イベント講座紹介

2023年3月4月のチーズ販売スケジュール

かじたいずみチーズ教室のチーズ販売
*受講生でなくても、どなたでも購入できます。 
*来場に予約は不要です。教室に時間内にいらしてください。 
*チーズの取り置きはできません。 
*講座にいらっしゃる方は、この日時以外でも購入できます。
教室の販売では「さくら」チーズが人気。熟成タイプの「さくらのアフィネ」、この二つをハーフハ-フで詰め合わせたお得な商品もご用意しています。

そして、少しマニアックなところでは、
フランスの「カンタル」の熟成食べ比べセット、まだ販売中です。
4月5日頃でいったん終了となりますので、ご興味ある方はお早めに!!

そのほか、日本初の糀で熟成させた「糀チーズKURA」や沖縄宮古島の紅芋糀を使った「紅まる」、チーズ工房タカラの「春のおめざめタイム」などユニークなチーズも小ポーションで販売しています。少しだけ味見してみたい、っていう方はぜひ!!
日本のチーズでは、チーズ工房那須の森の「森のチーズ」や「那須ブラウン」、新利根チーズ工房の「白霞」や人気のストリング「龍雲」など、日本チーズもにぎやかにそろっております。(日本の山羊チーズはまだございません)
最近食べたラクレットで一番美味しいと感じたチーズ工房「タカラ」の「タカラのトケル」も販売を開始しました。
ぜひあれこれお試しくださいませ。

≪2023年3/31~4/8のチーズの販売≫
3/31金17:00-20:00
4/1土11:00-14:15
4/2日13:15-17:00
4/3月11:30-14:15,17:15-19:00 
4/4火13:15-16:00,18:00-20:00
4/5水15:00-18:45
4/6木16:30-18:00

に販売をいたします。
ぜひ教室にいらしてください。

国産チーズ&ヨーロッパのチーズ、
いろいろ小ポーション(20-70gくらい)でご用意しています。
ぜひお気軽にいらしてください。 

最新の販売情報はこちら。
教室WEBサイト http://www.cheese-school.jp/wordpress/event/salecheese.html
教室facebook  https://www.facebook.com/cheese.school
ツイッター   https://twitter.com/izumikajita
 

ぜひお気軽にいらしてください。 

 ◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇

チーズの配送も常時行っております。
教室には買いに行けないけど小ポーションでいろいろな種類を楽しみたい方に最適な
チーズの盛り合わせを配送します。
配送希望の方は
配送先 郵便番号、住所、名前、電話番号、メールアドレス
配送希望日時
希望予算 3500円以上で(税込、送料別)
希望のチーズ内容(青かび以外とか、ウオッシュチーズを入れてほしいとか、
10種類程度希望とか、もちろん、「おまかせ」も大歓迎!)

*5200円以上のご注文は全国一律送料800円にいたします。
*11000円以上のご注文は送料無料にいたします。

ご注文はcheese-school@mbr.nifty.com までご連絡ください。
 

 

松戸の超人気パン屋「ツオップ」のパンとチーズを楽しむ会『バゲット』編【教室】4/23日15:00,17:30

松戸の超人気パン屋『ツオップ』のパンと美味しいナチュラルチーズを一緒に合わせて楽しんでいただく会です。

『ツオップ』http://zopf.jp/
「ツオップ」は『パン好きの聖地』と呼ばれていて有名なパン屋さん。
店頭には毎日300種類ものパンが並んでいます。
今回は異なる5種のバゲットを中心に5種類×ナチュラルチーズ5種の組み合わせを楽しみます。

「ツオップ」でパンを焼いているパン職人の福永将之さんにそれぞれのパンの特徴や食べ方をレクチャーしてただいたあと、
当教室の梶田セレクトのナチュラルチーズ5種類をお出しして、パンとチーズの相性を楽しんでいきましょう。

飲みものはグラスワインとコーヒーをご用意しています。
おいしいパンとチーズで日曜日の午後を楽しみませんか。

期間 2023年4月23日
日時 4月23日(日)
①15:00-16:30
②17:30-19:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
*①②は同じ内容です。
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
内容はツオップのパン各種とチーズの試食と解説です 
定員 各回12 人まで
参加費 6600円税込
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 

