今年の味噌 味比べ会 2014年11月25日（火）19:00-
今年の2月に教室で開催した味噌造りセミナーのアフター企画として、参加者の方たちと出来あがった味噌を見比べて、味比べする会を企画しています。
味噌造りセミナーに参加された方はもちろんのこと、セミナーには参加していないけど、ご自宅で味噌造りをされている方も参加できます。もしよかったら自家製味噌を持ちよって味比べ会に参加しませんか？
参加条件は「自家製味噌を持参できる方」です。
開場は教室ですので気軽に参加できます。
まず、味噌を野菜につけて味比べをしてから、味噌造りの先生・渋谷裕子さんお手製の料理を楽しみます。
メインは「味噌だれ鍋」。
ぜひお気軽にご参加くださいませ！！
お料理・おつまみの差し入れ・大歓迎です！
アルコール類などの飲み物はご持参ください！
日程 11月25日（火）19:00～（遅れての参加も可能です）
場所 かじたいずみチーズ教室
＊目黒駅から徒歩3分（参加希望の方にアクセス詳細ご連絡いたします）
会費 3500円（税込）
＊自家製味噌をお持ちください。握りこぶしくらいの量で結構です。
＊飲み物はご自由にお持ちください。
＊可能な方はお料理・おつまみの差し入れ、大歓迎です！＊支払いは当日、会場で徴収いたします。
★2015年度の味噌造りセミナー開催日決まりました！！★
2015年度の味噌造りの会は仕込みは1月31日（土）に開催します。
参加したい方はぜひご予定ください（募集内容は別途ご案内します）
【テレビ】ＴＢＳテレビ「マツコの知らない世界」に出演しました
2014年11月11日放送
ＴＢＳ系「マツコの知らない世界」（毎火曜21:00－）の「チーズの世界」出演いたしました。
見逃した方はこちらからご覧ください。
http://warasakudoga.com/%EF%BF%BC/%E7%81%AB%E6%9B%9C%E6%97%A5/%E3%83%9E%E3%83%84%E3%82%B3%E3%81%AE%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E4%B8%96%E7%95%8C/%E3%83%9E%E3%83%84%E3%82%B3%E3%81%AE%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%AA%E3%81%84%E4%B8%96%E7%95%8C-%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%81%AE%E4%B8%96%E7%95%8C-11%E6%9C%8811%E6%97%A5/
2014年の搾りたて新油を楽しむ オリーブオイルセミナー 2014年11月19日（水）12:30-、19:00-
今年のオリーブオイルの新油をプロと一緒に味わい・学ぶ貴重なセミナーです。
チーズとの相性もよく、健康的にも優れている「オリーブオイル」を学ぶセミナーです。
講師は、イタリアから高品質なオリーブオイルを独自で輸入販売している、オリーブオイルテイスターの藤本真理子さんです。
前半はオリーブオイルに関する基本的な知識のレクチャーとオリーブオイルの比較テイスティングをします。今年の搾りたて新油から、悪い例のオイルまでテイスティングすることによりオリーブオイルの良しあしを知っていただきます。とくに新油はこの時期でしか味わことのできない搾りたてのものを味わっていただきます。
後半はオリーブオイルの食卓への活かし方を試食を交えながらお伝えします。
チーズとの組み合わせや、野菜への活用法、料理にソース代わりに使うなど、実際に味わっていただきながらご紹介いたします。
（前菜、チーズ、野菜、肉料理などを予定しています）
とてもお得で役に立つ内容満載で企画しております。
関心をお持ちの方は、ぜひお気軽にご参加くださいませ。
講座概要
| 期間 | 2014年11月 |
|---|---|
| 日時 | 11月19日（水） 12:30-14:30（昼の部）残席5 19:00-21:00（夜の部）残席4 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 12名程度まで |
| 受講料 | 6480円（税込）
＊支払い方法は2通りあります。 【クレジット利用】 |
| 講師 |
藤本 真理子 Fujimoto Mariko 学生時代に、イタリアへ3度の公費留学を経験し美味しいイタリアの食材に出会ったことがきっかけでオリーブオイルの世界へ。カラブリアやシチリアから、独自の目利きで厳選したオイルを輸入・販売しています。そして、オリーブオイルの伝道師として、オリーブオイルに関するセミナーやイベントを多数開催しています。 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（目黒駅徒歩3分） お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
イタリア・ロンバルディアのレアものチーズの会 11/21夜、11/22午後、11/24昼
イタリア ロンバルディア州のレアものチーズの会
10月に開催した「イタリア北部、ロンバルディア州のお土産チーズの会」。
このときにお出しした日本未入荷の新ＤＯＰチーズや長熟の極みのチーズ、水牛乳の極上チーズなどなどが、
まだまだ残っていますので、
「レアものチーズの会」と銘打ってリニューアル開催したいと思います。
10月の会に出席できなかった方！日本では手に入りづらい珍しチーズに出会えるチャンスですよ！！
秋のイタリア訪問で見聞き、体験したことをお伝えして、召し上がっていただきたいと思います。
ややマニアックな内容となりますが、ぜひお気軽にご参加くださいませ。
講座概要
| 期間 | 2014年11月 |
|---|---|
| 日時 | 11月21日（金）19:15-20:45 11月22日（土）15-16:30 11月24日（月・祝）12-13:30 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 各10名程度まで |
| 受講料 | 3800円（税込） ＊ロンバルディア産のワインのみ持ち込み可能。というか大歓迎！！ ＊今回は当日現金払いのみ。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | JR目黒駅徒歩3分のセミナールーム（申込者に詳細をご案内します） |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
【国内】2014年11月 那須チーズ旅11/15-16
2014年11/15(土)-16日(日)で「那須チーズ旅」を企画しました。
11/15(土)午前中に東京を出て、
午後から「那須の森チーズ工房」にてカチョカヴァッロの製造体験！上手に形を作るのはなかなか難しいですが、面白いですよ！！
夜は、コテージでＢＢＱ＆炭火ラクレット。
寒いですが、あつあつチーズで暖まりましょう！
そして火を囲んで語り合いましょう。
翌11/16(日)は今牧場にて山羊の搾乳を見学します。
なにかと見どころの多い那須ですから、合い間にはちょっぴり観光も。
こんな感じの流れですが、参加してみたいという方はお問い合わせ・お申込みください。
今回は、製造体験があるので、
募集対象者を【チーズ初級クラス、中級クラス、ＣＰＡ関連クラス】のいずれかに受講経験がある方か、同等レベルの方に限らせていただきます。
募集人数8人です。お一人参加大歓迎です。
