チーズプロフェッショナル試験対策講座講座紹介

2015チーズプロフェッショナル試験 二次試験対策<チーズブラインド特訓>

チーズのブラインド能力upに役立ちます!!

CPA二次試験対策講座受講生向けに、チーズのブラインドテイスティング特訓を行っています。
毎年好評なので、今年から、対策講座受講生以外の方でも特訓を受講できるように一般募集を開始します。チーズを特定することに不安な方はぜひお気軽にいらしてください。一回~受講できます。

チーズを1種類づつお出しして、ブラインドでどういうチーズかを探ることを繰り返します。わんこそば状態で、次々とチーズを出しますので、お好きなだけ比較試食して勉強してください。
それぞれの方にあわせたワインポイント解説をしていきますので、急速にブラインドティスティングの力が身に付きます。また限られた時間でコメントも書いていただきますので、コメントを書くコツを身につけることに役立ちます。
1~1.5時間で8-16種類程度のチーズの確認ができますので、ご自分でチーズを購入して、、、とやるより効率的に確実に学習できます。

やりたいチーズのタイプや種類をある程度伺っておまかせで出していきます。
お一人から開催します。基本的に申込受付は前日18時まで。
前日までに申込者がいない場合は開催しませんのでご注意ください。

講座概要

期間 2015年9月~10月上旬
日時

9月24日(木)19:30-21:00*当日申込み可能です!

9月26日(土)11:00-12:30、12:30-14:00、18:00-19:30、19:30-21:00

9月28日(月)15:00-16:30、16:30-18:00、18:00-19:30、19:30-21:00

9月29日(火)11:00-12:30、12:30-14:00、18:00-19:30、19:30-21:00

9月30日(水)15:30-17:00、17:00-18:30

10月1日(木)15:00-16:30、16:30-18:00、18:00-19:30、19:30-21:00

10月2日(金)15:00-16:30、16:30-18:00、18:00-19:30、19:30-21:00

10月3日(土)17:30-19:00、19:00-20:30

10月4日(日)11:00-12:30、12:30-14:00

対象 2015年チーズプロフェッショナル二次試験受験予定者ならどなたでも。
定員 それぞれの方のニーズに対応するため各クラス1-8名程度まで。
受講料

1回6500円(税込)-1.5時間程度。
二次対策講座受講生(単発受講も含む)の方は割引価格で受講できます。3500円(税込)

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

<キャンセルについて>
準備の都合上、前日よりキャンセルは受講料全額をいただきます。

申し込み方法(2通りす)

申し込みフォームからお申込みください。
希望日時を記載ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

旅とグルメのフランス語<アルザス地方> 2015年10月期

初歩的なことをマスターした方を対象に、フランスの地方にスポットをあて、そのエリアの食にまつわる事柄、単語をフランス語で学びます。フランス語の基礎的な文法や日常使える言い回しなどを毎回少しずつ学びます。

また、毎回シンプルな料理のレシピ1品を取り上げ、材料、器具、作り方を読んでいきます。

講師は料理家&フランス食文化研究家、フランス大好きで渡航経験も豊富な後藤初美さんです。
*初歩的なことを終えた方を対象といたします。

期間 2015年10月期(10月~12月)
日時 月1回
木曜15:00-17:00
対象 ビストロコース、パリ街歩きコースを両方受講済みの方、受講中の方、
あるいは同程度知識のある方(講師に事前に確認できます)
定員 各クラス 3-8名
受講料 受講料 19440円(3回セット 受講料18000円+消費税1440円)
費用に含まれるもの:
レッスンテキスト(毎回プリント配布)

【銀行振込】
三菱東京UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。
教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 後藤 初美 Goto Hatsumi
料理家&フランス食文化研究家
自宅サロン Le Petit Four主宰http://www.hatsumi-823.com/
JSA(日本ソムリエ協会)認定ワインエキスパート
CPA認定チーズプロフェッショナル
国際薬膳調理師
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)*教室が目黒から恵比寿に変わります。
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら曜日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2015年10 月期

 地方テーマ<アルザス地方>

木曜
15:00-17:00

leçon1
アルザス地方の概要と食材
料理レシピ(シュークルート

 

     10/29
leçon2
アルザスの食文化と料理
料理レシピ(ベッコフ)

 

      11/19
leçon3
アルザスの地方菓子とワイン、クリスマスマーケット
料理レシピ(クグロフ)

 

      12/17

【国内】2015年10月 北海道・十勝チーズ&厚岸かき祭りツアー 10/9-10/11 

開催日 2015年10月9日(金)-11日(日)

10月9日10日 十勝のチーズ工房 訪問
10月11日 厚岸かき祭りに参加 帰京

*「厚岸かき祭り」はかきで有名な厚岸町主催のお祭りです。
野外でかきやホタテなどを炭火焼して楽しみます。

関心ある方は、お早目にお問い合わせください。

旅行代金 75300円(税込)
(往復航空券、帯広東急イン2泊シングル、5日、6日の朝食代、
6日のモッツァレラチーズ造り研修代、6日の昼食代、その他見学費用、
貸切バス代、旅行アレンジ費用込み)。