講師

パン)福永将之 Fukunaga Masayuki
松戸の大人気パン屋さん「ツオップ」のパン職人

チーズ)梶田泉 Kajita Izumi
かじたいずみチーズ教室 主宰
フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ
チーズプロフェッショナル
シニアソムリエ

会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ中級講座『アルプス&山のチーズ』【教室/オンライン】4月は4/8,10,11

各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『アルプス&山のチーズ編』
今季はヨーロッパ最大の山アルプスとその周辺の『山のチーズ』にスポットを当て、地元のワインや名産物とともに楽しみます。
タイプごとのチーズの知識も深めていきながら、その土地のチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2022年12月~2022年4月 全5回
日時 土曜11:00-13:00
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00(オンライン受講可)
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
*火曜クラスのみオンライン受講できます。
(チーズ配送の都合上、オンライン受講申込は前週の木曜まで。 
 チーズのみ配送/料理や飲料は含まれません。送料別途)
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~10名
受講料 受講料38500円(税込)
(5回セット受講は大変お得になっております)
単発受講も可能です。
単発1回(8250円)です。
受講したい回をお申込みください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
アルプス&山のチーズ

  土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00    
1  12/10  12/12  12/13 フランス・アルプスのチーズとイタリアの山のチーズ
2  2023年1/14  1/16  1/17  ジュラ山脈のチーズと
アルプスのチーズ
その共通性と違い
3  2/11  2/13  2/14 アルプスの魅力
アルパージュのチーズ
4  3/11  3/13  3/14 アルプスのチーズ
と中央高地のハードチーズ
5  4/8  4/10  4/11 アルプスのチーズ
山のチーズ5

「いちごスイーツやチーズケーキ&チーズのお菓子食べ比べVol.12」【教室】4/9日15:00

「人気チーズケーキ&チーズのお菓子食べ比べVol.12」
話題のチーズケーキやチーズ菓子を、スイーツ専門家の解説を聞きながら味わう食べ比べセミナー、
今回は「春」ということで人気のいちごスイーツも取り混ぜて
いちごスイーツ&チーズケーキで開催します。
お店のエリアやチーズの種類も様々な6-9種類程のお菓子を、少しずつ召し上がっていただきます。

講師は、『マツコの知らない世界』に3度出演している他、日経新聞やラジオなど多くのメディアで活躍するスイーツジャーナリスト・平岩理緒さん。
チーズケーキ好きが高じてチーズプロフェッショナル資格も取得している平岩さん厳選の品をぜひお楽しみに!
​ぜひお気軽に、おひとりでも、チーズのスイーツを楽しみにいらしてください!

講座概要

期間 2023年
日時 4月9日15:00-16:30 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
内容はチーズケーキ&お菓子の試食と解説です 
定員 14 人
参加費 6600円税込
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 

講師 平岩理緒 Hiraiwa Rio
スイーツジャーナリスト/「幸せのケーキ共和国」主宰
CPA認定チーズプロフェッショナル
フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

<キャンセルについて>
準備の都合上、3/31金15:00以降のキャンセルは会費全額をいただきます(代理出席は可能です)。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

 

自然派ワイン2023年4月「ポルトガルの自然派ワイン探究」【教室】4/20月19:00

「自然派ワインクラス」は、自然派ワインについてそのときどきのテーマについて掘り下げていく講座です。
自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
講座の最後にはワインに合わせたチーズもお出しします。

2023年4月はポルトガルの自然派ワインを探究いたします。ぜひこの機会に、これ他の土地のワインを味わってみませんか?

