チーズプロフェッショナル試験対策講座講座紹介

2016チーズプロフェッショナル試験 二次試験対策講座 スケジュ-ル合わない方は補講にて対応。単発受講可。

チーズプロフェッショナル合格を目指す方、お待ちしています。

CPA二次試験では、
チーズのブラインドティスティング、チーズを取り扱うときに必要な応用問題の記述テスト、チーズの識別テストと基本的な知識問題などが問われます。

チーズのブラインドテイスティングの対策として、毎回10-12種類程度(テーマによってチーズ数は異なります)のチーズをブラインドで食べ比べ、特徴をしっかりととらえていきます。やみくもに食べるのではなく、ポイントを絞った試食を行いますので効率よく勉強できます。
また、チーズを取り扱うときに必要な総合的な知識を整理し、記述問題への対策をしていきます。
さらに、実際にいろいろなタイプ、状態のチーズを見ていただき、チーズに対する実践的な知識を身につけていただきます。

少人数制であることのメリットを生かし、よりよい記述ができるようきめ細かく指導していきます。
一緒に最終合格を目指しましょう!!

講座概要
期間 2015年8月下旬~10月上旬
日時 下記スケジュールをご確認ください。
※受講日時は自由に振り替えることができます(予約制)
対象 2015年チーズプロフェッショナル二次試験受験予定者ならどなたでも。
定員 各クラス10名程度まで。(MAX16名)
受講料 受講料41400円(一回あたり6900円)+tax(税込44712円 6回セット価格)
単発受講 1回7400円+tax(税込7992円 単発希望の方は、申し込み時に単発希望とお申し出ください)

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジットカードを用いての払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)*教室が目黒から恵比寿に変わります。
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 いずれの日程も受講できない回は個別に補講をいたします。
お気軽にご相談ください。申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。
満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。

<ブラインド特訓のご案内(受講生対象に別途ご案内)>
受講生を対象にブラインドテイスティングの特別補習(有料)を開催いたします。
時間が合う方はぜひご参加ください。スケジュールは受講生の方にご連絡いたします。(1~1.5時間程度)

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは受講料全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法(2通りす)

申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください。
(2回目以降未定でも結構です。2‐6は順番に受講しなくても問題ありません。
1回目の受講日が決まらない場合はいつ頃確定するかお知らせください)

いずれも、申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので必ずご確認ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

授業内容・スケジュール
月曜

火曜

水曜

木曜

土曜

日曜

1

8/24
11-14

8/25
14:30-17:30

8/26
11-14

8/27
19-22

8/29
14:30-17:30

8/30
11-14

オリエンテーション&ブラインド(ハード1)&記述問題

2 8/31
11-14

9/1
14:30‐17:30

9/2
19-22

9/5
10-13

9/6
11-14

ブラインド(ソフト)
&記述問題

3 9/7
14:45-17:45

9/8
14:30-17:30

9/9
19-22

9/12
14:30-17:30

9/13
11-14

ブラインド(フレッシュ)
&記述問題

4 9/14
11-14

9/15
14:30-17:30

9/16
19-22

9/19
10-13

9/20
17:30-20:30

ブラインド(青かび)
&記述問題

5 9/21
11-14

9/22
14:30-17:30

9/23
19-22

9/26
14:30-17:30

9/27
11-14

ブラインド(ハード2)
&記述問題

6 9/28
11-14

9/29
14:30-17:30

9/30
19-22

10/3
10-13

9/27
15:30-18:30

チーズMIX&記述問題

チーズ初級講座 5月期(5月~9月)これからチーズを勉強したい人にぴったり!(途中受講3回目まで可能)

2015年5月開講です。(次期開催は2015年11月スタートです)
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

今期は月1-2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、60種類以上ものチーズをワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

講座概要

期間 2015年5月期(2015/5月~9月)
日時 月曜19:00-21:00/水曜11:30-13:30/日曜15:00-17:00/
対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~10人程度まで
受講料 受講料45600円(1回あたり5700円)+消費税3648円(税込49248円 全8回)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)*教室が目黒から恵比寿に変わります。
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
8回講座の3回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2015年5月期開講(スケジュール更新 8月30日)

 

月曜19:00-21:00

水曜11:30-13:30

 日曜15:00-17:00

内容

  1

5/25 5/20

5/24

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

2

6/1 6/3

6/7

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

3

6/22 6/17

6/21

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

4

6/29 7/1

7/5

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

5

7/13

7/15

7/19

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

6

8/31

8/30

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

7

9/7

 

9/6

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

8

9/21

 

10/4

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

チーズ中級講座 『フランスチーズ2』(月1講座)9/12土昼、9/14月夜、9/15火昼、単発OK【申込み締切9月10日13:00まで】

フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。
フランス1とフランス2がありますが、どちらを先に受講しても大丈夫です。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『フランスチーズ編』
フランスチーズ1とフランスチーズ2があります。エリアが異なるだけなのでどちらから始めても大丈夫です。
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみながら学びます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりと、フランスチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2015年5月~2015年9月 全5回
日時

月曜 19:00-21:00
火曜 11:00-13:00
土曜 11:00-13:00

*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~10名
受講料 受講料31500円(一回あたり6300円)+消費税2520円 
(5回セット受講は大変お得になっております)

単発参加も可能です。
1回7300円+税584円(税込7884円)です。
受講したい回をお申込みください。

三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザーー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)*2015年8月以降は恵比寿に移転します。 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
フランスチーズ2 (2015年5月開講)      スケジュール更新(2015年7月31日)
月曜
19:00-21:00
火曜
11:00-13:00
土曜
11:00-13:00
フランス2
1 5/18 5/19 5/16 ウォッシュチーズの王様とその仲間
ブルゴーニュ地方
2 6/8 6/9 6/6 山羊乳のチーズ
ロワール地方&南仏
3 7/6 7/7 7/4 青かびチーズ、羊のチーズ
南仏&バスク地方
4 8/24 8/25 8/29 ローヌ川流域と南仏のチーズ
5 9/14 9/15 9/12 フランシュコンテ地方
&フランスチーズを愉しむ
【フランス1】

 

2015年11月開講予定

1   フランスチーズ概論
パリ近郊とシャンパーニュ地方
2       ウオッシュチーズあれこれ
アルザス地方と北フランスのチーズ
3   青かびチーズとセミハード
オーヴェルニュ地方
4       山のチーズ作りを訪ねる
サヴォワ地方
5       フレッシュチーズと白かびチーズ
ノルマンディ地方

 

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