ワイン

ワインのブラインドテイスティング勉強会【教室】10/30日18:00

<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。

参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
*独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。

この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。

参加申込の前に『新型コロナウイルス感染防止のためのお願い』を一読ください。
http://www.cheese-school.jp/wordpress/event/2020yobou-2.html

日時 10月30日(日)18:00-20:00
会費 当日現金払
ブラインドワイン代は割り勘
(参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが5000円前後)
 出題者 10月:下畑光夫さん
定員 8-12名まで
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

 

【10/29,30】アウトレットグッズ&チーズの 少量カットでいろいろなチーズを購入できます

チーズ関連グッズのアウトレット販売を今月だけ行います。
チーズフォンデュ用の鍋や海外の可愛い料理器具やグッズ、食卓を彩るのに最適なプレートなどいろいろございます。
ラクレット用のプレートは一枚から、フォンデュ用フォークは一本からバラ売りもいたします。
大物では高原の別荘にぴったりな薪を使う大型フォンデュセットもあります。

教室で販売しているラクレット機材のインポーターさん取り扱いのサンプル商品なので、日本で売っていないものがほとんどです。

あわせてカットチーズの販売もいたしますので、ぜひグッズ見学やチーズのラインナップを見るだけでもいらしてくださいませ。
チーズは50g前後の小ポーションでのカット販売が特徴で、国内外の梶田おすすめのチーズを少量×多種類を楽しんでいただけるようにご準備しています。

お支払いはクレジットカード、Suicaなどの交通系、paypayのいづれかでお願いします。(現金払いの場合はおつりのご用意ができませんことご了承ください)

今週のアウトレットグッズ&カットチーズ販売
10/29土10:00-15:00 
10/30日16:00-18:00

*受講生でなくても、どなたでも購入できます。
*来場に予約は不要です。教室に時間内にいらしてください。
*チーズの取り置きはできません。
*講座にいらっしゃる方は、この日時以外でも購入できます。

配送は常時受け付けております。
カットチーズは全国配送を承っております。(チーズ代3300円以上にて)
こんなチーズが好き、とか、こういうイメージで、とかお題をいただければおまかせセットでの配送もできます。

*10月28日までは、「全国一律配送料」として、都内配送1150円のところを、全国一律900円(税込)
5000円以上お買い上げの方は全国一律700円(税込)に特別サービスいたします。

ぜひぜひ、この機会にご利用くださいませ。


【前日製造の出来立て水牛のモッツァレラ&水牛リコッタ4/29入荷します!】

造ってから3日以内が水牛チーズのジューシーさが存分に楽しめる期間。

イタリアから輸入したものより、日本で熟練の技術を持った職人さんが造ったものがおすすめです。
教室で扱っているのは、千葉・木更津で前日4/28に造られた水牛製モッツァレラ。
かみしめるとジュワッと濃厚なミルクが染み出てきます。
ぜひそのままかぶりついていただくのがおすすめの食べ方です。
まだ体験したいない方はぜひこの機会にお試しください!!
(29日発送で配送もできます)

予約できます。
水牛モッツァレラ 50g680円、100g1350円(税込)
水牛リコッタ 1個972円(税込)
ブラウンスイス牛のスクワッケローネ 1080円(税込)

 

 

 


2/20-21に販売しております(ぜひ予約ください。なくなり次第終了)にあわせて教室で楽しんでいただけます。

「プライベート プチセミナー」的な感じで、おひとり様大歓迎。
参加費は1500円(税別)、販売しているチーズを買っていただき、飲み物は教室にあるワインは一杯無料、二杯目からは実費を頂く感じでお飲みいただけます。
グラスを2脚以上を使いたい方は一脚100円でお貸しいたします。
チーズの解説を聞いたり、飲み物との組み合わせを楽しんだり、『チーズとワインのマリアージュ実践編』的な感じで開催します。
飲み物とチーズ以外の食品の持ち込みも可能です。
アクリル板で仕切られた教室スペースですので、感染対策はばっちりです。
気軽にチーズを楽しみにいらしてください。
*教室で行う試食試飲の範囲内で開催します。飲み会ではありません。
あらかじめご了承ください。
席数が気になる方はいらっしゃる前にお電話ください。

自然派ワイン「地中海のマルヴァジア」【教室】10/18火19:00

2022年10月からは「ワイン入門クラス」(2022年11月より開講)と「自然派ワインクラス」の2クラス開催いたします。
「自然派ワインクラス」は、自然派ワインについてそのときどきのテーマについて掘り下げていく講座です。
自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
講座の最後にはワインに合わせたチーズもお出しします。

2022年10月は「地中海のマルヴァジア」をテーマに開催します。
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間2022年10月

日時10/18火19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 12名まで
*ワイン試飲の時以外はマスク着用、お話される際もマスク着用をお願いします。
受講前の検温、手の消毒なども含めコロナ感染防止にご協力ください。

受講料7700円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 岩井 穂純 Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場  かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【2022CPA1次】2022年度1次試験の当教室作成の模範解答【無料配布】

2022年度チーズプロフェッショナル1次試験の解答例を当教室にて作成しました。
協会からは解答例が公式発表されていないので、どこが間違っていたのかよくわからず困っている方、いらっしゃると思います。
間違ったまま覚えていたりすることなく、チーズのことを正しく学んでいただきたいので、教室で解答例を作成&無料配布いたします。
勉強の参考にしてください。
(公式の解答例ではありませんのでご注意ください)
希望の方はメール添付でお送りしますのでご連絡ください
(無料です。お気軽に!!)

【2021CPA2次】2021年度2次試験の当教室作成の解答のポイント解説【無料配布】

2021年度チーズプロフェッショナル2次試験の解答例と解説を当教室にて作成しました。
協会からは解答例が公式発表されていないので、どこが間違っていたのかよくわからず困っている方、いらっしゃると思います。
間違ったままで理解しているのではなく、チーズのことを正しく学んでいただきたいので、教室で解答例を作成&無料配布いたします。
勉強の参考にしてください。
(公式の解答例ではありませんのでご注意ください)
希望の方はメール添付でお送りしますのでご連絡ください
(無料です。お気軽に!!)

チーズ中級講座『イタリア中・南部』【教室】10月は10/8,11《受講募集中》

ご希望の回を単発で受講できますが、
中級【日本チーズ】と混ぜて5回セットにすると5回で受講料38500円(税込)とお得になります。
希望の方は申込の際に”チーズ中級講座『日本』『イタリア』MIXで5回セット”を選択して希望の受講回をご連絡ください。
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各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『イタリア中・南部のチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、イタリア中・南部の数々のチーズを楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、その土地のチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2022年5月~2022年10月 全5回
日時 土曜11:00-13:00
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~10名
受講料 受講料38500円(税込)
(5回セット受講は大変お得になっております)
単発受講も可能です。
単発1回(8250円)です。
受講したい回をお申込みください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
イタリア中・南部

  土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00    
1  5/14  5/16  5/17 パスタフィラータ研究
2  6/11  6/13  6/14  水牛のチーズ
3  7/2    7/5 リコッタチーズ
4  9/10    9/13 受講締切9/3
イタリア中南部のハードチーズ①
5  10/8    10/11  受講締切10/1
イタリア中南部のハードチーズ②
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