今後の開催スケジュール
2023年4/17、5/16、6/19、7/17、8/21、9/18、10/16

提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間2023年3月

日時3/20月19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 12名まで
*ワイン試飲の時以外はマスク着用、お話される際もマスク着用をお願いします。
受講前の検温、手の消毒なども含めコロナ感染防止にご協力ください。

受講料7700円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 岩井 穂純 Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場  かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

ソムリエ岩井のワインが楽しくなる12ヶ月【教室】4/18火19:00 単発受講できます

ソムリエ歴20年の岩井穂純さんがワインを楽しく、そしてワインで毎日が豊かになるような講座を始めます。
講座の内容は『ワインは好きでもう少し知識があればもっと楽しいし、もっと好きになれるのに』と考えているあなたにピッタリです。
もちろん、元々知識がある方でも普通のワインスクールとは違った角度でお伝えしていきますので楽しんでいただけます!
ワインの基本から始まり、葡萄品種のこと、ワイン産地の情報、タイプ、農法、そして土壌まで優しく分かりやすく解説していきます。
毎回の講座では、実際に6種程度のワインをテイスティングしながらすすめていきます。
ソムリエ岩井穂純さんならではのちょっと面白いテイスティング法もお伝えします!
全12回のこの講座、ワクワクするような内容で皆さまをお待ちしております。
一緒にワインを楽しみましょう!

・日時 2022年11月より毎月開催

開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 12名まで

受講料 単発7700円(税込)
3回チケット 21600円 (税込)*1500円お得
6回チケット 42200円(税込)*4000円お得

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 岩井 穂純 Iwai Hozumi
1978年 神奈川県湯河原町生まれ iwai-wines代表
都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て
2016年にワインショップ酒美土場をオープン。
店主として5年間経営にあたった後、2021年5月に長野県に移住。
2022年4月iwai-winesを立ち上げ、同年7月に湯田坂 岩井堂酒店をオープン。
現在は長野県と東京を拠点にソムリエ・ワイン講師として活動。

会場  かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403

【開講スケジュール】
2022年11/22
(火)ワインの基本を知る 終了
『ワインの基礎のキ』〜地図をみながらワインの旅に出よう!

 

12/20(火)ワインの基本を知る

『ラベル(ジャケット)と味わいの関係』

〜ジャケ買いは正解か!?ラベルの読み方とワインの買い方

 

2023年1/24(火)葡萄品種を知る

『メジャー品種 vs マイナー品種 第一段 白編』
〜結局メジャーが美味しいのか?それともマイナーの逆襲か?

 

2/21(火)葡萄品種を知る

『メジャー品種 vs マイナー品種 第二段 赤編』
〜結局メジャーが美味しいのか?それともマイナーの逆襲か?

 

3/21(火)ワイン産地を知る

『フランス vs イタリア』
〜同じ品種でもお隣の国でこんなに味が違う!

 

4/18(火)ワイン産地を知る

『ニューワールドを語れるようになろう』
〜アメリカとチリを知っておけばなんとかなる!

 

5/16(火)ワインタイプを知る

『ロゼを徹底解説!』
〜ロゼを知ると人生が楽しい!世界中のロゼを飲もう!

 

6/20(火)ワインタイプを知る

『オレンジワイン徹底解説!』
〜第四の色オレンジ、オレンジ大好き岩井がその魅力に迫る

 

7/18(火)農法や作りを知る

『自然派ワインへの扉』
〜オーガニックワインとナチュラルワインは違う!

 

8/22(火)農法や作りを知る

『ワインと土壌』
〜その秘密の関係をこっそり解き明かします

 

9/19(火)一歩踏み込んで知る

『山のワイン vs 海のワイン』
〜どちらが好きか!?永遠のテーマ

 

10/17(火)一歩踏み込んで知る

『岩井のペアリング講座』
〜ソムリエ歴20年 たどり着いた簡単なペアリング方法

 

<キャンセルについて>
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から受講料全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ初級-1 (チーズの基礎)【教室/オンライン 】4月開講 

2023年4月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
これまで8回で開催してきた「チーズ初級講座」を「チーズ初級1(チーズの基礎)』、『チーズ初級2(各国のチーズ)』の2つにわけて募集します。
セットでお申し込みいただくとお得です。
**************************

今期は月1-2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、4回で30種類程度のチーズを
ワイン2~3種(*ワイン提供は教室受講の方のみ)とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、教室受講の方にはチーズを使ったサラダも召し上がっていただきます。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

チーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

期間
チーズ初級1(2023/4月~7月)
日時 土曜15:00-17:00
対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~8人程度まで
受講料

初級1のみ,初級2のみ
受講料27200円税込(4回)

初級1+初級2セット
52800円税込(8回)
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

*オンライン受講の方は別途チーズ送料がかかります。詳細はお問い合わせください。配送日は受講日前日を予定。
*オンライン受講の方は飲料は配送いたしませんことご了承ください。

*分割払いをご希望の方はご相談ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
初級1,2ともに4回のうち2回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2023年度チーズ初級1 開講スケジュール

   第3土曜
11:00-13:00

内容

初級

1-1

 4/15

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

初級1-2

 5/20

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

初級1-3

6/17

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

初級1-4

7/15

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

 

 

 

初級2-1

 9/16

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

初級2-2

 10/21

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

初級2-3

 11/18

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

初級2-4

 12/16

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

2023年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】『再チャレンジ割』など各種割引あります。

チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです!
**チーズの資格をとってみませんか?**
2023年度は一次試験7月30日(日)、二次試験10月2日(月)に開催されます。

【当教室のチーズ試験対策講座の特徴】
座学は動画で事前学習、チーズ試食は教室で行うことにして、より着実に実力を身につけられるように工夫をこらした講座となっております。

【講義は録画配信で事前学習を】
毎回事前に配信した動画を視聴して事前学習をしていただきます。
何度でも聞き直すことができますので、教室で受講するより学習効果が上がります。
(好きな時間に、細切れでも、何度でも聞くことができます)
教室では小テストで理解度チェックと補足のポイント解説をします。
動画による事前学習と教室での小テストによって、しっかりと重要な知識を定着させます。

【教室では実際のチーズの取り扱いや試食を中心に】
チーズの取り扱いやチーズの試食については、教室でしっかりと学びます。
実際のチーズをその場で切り出すところを見ていただきますので、チーズの特性を生かしたカットの仕方が学べます。
実際にチーズを見て、味わいながら学ぶことで、事前の座学部分と教室での試食部分が両輪となり、チーズについての理解をより確かで実践的なものにしていくことができます。

2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、多くの合格者を輩出してきた経験と実績がすごい!
かじたいずみチーズ教室ならではの≪6つのメリット≫!

1 わかりやすい授業

【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。
毎年新しい内容も盛り込み、全編撮りおろしております。

2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。

3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、10月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。

4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。

5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べます(飲料受講日前日もしくは当日に受け取り、土~水クラスをオンライン受講できます。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。

6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第1回目(2000年)から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のなしょい方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。

チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。

年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか?

*この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座(全3回)と直前集中講座(全2回)、
8-9月には二次試験対策に特化した対策講座(全5回)がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。

講座概要
期間 2023年3月~7月
日時

土曜14:30-17:00【教室:初回残席〇】
日曜10:30-13:00【教室:初回残席〇】
月曜14:30-17:00【教室:初回残席〇】
火曜10:30-13:00【教室:初回残席〇】
水曜19:00-21:30【教室:初回残席〇】
*お申し込みに際には、初回の受講日のみを伺っています。
*2回目以降の受講曜日は固定ではありませんので自由に振り替えることができます。
*開始時間15分前から教室にお入りいただけます。

対象 チーズの基礎知識の有無は問いません。
チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。
受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。
定員

教室:各クラス10名程度まで。

受講料

教室/オンラインともに
受講料130,350円(15回/税込)

【教室】
 講義の事前学習用動画が何度も視聴できます。
 教室で講義が受講できます。(試食チーズ・試飲込み)
 教室オリジナルの過去問集など豊富な教材/資料を含みます。

【オンライン】
 講義の事前学習用動画が何度も視聴できます。
 教室での講義をオンライン受講(ライブ配信/アーカイブ受講)できます。
 (配送内容は資料、チーズ、副食材など。飲料は含まれません)。
    教室オリジナルの過去問集など豊富な教材/資料を含みます。
  別途配送料がかかります。
   配送料はお送りするエリアによって異なります。
    (事前にまとめて15回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5%割引にいたします。
  
