【書籍】2月27日発売「楽ウマ! チーズレシピ ～簡単おつまみからとっておきのご馳走まで85品 」（宝島社）
2015年2月27日発売
初の著書本の発売されました。簡単で美味しい、チーズを使ったおつまみからメイン料理まで85品を紹介しています。
それぞれの料理に使ったチーズの解説やポイントが読み応え有りです。
全国の書店、またはamazonなどＷＥＢでも販売中！！
「楽ウマ! チーズレシピ ～簡単おつまみからとっておきのご馳走まで85品 」（宝島社） 梶田泉
【海外14】2015年2月フランスチーズツアー<パリ農業祭＋フランス南部ロックフォールとその周辺>
2015年初春のフランスチーズツアーはフランス南部を訪れます。
フランスを代表するブルーチーズ・ロックフォールの熟成カーブやチーズ製造所、羊農家などを訪問。
さらに羊乳のソフトタイプチーズ、ペライユや、山羊乳チーズのペラルドンの生産者にも訪問します。
2月22日までにフランス・パリに集合。翌23日から移動します。
前後でパリで開催中の「農業見本市」視察をいたします。
南仏ロックフォールなどの産地巡りは2月23日朝パリを出て、27日に戻ってきます。
ちょうどパリでは農業見本市も開催中（2月21日ー3月1日）なので、前後どちらかに1日は視察できる日を用意しておくとよいと思います（梶田も同行します 例えば22日は日曜日でパリのお店はやっていないのでその日を農業見本市視察ににあてると効率的です。）
あとは、好きなタイミングでパリ入りして、ご帰国ください。
27日にパリに戻らずそのままご自分の旅を続けても結構です。
詳細はcheese-school@mbr.nifty.comまでお問い合わせください。
【雑誌】「ワインとグルメの資格と教室2015」（イカロス出版）に「試験の傾向と対策」と「問題解説」を執筆しました
2015年2月14日発売
「ワインとグルメの資格と教室2015」（イカロス出版）ｐ158～177にて、「チーズプロフェッショナル資格試験の傾向と対策」および「昨年の一次試験、二次試験の解説」の執筆を担当しました。今年チーズの受験を考えている方、ぜひご一読ください。
イカロス出版ＷＥＢ
http://secure.ikaros.jp/sales/list.php?srhm=0&tidx=75&Page=1&ID=3317
『チーズフォンデュ・パーティ』 2015年2月11日（水・祝）12:00-
チーズフォンデュを楽しもう！！
冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ！
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
ある程度、カットは下準備をしておきますので、作業は少なくて済みますからご安心を。
あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう！！
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。
＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎です！
講座概要
| 期間 | 2015年2月 |
|---|---|
| 日時 | 2月11日（水・祝）12:00-14:00 ＊15分前から教室に入れます。 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 4～16名程度まで |
| 受講料 |
5800円（税込） 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（目黒駅徒歩3分） お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
『ラクレットを楽しむ会』 2015年2月14日（土）19:00-
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
今季は冬に美味しいラクレットを毎月ご紹介いたします！
とろーり溶けたチーズをじゃがいもにたっぷりかけて食べれば、至福の味わいです。
専用のラクレット・グリルを使用して、スイスの名物チーズ料理・ラクレットを思う存分楽しんでいただきます。
具材もじゃがいも以外にあれこれご用意予定いたします。
ワインはある程度（グラス2杯）ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！
講座概要
| 期間 | 2015年2月 |
|---|---|
| 日時 | 2015年2/14（土）19:00-21:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 4～18人程度まで |
| 参加費 |
5800円（税込）*当日現金払いでお願いします |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（目黒駅徒歩3分） お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
