『茶の湯』とチーズの新しい世界 7/1土11:15－
日本の伝統的な「茶の湯」の世界に触れながら、
チーズを味わっていただく試みです。
若手茶道家の武井宗道さんに登場いただき、まずは「煎茶」と「抹茶」のお話を伺います。
旬の煎茶の新茶を水出しで味わっていただき、これにチーズを合わせてみましょう。
そして、抹茶の「濃茶」と「薄茶」に比較テイスティング、さらにチーズと合わせて、「茶の湯」とチーズの世界を楽しみます。
意外にも相性のよい茶の湯とチーズの世界！！
新しい試みをぜひこの機会にご体験ください！
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
講座概要
| 期間 | 2017年7月 |
|---|---|
| 日時 | 7月1日（土）11:15-13:00 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 20名程度まで |
| 受講料 | 6480円（税込）
＊支払い方法は2通りあります。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 武井宗道 Takei Soto 遠州流茶道宗家直門、遠州流茶道宗家内弟子入門、教授者免状を取得し、家元より宗道の名をいただく。2014年に独立し、鎌倉円覚寺、浅草寺伝法院、陽岳寺など、流派を問わない茶会を催す注目の若手茶人。 【チーズ担当】 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
フランスＡＯＰチーズ45種を食べつくす会 6/29木19:00－,7/2日15:00－（南フランス編）
大好評のフランスＡＯＰチーズを一堂にそろえた一大イベント。今年も開催します！ 好評につき、平日夜と日曜午後に開催します。
45種類のうち、現在、季節限定のものもあるので、全種類とはいきませんが、出来る限りのフランスＡＯＰチーズをかき集め、一同に会し、味わおう！というイベントです。
せっかくチーズを揃えても45種類も一度に食べると覚えきれないので20数種類つづに2回にわけて開催します！
現在、チーズを勉強中の方も、いろんなチーズを食べてみたい！っていう方もどなたでも参加可能です。
チーズを味わいながら、フランス一周の旅にでかけましょう。
飲み物はチーズに相性のよいといわれているものをグラスでお分けします（有料）
ワイン持ち込みも可能です。
この機会をお見逃しなくー。
1回目は北フランスのチーズ、2回目は南フランスのチーズを
それぞれ20種以上、サラダ、パンをご用意いたします。
教室で用意するワインはグラス売り。
飲み物持ち込みは無料ですのでご自由に。
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
| 日時 | 1回目（北フランス編）6/14水19:00-20:45、 6/18日15:00-16:45 2回目（南フランス編）6/29木19:00-20:45、7/2日15:00-16:45 |
|---|---|
| 受講料 | 1回目、2回目、それぞれ5800円（税込） 両方参加の方は割引価格10500円（税込）＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 定員 | 各20名程度 半立食（椅子もご用意します） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みの方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2017チーズプロフェッショナル試験 1次直前集中講座（6-7月 全2回）
7月のチーズプロフェッショナル1次試験にむけた集中講座です。
一次試験合格に向けた集中講座です。
要点を効率よくまとめて講義をします。
A各国のチーズ編（教本p58-177）
B製造＋チーズの販売その他（教本p14-52、p180-223）
に分けて一次試験に出そうなところをピックアップして
3時間の講義をいたします。
一次試験前に総復習をしたい方に最適です。
試食はありません。
実際に問題を解くことがとても重要なので、
あわせて1次試験対策 模擬試テスト講座の受講をお勧めします。
講座概要
| 期間 | 2017年6-7月 |
|---|---|
| 日時 | スケジュ－ル表の通り。 ※受講日時は自由に振り替えることができます（予約制） |
| 対象 | どなたでも。 一次試験合格を目指す方 |
| 定員 | 各クラス2-15名まで。 ＊お申し込みが少人数の場合は、受講者の希望に合わせて講義をいたします。 |
| 受講料 | A各国のチーズ編（教本p58-177） B製造＋チーズの販売その他（教本p14-52、p180-223） の2回開催 単発受講 一回7000円（税込）
2回セット価格 13000円（税込） ＜当教室の2017CPA講座の受講生＞ ＊支払い方法は2通りあります。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 満席になり次第、締め切ります。
＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
授業内容・スケジュール（スケジュール更新2017年6月02日）
| A 各国のチーズ編 |
6/28水 1330-1630 |
6/30金 14-17 |
7/3月 10-13 |
7/8土 1830-2130 |
7/16日 1830-2130 |
|||
| B 製造＋チーズの販売その他 |
6/29木 14-17 |
7/1土 1830-2130 |
7/7金 10-13 |
7/9日 1430-1730 |
7/12水 1330-1630 |
7/17月祝 1830-2130 |