*教室受講とオンライン受講を混在して受講したい方は
「教室受講」でお申し込みください。オンライン希望日をご連絡いただいたらその都度着払いで教材を配送いたします。

*オンライン受講の方が、教室で一部受講したい場合はその都度ご相談ください。教室に残席があれば可能です。
セット価格で配送料をいただいているので配送料の返金はありません。

【分割支払い可能です】
分割払いをご希望の方はご相談ください(分割手数料はいただきません)最大2-6月末ごと支払いで5分割まで可能です。

【再チャレンジ割引】 再チャレンジを応援します!
注)割引希望の方はどの割引にあたるかをお申し出ください。
これまでに当講座を受講されたことのある方(まだ合格されていない方は受講料10%割引に!

2021年度または2022年度に当講座を受講されて一次試験合格された方40%割引に!

独学もしくは他校で勉強され、2021年または2022年の一次試験合格された方20%割引に!

【ブラッシュアップ割引】
すでに合格されている方がブラッシュアップのために受講を希望される場合、
*当講座を過去に受講された方は受講料20%割引に!
*それ以外の方は受講料10%割引に!

【チーズ初級(初級1)講座・中級講座(5回セット)受講生は常時割引】

10% 割引がいつでも適用されます。
(早割・再チャレンジ割との併用不可、割引率が高いほうを適用します)

*教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。

*「チーズの教本(*2023年2月上旬発行の最新のもの)」は
書店/Amazonなどでも定価で購入できますが、

教室では割引価格にて購入できます。ぜひご利用ください。
(現金もしくはクレジット、paypay,suicaなどで支払可能)

C.P.A.会員の方はチーズプロフェッショナル協会から直接購入が一番お安くなります。

*受講料支払い方法は以下の2通りです。
【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。(受講された方すべてに復習用に毎回配信しております)

受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。
満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。
キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3/19以降のキャンセルはできません。
3/18までのキャンセルの場合はお支払い金額を返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。

返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
(未定の場合は未定と記入してください)

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)


スケジュール(3月9日更新)
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
**事前動画配信は1回目、8回目、15回目はありません。ケジュール

 

土曜
14:30-17:00

日曜
10:30-13:00

月曜
14:30-17:00

火曜
10:30-13:00

水曜
19:00-21:30

 

 3/25  3/26  3/27  3/28  3/29

チーズの概要、分類
試食)テイスティングコメント1

2

 4/1  4/2  4/3  4/4  4/5

動画2-フランス1
試食)フランス・タイプ別1

3

 4/8  4/9  4/10  4/11  4/12

動画3-フランス2
試食)フランス・タイプ別2

4

 4/15  4/16  4/17  4/18  4/19

動画4-フランス3 
試食)フランス・タイプ別3
*フランス過去問配布

5

 4/22  4/23  4/24  4/25  4/26

動画5-チーズの製造1
試食)フランス・タイプ別4

6

 4/29  4/30  5/1  5/2  5/3

動画6-チーズの製造2
試食)フランス・タイプ別5

7

 5/6  5/7  5/8  5/9  5/10

動画7-チーズの製造3
試食)製造方法による比較テイスティング
*製造過去問配布

8

 5/13  5/14  5/15  5/16  5/17

中間テスト
試食)テイスティングコメント2

9

 5/20  5/28
10:30-13:00
*日時変更
 5/22  5/23  5/24

動画9-アルプスのチーズ スイス・ドイツ・
オーストリア
試食)各国のチーズ

10

 5/27  5/28
14:30-17:00
*時間変更
 5/29  5/30  5/31

動画10-アルプスと地中海のチーズ イタリア
試食)各国のチーズ
*各国過去問2配布 

11

 6/3  6/4  6/5  6/6  6/7

動画11-南欧のチーズ スペイン・ポルトガル・
ギリシャ・キプロス・トルコ
試食)各国のチーズ

12

 6/10  6/11  6/12  6/13  6/14

動画12-北ヨーロッパと世界のチーズ
イギリス・アイルランド・オランダ・ベルギー・
北欧・アメリカ・オーストラリア・NZ
試食)比較テイスティング1
*各国過去問3配布

