月25日 7月21日 模擬テスト/解説
15-17:30 14:30-17 19-21:30 11-13:30 11-13:30 発送
19-21:30

「おいしいお皿」講座6月~素材の特性と調理を知る~「セロリ」 2015年6月 6/18木夜【申込締切6/16火20:00まで】

毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。

前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう!

2015年6月のテーマは「セロリ」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です!
おなかをすかせてご参加くださいね。

講座概要

日時
6/18(木)19:00-21:30
【申込締切6/16 20:00まで】

*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

対象 どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。
定員 7名まで
受講料 受講料6480円(税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

持ち物

筆記用具 
*エプロンは持参されなくても大丈夫です。
洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。(もちろん持参されても結構です)

講師 遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワイン・エキスパート
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【TV】6月7日放送 日本テレビ系列「誰だって波瀾爆笑」に出演いたしました。

2015年6月7日放送 日本テレビ系列「誰だって波瀾爆笑」に出演いたしました。
ゲストの郷ひろみさんにチーズをあれこれ召し上がっていただきました!
 私の出番は2分くらいですが、郷さん、とってもチーズにお詳しくてびっくりしました!!!
シェーヴルチーズがお好きで、なかでもセルシュルシェールがお気に入りとのこと。
素晴らしい、ブラボーです。
さらにケソ・テティージャの意味もご存じだった。
凄いです。http://www.ntv.co.jp/haranbakusho/index.html
  

 

『日本ワインを楽しむ会』~2015年7月5日(日)18:00-「日本のソーヴィニヨン・ブラン」【満席】

日本をおいしいワインに出会いましょう!

近年、日本ワインの質が向上しており、日本各地でブドウが栽培され、様々なスタイルのワインが造られています。
日本各地を、エリアごとにスポットをあてて、日本各地のワインを楽しんでいきます。

2015年スケジュ-ル
1月18日(日)18:00-「日本のマスカット・ベーリーA」
3月14-15 ワイナリーツアー
5月10日(日)18:00-「日本のメルロー」
7月5日(日)18:00-「日本のソーヴィニヨン・ブラン」

日本ワインにご興味がある方ならどなたでもご参加可能です。
各回、単発参加で募集します。
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
ナビゲーターは日本ワイン愛好家の岡部功一と大山智美が交代で担当いたします。

日時 7月5日(日)18:00-「日本のソーヴィニヨン・ブラン」
受講料

各回単発参加にて募集します。
6480円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

ナビゲーター

岡部 功一 Okabe Koichi

JSA(日本ソムリエ協会)認定ワインエキスパート
経営コンサルタント
「企業の経営支援や地域の活性化で国内のワイナリーを応援しています。
外国人経営者向け研修などを通じて日本のワイン造りを海外に紹介する活動もしています。
そして、月に1-2回は日本ワインの産地訪問をしています。」

定員 12名程度まで
会場 かじたいずみチーズ教室(目黒駅徒歩3分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【TV】6月1日放送 日本テレビ系列「PON!」のチーズ特集の監修・レシピ協力いたしました。

2015年6月1日放送
日本テレビ系列「PON!」のチーズ特集にて、監修・レシピ協力をいたしました。
生放送で、ちょうど教室で講座中の時間帯なのでスタジオには行けず。
南野陽子さんがチーズ好きということで、チーズの食べ方をあれこれご提案させていただきました。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2015/06/post-1293.html#corner2

 

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