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|
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月曜日 | 火曜日 | 水曜日 | 木曜日 | 金曜日 | 土曜日 | 日曜日 | 送付希望 | |
| 問題1 | 7月13日 | 7月7日 | 7月8日 | 7月9日 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月9日 | 模擬テスト/解説 |
| 11-13:30 | 14:30-17 | 19-21:30 | 19-21:30 | 11-13:30 | 10-12:30 | 15-17:30 | 発送 | ||
| 問題2 | 7月20日（祝） | 7月14日 | 7月15日 | 7月17日 | 7月18日 | 7月19日 | 7月16日 | 模擬テスト/解説 | |
| 11-13:30 | 14:30-17 | 19-21:30 | 11-13:30 | 14:30-17 | 11-13:30 | 発送 | |||
| 19-21:30 | |||||||||
| 問題3 | 7月20日（祝） | 7月21日 | 7月22日 | 7月24日 | 7月25日 | 7月21日 | 模擬テスト/解説 | ||
| 15-17:30 | 14:30-17 | 19-21:30 | 11-13:30 | 11-13:30 | 発送 | ||||
| 19-21:30 |
チーズ上級講座『ハードチーズ研究』次回5/29月19:00-、6/7水11:00-
より深く、美味しさと知識を追求してチーズの世界を楽しみます。
チーズ上級講座は、初級講座や中級講座を受講した方が、より深く、詳しく、そして美味しさも追求しながらチーズの世界を楽しむ講座として開講いたします。
今回はハードチーズをいろいろな角度から取り上げていきます。
講座概要
| 期間 | 2017年4月～9月 全3回 |
|---|---|
| 日時 | 月曜19:00-21:00 水曜11:00-13:00 ＊振替受講できます。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
| 対象 | チーズ中級講座受講者のみ対象 |
| 定員 | 各クラス3～10名 |
| 受講料 |
受講料22032円（税込）
（一回あたり6800円＋消費税544円） （3回セット受講は大変お得になっております） 単発参加も可能です。
1回 7500円＋消費税600円 税込8100円 受講したい回をお申込みください。 ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定シニア・ソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
2017年 スケジュール更新（2017年4月19日）
| 月曜19:00-21:00 | 水曜11:00-13:00 | |||
| 1 | 4/24 | 4/26 | ハードチーズ研究 1 | |
| 2 | 5/29 | 6/7 | ハードチーズ研究2 | |
| 3 | 8/31-9/1 | 北海道研修旅行 | ハードチーズ研究3 | |
ワインのブラインドテイスティング勉強会 6/18日18:30-【残席2】
＜講座ではありません＞
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件：基本的なワインテイスティング法を身につけている方
＊ワインスクールの初級クラス程度に通学したことがある。またはそのレベルは習得している。
＊ワインエキスパート、アドヴァイザー、ソムリエ試験を受験したことがある（合格しているかは不問）
＊独学であるが、ワインのブラインドについて自分なりに飲み比べたりして基本的な勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身に着けている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。レベルは問いません。
| 日時 | 6月18日（日）18:30- |
|---|---|
| 会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 （参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが3500-4000円程度） |
| 出題者 | 6月：近藤雅嗣さん |
| 定員 | 15名まで |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
『軽井沢ビール』とチーズの会 6/3土19:00-
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
6月はクラフトビールとチーズのマッチングを楽します。
上質なクラフトビールを醸造している「軽井沢ブルワリー」の「軽井沢ビール」にチーズを合わせて楽しみたいと思います。
関心がある方はぜひご予定ください。
講座概要
| 期間 | 2017年6月 |
|---|---|
| 日時 | 6/3土19:00－21:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 20人 |
| 参加費 | 6480円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 軽井沢ブルワリー株式会社 安田 武 Yasuda Takeshi チーズ担当 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
