「おいしいお皿」講座9月～素材の特性と調理を知る～「生姜」9/21木夜 9/22金昼【申込締切9/19火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
前半はテーマ食材についての説明、また形状や加熱による味わいの味わいの違いを実感していただきます。
後半はデモンストレーション形式中心で調理をしますので、料理経験がなくてもまったく問題ありません。
シンプルでありながら、日々の食卓にも、華やかなホームパーティにも役に立つ応用の利くレシピをお伝えします。
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
2017年9月のテーマは「生姜 」
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
講座概要
| 日時 |
9/21（木）19:00-22:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
|---|---|
| 対象 | どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 | 7名まで |
| 受講料 | 受講料6480円 （税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 教室での現金支払いは受け付けておりません。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 持ち物 | 筆記用具 ＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。 洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 | 遠藤ミホ CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート 全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2017年度ソムリエ・ワインエキスパート認定試験 二次試験対策講座
2017年度ソムリエ・ワインエキスパート認定試験2次試験対策講座では、
出題頻度の高いブドウ品種を基本に、その他品種も含めブラインドにより練習していきます。
短期間に繰り返しテイスティングすることによりブドウ品種の特徴を身に付けます。基本コースのみや、単発での受講も可能です。
授業後にはオプショナルで、その他の酒類（リキュール、ハードリカー等）を一杯（10㎖）150円でブラインド・テイスティングしていただくこともできます。
講座概要
| 期間 | 2017年8-9月（全13回/全5回/単発） |
|---|---|
| 日時 | 総合コース 1．8/25(金)19:00-21:00 基本①（白4種類、その他酒類2種類）
2．8/27(日)15:30-17:30 総合①（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 3．9/1(金)19:00-21:00 基本②（赤4種類、その他酒類2種類） 4．9/3(日)15:30-17:30 総合②（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 5．9/5(火)19:00-21:00 総合③（赤4種類、その他酒類2酒類） 6．9/8(金)19:00-21:00 基本③（白4種類、その他酒類2種類） 7．9/10(日)18:00-20:00 総合④（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 8．9/12(火)19:00-21:00 総合⑤（赤4種類、その他酒類2酒類） 9．9/15(金)19:00-21:00 基本④（赤4種類、その他酒類2種類） 10．9/17(日)11:00-13:00 総合⑥（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 11．9/19(火)19:00-21:00 総合⑦（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 12．9/22(金)19:00-21:00 基本⑤（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） 13． 9/24(日)12:00-14:00 総合⑧（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） ◉基本コース
1．8/25(金)19:00-21:00 基本①（白4種類、その他酒類2種類） 2．9/1(金)19:00-21:00 基本②（赤4種類、その他酒類2種類） 3．9/8(金)19:00-21:00 基本③（白4種類、その他酒類2種類） 4．9/15(金)19:00-21:00 基本④（赤4種類、その他酒類2種類） 5．9/22(金)19:00-21:00 基本⑤（白2種類、赤2種類、その他酒類2酒類） ◉単発受講も可能です。
|
| 対象 | ソムリエ・ワインエキスパート試験対策用講座ですがどなたでも受講できます。 |
| 定員 | 各クラス15名程度まで。 |
| 受講料 | 総合コース（全13回 基本コース+6回）95,472円（税込） 基本コース（全5回）全5回 36,720円（税込） 単発 1回8,424円（税込） ＊受講料支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 三菱東京ＵＦＪ銀行 目黒支店（店番号680）0179180 かじたいずみチーズ教室 【クレジット利用】 |
| 講師 | 金井 三和 Kanai Miwa JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ CPA認定チーズプロフェッショナル 「約20年間に渡りワイン教育の運営に携わってきました。ワインを楽しむことの素晴らしさをお伝えしたいと思います」 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。 申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
総合コース、基本コース、単発のいずれかをお選びください。
総合コース、基本コースは初回の受講希望日時を記載ください。
（未定の場合は未定の記載でOKです）
単発は受講希望日時を記載ください。
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2017チーズプロフェッショナル試験 2次対策講座（8-9月 全6回）【受講生募集中！！6回セット/単発も可】
チーズプロフェッショナル最終合格を目指す方、お待ちしています。
ＣＰＡ2次試験では、
チーズのブラインドティスティング、チーズを取り扱うときに必要な応用問題の記述テスト、チーズの識別テストと基本的な知識問題などが問われます。
チーズのブラインドテイスティングの対策として、毎回12-16種類程度（テーマによってチーズ数は異なります）のチーズをブラインドで食べ比べ、特徴をしっかりととらえていきます。やみくもに食べるのではなく、ポイントを絞った試食を行いますので効率よく勉強できます。
また、チーズを取り扱うときに必要な総合的な知識を整理し、記述問題への対策をしていきます。
さらに、実際にいろいろなタイプ、状態のチーズを見ていただき、チーズに対する実践的な知識を身につけていただきます。
少人数制であることのメリットを生かし、よりよい記述ができるようきめ細かく指導していきます。
一緒に最終合格を目指しましょう！！
講座概要
| 期間 | 2017年8月下旬～9月 |
|---|---|
| 日時 | 下記スケジュールをご確認ください。 （1講座3時間です） ※受講日時は自由に振り替えることができます（予約制） |
| 対象 | 2017年チーズプロフェッショナル2次試験受験予定者。 ＊2017年の1次試験受験の方は一次試験通過後にお申込みください。 |
| 定員 | 各クラス15名程度まで。 |
| 受講料 | 受講料49248円（税込 一回あたり7600円＋tax608円 6回セット価格） 単発受講8856円（税込 8200円＋tax656円） 【銀行振込】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。
いずれの日程も受講できない回は個別に別日に補講をいたします。 ＜ブラインド特訓のご案内＞ ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法（2通りす）
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください。
（2回目以降未定でも結構です。2‐6は順番に受講しなくても問題ありません。 1回目の受講日が決まらない場合はいつ頃確定するかお知らせください）
いずれも、申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので必ずご確認ください。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
授業内容・スケジュール（スケジュール更新2017年8月9日）
| 月曜 14:30-17:30 |
火曜 |
水曜 |
土曜 |
日曜 |
|
||
|
1 |
8/21 |
8/22 |
8/23 |
8/26 |
8/27 |
オリエンテーション |
|
2 |
8/28 |
8/29 |
8/30 |
9/2 |
9/3 |
ブラインド |
|
|
3 |
9/4 |
9/5 |
9/6 |
9/9 |
9/10 |
ブラインド |
|
|
4 |
9/11 |
9/12 |
9/13 |
9/16 |
9/17 |
ブラインド |
|
|
5 |
9/18 15:30-18:30 |
9/19 |
9/20 |
9/23 11-14 |
9/24 |
ブラインド （ハード２） ＆記述問題 |
＆記述問題 |
6 |
9/25 11-14 |
9/26 |
9/27 |
9/30 |
10/1 |
チーズMIX |
|