*ツイン希望の場合は全体から900円、3人部屋の場合は1300円お安くなります。
*10/05最終便(JAL1157便 羽田18:25発 ⇒ 帯広19:55着)での参加も可能です。
金額はツアー代金75300円より8000円引きまして、67300円になります。
エア・宿泊自己手配の場合は31500円になります。

<エアチケット・ホテルの自己手配希望の場合>
10/05(金) JAL1151便 羽田07:55発 ⇒ 帯広09:25着
10/07(日) JAL1148便 釧路20:15発 ⇒ 羽田22:00着
航空券をご自分で手配することも可能です。
その場合は、帯広駅周辺のホテル2泊もご自分でご手配ください。
その際の旅行代金は31500円になります。

お問合せ・申込希望の方はcheese-school@mbr.nifty.comまでご連絡ください。

 

・・・・・・・・・・2012年北海道 十勝ツアー申込書・・・・・・・・・・
(記入して、コピー&ペーストしてメールで送ってください)

お名前

フリガナ

年齢

 

*航空券・ホテルの手配  込みにする・ 自己手配

 

*「込みにする」の場合のホテル部屋割 シングル希望・ツイン希望・3人部屋希望

 

*食べられない食材があれば教えてください。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・

募集人数は16人までです。

恵比寿教室 オープニングパーティ 2015年9月25日(金)15-21

2012年1月に東京・目黒で始めた教室が今年2015年8月に一駅隣の恵比寿に引っ越しをいたしました。
講座自体は8月下旬から始めておりましたが、
新しい教室もようやく環境が整ってきましたので、そろそろお披露目パーティを開催したいと思います。
ぜひ、お気軽にいらしてください。

9月25日(金)15-21の間をフリーオ-プンにいたしますので、ご都合のよい時間にいらしてください。
参加申込みをされた方に教室のご案内メールをお送りいたします。

*チーズビュッフェ5種類&各種パン!!
*ラクレットヒーターで大きな丸ごとのラクレットチーズを焼いてサーヴします!
*遠藤ミホさんの特製サラダ3種
*ワインも各種ご用意してしています。飲み物込みで税込3000円! 引っ越しお祝い企画ですから。

教室の生徒でなくても参加できます!
チーズやワインが好きなご友人・ご家族の参加も歓迎!

教室見学を兼ねての参加も大歓迎です!
おひとりでもお気軽にいらしてください。

9月25日(金)15:00-21:00
会場:かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
参加申し込みくださった方に、教室アクセスなどご案内いたします。

*立食スタイルのカジュアルなパーティです。
*時間内にお好きなお時間にいらしてください。
*万が一、混み合う場合は一時間程度で入れ替え制になりますこと、ご了承ください。

会費は3000円。(当日現金払いのみ 飲み物、食事込 税込)
*小学生以上~19歳までは2000円に未成年割引とさせていただきます。未就学のお子様は無料です。

*お祝いのお花は、飾るスペースがありませんのでお気持ちだけいただきます。
 お持ちにならないでください。

ご参加いただける方は申込みフォームから。(支払い方法は当日現金払いを選択ください。)

もしくはcheese-school@mbr.nifty.comまでお申込みください。
メールの場合は、以下の項目を記載してご連絡ください。
*お名前
*日中連絡のつく電話番号
*複数名のお申込みの場合は、参加者のお名前と連絡先(メールアドレス)を教えてください。

 

秋のパクチー・ナイト 2015年10月28日(水)19:00-

パクチーが好きな人のための食イベント!!

毎回大好評のパクチー・ナイト!! 秋パク・ナイトは10月28日夜に開催決定。
当教室の料理講座講師の遠藤ミホさんと梶田で、パクチーを使った料理をあれこれ作ります。
もし可能ならば、皆さん自慢のパクチーを使った料理を持ち込みくださるととってもうれしいです(持ち込みの方は会費1000円引き!)
飲み物は持ち込み自由ですので、ぜひお好きな飲み物をお持ち込みください。

メニューは決まり次第、参加者にご案内いたします!

日時 2015年10月28日(水)19:00-
会費 5300円(税込) *当日現金支払いでお願いします
(クレジット払いも可能です。希望の方は申込みの際にお伝えください)

飲み物はお好きにお持ち込みください!!!(ワインでもビールでもなんでもok)
*パクチーを使った料理を持ち込みの方は事前にご連絡ください。当日、1000円キャッシュバックします

対象 パクチー好きならどなたでも。
定員 20名程度
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みの方に会場詳細をご連絡します。
その他 【キャンセルについて】
開催日3日前より会費全額がキャンセル料として発生します。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは090-8565-4499
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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