2018年度J.S.A.ワイン検定シルバークラス【10/21申込締切】11/17土14:10
「J.S.A.ワイン検定」は、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした 一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する検定試験です。
シルバークラスはブロンズクラス（入門編）認定者を対象に、レストランでソムリエに相談したり、ワインショップでワインアドバイザーからアドバイスをもらいながら、好みのワインを選んでいくための知識を習得します。
ステップアップして、もっと美味しく、もっと楽しくワインを飲むコツをつかみませんか。
受検申込は以下のページからお願いいたします！
https://www.winekentei.com/instructor/site/1264/silver/
お申し込みをお待ちしております。
2018年度J.S.A.ワイン検定シルバークラス
検定日：2018年11月17日（土）
受検料：15,000円（テキスト代、認定料含む）
受検資格：J.S.A.ワイン検定ブロンズクラス認定者
時間：14:10〜16:10講習会（120分）
16:10〜16:20休憩
16:20〜17:00検定試験（テキスト記載事項より出題、テイスティング無し）
終了後はレストランにて懇親会を行います
講師：金井三和（J.S.A.ワインエキスパート、シニアソムリエ、C.P.A.チーズプロフェショナル）
会場：かじたいずみチーズ教室
受付期間：2018年9月19日(水)〜10月21日(日)
おうちワインをもっとおいしく！～和食をワインに「寄せて」楽しむ11/3土18:00-
家でワインを飲むなら、自分でおつまみも作りたい。
できればササッとできるものがいいな、と思っている人は多いのではないでしょうか？
家にあるような身近な食材や調味料を使い、「ちょっとだけ」手をかけることで、ワインと料理のマリアージュが豊かになることを学ぶ講座です。
試食や食べ比べなどの実践を中心に、家で飲むワインがよりおいしくなる料理の合わせ方を、みんなで考えていきます。
11月のテーマは「和食」です。
和食に合うワインとはどんなものか、しばしば話題になります。逆に、和食にちょい足しまたはちょいアレンジをすることで、ワイン（国際品種）に合わせやすくしてみよう、という試みを楽しむ講座です。 ちょい足し（アレンジ）あり・なしでワインの味わいがどう変わるか、実際にマリアージュを行います。
<講座の流れ>
①和食で健康になれる！？～栄養と調理のお話～ （和食の栄養や、おうちで簡単に和食を楽しむアイデアについて、10～15分程度のお話）
② 実践マリアージュ（ワイン3種とそれぞれのワインに合わせたおつまみ4種を試飲・試食。味わいがどのように変わるかを比較します）
| 期間 | 2018年11月 |
|---|---|
| 日時 | 11/3土18:00-20:00 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 | どなたでも。 |
| 定員 | 12人程度まで |
| 参加費 | 5000円 税込 ＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 村上朋子（むらかみ ともこ） 管理栄養士・ワインエキスパート。 仕事を持ちながら食事作りを大切にしていた母を見て、料理好きに。病気療養中の祖母が、食べることを何よりの楽しみにしていたのを見て栄養士を志す。栄養士・管理栄養士歴16年目。家族と「おうちごはん」「おうちワイン」を日々楽しんでいる。 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
2018チーズプロフェッショナル試験 2次試験対策＜チーズブラインド特訓＞
直前の総仕上げにご利用ください。
それぞれの方にあわせたワンポイント解説をしていきますので、急速にブラインドティスティングの力が身に付きます。また限られた時間でコメントも書いていただきますので、コメントを書くコツを身につけることに役立ちます。
60-80分で8-14種類程度のチーズの確認ができますので、ご自分でチーズを購入してやるより効率的に確実に学習できます。
やりたいチーズのタイプや種類をある程度伺っておまかせで出していきます。
お一人から開催します。
2018ブラインド補講スケジュール
*お申込み際には希望日時をご連絡ください。
9/21金 14:30- 16:00- 17:30- 19:00- 20:30-
9/22土 9:00- 10:30-
当日参加も受付可能な場合がありますので、当日はご連絡ください。
03-6416‐0732
cheese-school@mbr.nifty.com
| 開催日時 | スタート時間を揃えたいので開始時間には集合してください。 ＊申込受付は前日18時まで。 |
|---|---|
| 受講料 | 5800円（税込） ＊2018二次対策講座（6回セット）受講生は割引価格3500円（税込） ＊当日現金支払い |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 定員 | 6名まで。お一人から開催します。 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＊申込受付は前日18時まで。 ＊キャンセルも前日18時まで。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間」などのメッセージを入れておいてください。 時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
【恒例！冷蔵庫在庫一掃チーズセール】9月22日（土）12:00-13:10
【恒例！冷蔵庫在庫一掃チーズセール】を開催します。
2018年9月22日（土）12:00‐13:10にて。
場所：かじたいずみチーズ教室
冷蔵庫のチーズ在庫一掃のための、在庫一掃セールをいたします。…
かなりお得な価格での大放出！
お好みのものがあれば大変お得です！！
予約はいりませんので、時間内に直接教室にいらしてください。
（これまで教室にいらしたことがある方、もしくは梶田と面識がある方が対象です）
当日の問合せは☎03－6416－0732まで。
「南イタリアのチーズと料理の夕べ（食事会）」9/6木19:00－【満席 キャンセル待ちできます】
ピノサリーチェ（渋谷）×かじたいずみチーズ教室 コラボ企画の食事会です。
イタリアチーズはそのまま食べても美味しいですが、料理に使うことでさらに豊かな味わいを楽しむことができ、地元ワインとの相性もより一層よくなると感じています。
それを皆さんにも体験していただこうとイタリア各地のチーズを使った郷土料理とワインを楽しむ食事会を企画しました。
9月のお店は東京・渋谷の南イタリアの郷土料理とワインが楽しめるお店「ピノサリーチェ」。
教室からも歩いて10分ちょっとです。
まだまだ暑いこの時期はやはり南イタリアのお料理をとワインを楽しみたいと思い、
南イタリアのチーズをふんだんに使ったオリジナルな食事会にしました。
プーリアやシチリアなど南イタリアで修業をされた柳玲子シェフによる南イタリアのチーズを使った郷土料理とそれに合わせたグラスワインを4種。
ドルチェは本場シチリア仕込みのドルチェ＆サービス担当 赤松恭子さんのカンノーロも味わっていただけます。
最初に今回料理に使う南イタリアのチーズのお話を梶田からさせていただき、
その後、お料理が出てきまして、グラスワインも料理に合わせて4種お出しします。
柳シェフや赤松さんのお話も随時交えながら、南イタリアのチーズを使った料理やドルチェをお楽しみいただきます。
食事会形式のイベントですから、お一人での参加、大歓迎です！！
南イタリアのチーズを使ったスペシャルメニュー
前菜２種、プリモ、セコンド、ドルチェ、カフェ
＋料理に合わせたグラスワイン4種
＋梶田の南イタリアチーズセミナー
| 期間 | 2018年9月 |
|---|---|
| 日時 | 2018年9月6日（木） 18:45受付開始 19:00梶田による南イタリアチーズのお話 19:20お食事開始 ～ |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 18-24人程度まで |
| 参加費 | 9500円（料理、グラスワイン4種、セミナー、税サ込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 会場 | ピノサリーチェ PinoSalice 東京都渋谷区鶯谷町15-10 ロイヤルパレス102 JR渋谷駅（南改札）から代官山方向に徒歩7分 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