13

 6/17  6/18  6/19  6/20  6/21

動画13-アジア&日本/販売・栄養
試食)比較テイスティング2
*その他過去問配布
*年度別過去問配布

  14  6/24  6/25  6/26  6/27  6/28 動画14-文化史・料理・サービス/飲み物
試食)比較テイスティング3
*その他過去問配布
*年度別過去問配布
 15  7/1  7/2  7/3  7/4  7/5

まとめのテスト
試食)比較テイスティング4

以降の講座予定
1次対策
模擬テスト講座
7月中に開講予定(3回)時間帯は対策講座と同じ
①7/8,9,10,11,12
②7/15,16,17,18,19
③7/22,23,24,25,26
1次集中講座
(講義のみの
総まとめ講座)
7月月中に開講予定(2回)
決まり次第掲載します
2次対策講座 8月9月に開講予定(6回)
決まり次第掲載します

チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.3』【教室/オンライン】3月は3/25,3/27,3/28

各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、美味しい食べ方の提案などを盛りだくさんにご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『日本のナチュラルチーズ探求』
日本の小規模から中規模のナチュラルチーズ生産者にスポットをあてて、タイプ別に食べ比べをしながら、日本のナチュラルチーズの「今」を感じていただく新テーマの講座です。
日本のナチュラルチーズは、ヨーロッパのような地域的な伝統や特徴ではなくて、生産者の個性や技術が前面にでていることが特徴です。
地域ごとに味わうよりも、同じようなタイプごとに味わっていくことにより、感じ取れる生産者の個性やこわだり、そこから生み出される「美味しさ」を体験していきましょう。

そのためには日本のチーズだけではなく、ときにはヨーロッパのチーズも織り交ぜながら、立体的に味わっていきます。
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2022年11月~2023年3月 全5回
日時 土曜11:00-13:00
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00(オンライン受講可)
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
*火曜クラスのみオンライン受講できます。
(チーズ配送の都合上、オンライン受講申込は前週の土曜まで。 
 チーズのみ配送します(料理や飲料は含まれません。送料別途)
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~10名
受講料 受講料38500円(税込)
(5回セット受講は大変お得になっております)
単発受講も可能です。
単発1回(8250円税込)です。
受講したい回をお申込みください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
チーズ中級講座『日本のナチュラルチーズ探求vol.3』【教室】
  土曜11:00-13:00 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00  テーマ  
1  11/26    11/29

日本のナチュラルチーズ~日本と世界のチーズコンテストで活躍したチーズを食べてみる

2  12/24  12/26  12/27 

日本のナチュラルチーズ~日本の白カビチーズ

3  2023年
1/28
 1/30  1/31 日本のナチュラルチーズ~日本のラクレット
4  2/25  2/27  2/28
*オンライン受講できます

日本のナチュラルチーズ~日本のブラウンチーズ

5  3/25  3/27  3/28
*オンライン受講できます
日本のナチュラルチーズ~オリジナリティあふれる日本のチーズ

自然派ワイン2023年3月「トルコ・レバノン・アルメニアのワイン探究」【教室】3/20月19:00

「自然派ワインクラス」は、自然派ワインについてそのときどきのテーマについて掘り下げていく講座です。
自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
講座の最後にはワインに合わせたチーズもお出しします。

2023年3月はまだまだ知られていないトルコ・レバノン・アルメニアのワインを探究いたします。ぜひこの機会に、これ他の土地のワインを味わってみませんか?

今後の開催スケジュール
2023年4/17、5/16、6/19、7/17、8/21、9/18、10/16

提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間2023年3月

日時3/20月19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 12名まで
*ワイン試飲の時以外はマスク着用、お話される際もマスク着用をお願いします。
受講前の検温、手の消毒なども含めコロナ感染防止にご協力ください。

受講料7700円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 岩井 穂純 Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場  かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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