「おいしいお皿」講座12月～素材の特性と調理を知る～「ルッコラ」 2015年12月 12/10木夜 12/11金昼【申込締切12/8火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2015年12月のテーマは「ルッコラ」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
講座概要
| 日時 |
12/10（木）19:00-21:30 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円（税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 | 筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
今年の味噌 味比べ会 2015年11月29日（日）18:00-
今年の1月に教室で開催した味噌造りセミナーのアフター企画として、参加者の方たちと出来あがった味噌を見比べて、味比べする会を企画しています。
味噌造りセミナーに参加された方はもちろんのこと、セミナーには参加していないけど、ご自宅で味噌造りをされている方も参加できます。もしよかったら自家製味噌を持ちよって味比べ会に参加しませんか？
参加条件は「自家製味噌を持参できる方」です。
開場は教室ですので気軽に参加できます。
まず、味噌を野菜につけて味比べをしてから、味噌造りの先生・渋谷裕子さんお手製の料理を楽しみます。
メインは「味噌だれ鍋」。
ぜひお気軽にご参加くださいませ！！
お料理・おつまみの差し入れ・大歓迎です！
アルコール類などの飲み物はご持参ください！
日程 11月29日（日）18:00～（遅れての参加も可能です）
場所 かじたいずみチーズ教室
＊恵比寿駅から徒歩4分
＊東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
＊会費 3800円（税込）
＊自家製味噌をお持ちください。握りこぶしくらいの量で結構です。
＊飲み物はご自由にお持ちください。
＊可能な方はお料理・おつまみの差し入れ、大歓迎です！＊支払いは当日、会場で徴収いたします。
★2016年度の味噌造りセミナー開催いたします。★
2016年度の味噌造りの会は仕込みは2016年1月31日（日）に決まりました。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
秋のスペシャル企画！！！フランスから来日！コンテ生産者協会による「コンテ・テイスティングセミナー」2015年11月18日（水）19:00-
★秋のスペシャル企画★
コンテ生産者協会によるコンテのスペシャルセミナーを開催します。
コンテといえば、フランスでも日本でも人気の高いハードチーズ。
11月にフランスからコンテチーズ生産者協会が来日し、当教室にて「コンテ・テイスティングセミナー」を開催する運びとなりました。
フランス人のチーズ専門家と一緒にコンテのテイスティング方法を学びましょう！
さらにコンテの美味しい食べ方をご提案しますので、新しい味覚体験をしていただきたいと思っています。
コンテ生産者協会とかじたいずみチーズ教室の意向がぴったりとあったオリジナルセミナーです。
ぜひこの機会に、コンテを楽しみ、学び、味わってみませんか？
<当日のスケジュール>
19:00-19:20 コンテを知ろう！
＊写真やビデオにてコンテチーズについての解説
19:20-20:20 専門家と一緒に比較テイスティング！
＊4種類の熟成違いのコンテチーズをコンテ生産者協会の担当者とともにテイスティング（フランス語通訳あり）。専用のテイスティングシートを用いて、参加者によるグループデスカッションののち、コンテ生産者協会の専門家による解説。
20:20-21:00 コンテの美味しい食べ方を探そう！
＊コンテとコーヒーとのマッチング。
＊コンテとチョコレートとのマッチング。
＊コンテと同郷ワイン・ヴァンジョーヌとのマッチング
講座概要
| 期間 | 2015年11月 |
|---|---|
| 日時 | 11月18日（水）19:00-21:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 20名程度まで |
| 受講料 |
6850円（税込） ＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 主催 協力 |
主催：かじたいずみチーズ教室 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
食いしん坊のためのフランス語レッスン（パリ街歩きとショッピング編）11月期 11/18水午後より開講！
グルメ（美食家）、グルマン（食いしん坊）のための、やさしいフランス語レッスンです！
フランス旅行をしたときに、自分の食べたいお料理が注文できたり、自由にお買い物ができたらいいな、、と思っている方にぴったりな講座です。
10月からの講座のテーマは「パリの街歩きとグルメショッピング」
挫折しがちな複雑なフランス語の文法はさておき、まずは簡単な決まり事を覚えて、役に立つフレーズを覚えましょう。
旅好き、パリ好き、食いしん坊の皆さんが興味を持ちやすい「パリの街と通り」「フランスのグルメ食材や雑貨」を素材に楽しく勉強していきます。
旅行を控えた方にもおすすめです。
講師は料理家＆フランス食文化研究家、フランス大好きで渡航経験も豊富な後藤初美さんです。
まったくフランス語の学習経験がない方から、以前、勉強したことがあるけど、すっかり忘れてしまったという方まで、広く募集いたします。
講座概要
| 期間 | 2015年11月期（11月～1月） パリ街歩きとショッピング編 |
|---|---|
| 日時 | 水15:00-17:00 振替可能 欠席の回は次回補講あり。 3回目までは途中参加可能。（1、2回分まとめて補講） |
| 対象 | フランス語に関心がある方、どなたでも。（レベルは問いません） |
| 定員 | 各クラス 3-8名 |
| 受講料 | 受講料30000円＋消費税2400円（税込 32400円 全6回） 費用に含まれるもの： レッスンテキスト（毎回プリント配布）【銀行振込】 三菱東京ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680） 普通 0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 |
| 講師 | 後藤 初美 Goto Hatsumi 料理家＆フランス食文化研究家 自宅サロン Le Petit Four主宰http://www.hatsumi-823.com/ JSA(日本ソムリエ協会)認定ワインエキスパート CPA認定チーズプロフェッショナル |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅から徒歩4分） お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら曜日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
2015年11 月期パリ街歩きとショッピング編（スケジュール更新10月18日）
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水曜 |
内容 |
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| leçon1 | 11/18 |
空港からホテルへの移動、ABCと数字、挨拶とマナー、デパートやお店の営業時間 |
| leçon2 |
11/25 |
地図の見方と通りの名前、メトロ、チョコレートのお買い物と |
leçon3 |
12/9 |
お菓子とお茶のお買い物、パリのパティスリー＆紅茶ショップご紹介 |
leçon4 |
12/16 |
パンとお惣菜のお買い物、パリのブーランジュリー＆トレトゥール（デリ）ご紹介 |
leçon5 |
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チーズと雑貨のお買い物、パリのフロマジュリー＆雑貨ショップご紹介 |
| leçon6 |
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申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
【イベント】11/11（水） 「チーズフェスタ2015」に出演いたしました。
2015年11月11日「チーズフェスタ2015」に出演いたしました。
11月11日はチーズの日。東京ではチーズの祭典「チーズフェスタ」が毎年開催されるのですが、
今年は私、梶田もステージでセミナー＆クッキングデモをさせていただくことになりまして、
11月11日（水）16:00－16:40で、東京デーリーさんのコーナーで、ゴルゴンゾーラとアジアーゴのご紹介をさせていただきました。
ご来場の皆さま、そして、関係者の皆さま、誠にありがとうございます。
４０分のステージ、会場の反応もよく、とても楽しいものになりました。感謝。
http://www.cheesefesta.com/
「おいしいお皿」講座11月～素材の特性と調理を知る～「里芋」 2015年11月 11/19木夜 11/20金昼【申込締切11/17火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2015年11月のテーマは「枝豆」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
講座概要
| 日時 |
11/19（木）19:00-21:30
11/20（金）11:00-13:30 【申込締切11/17 20:00まで】 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円（税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 |
筆記用具 |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
