• かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室
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2020チーズプロフェッショナル試験 1次直前集中≪教室受講のみ≫講座（7月 全2回）

8月のチーズプロフェッショナル1次試験にむけた集中講座です。

一次試験合格に向けた集中講座です。
要点を効率よくまとめて講義をします。
さらに使える知識にするために質問や演習を交えながら実践力も養います。

A各国のチーズ編（教本p52-177、p214-219、243）
B製造＋チーズの販売その他（教本p14-51、p180-213、p220-243）
に分けて一次試験に出そうなところをピックアップして
3時間の講義をいたします。（受け身の講義ではなく、重要点を確認しながら復習も交えながら行います）
基本講習会を受講しなかった方、一次試験前に総復習をしたい方に最適です。
試食はありません。

実際に試験形式の問題を解くことはとても重要なので、
あわせて1次試験対策 模擬試テスト講座の受講をお勧めします。

講座概要

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

授業内容・スケジュール

自然派ワイン入門 「今、注目すべき！フランス・ロワール地方トゥーレーヌ地区の自然派ワイン」7/30木19:00

注目を集める「自然派ワイン」。「自然派ワイン」ってなに？という方から、さまざまな「自然派ワイン」を味わってみたいという方まで、ワインの知識レベルは問いません。自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
2020年7月のテーマは6月に続きフランス ロワール地方。前回のアンジュ地区に続いて、今回はトゥーレーヌ地区の自然派ワインにスポットを当てます。 
講師の岩井さんが今、注目をしているワイン産地の自然派ワインを解説を聞きながら楽しみましょう

提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間2020年7月

日時7/30木19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員  12名

受講料7000円（税別）

＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。講師岩井 穂純　Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

＜キャンセルについて＞
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【生産者セミナー】北海道 「十勝ラクレット モールウォッシュ」を楽しむ会 7/28火19：00【教室受講/オンラインのどちらか選択（残席3）】

全国のチーズ生産量ナンバーワン、チーズ北海道十勝のオリジナルブランドである「十勝ラクレット モールウォッシュ」を知り・味わい・楽しむ会を開催します。
風土に根差した十勝らしいチーズを作ろうと、日本初の共同チーズ熟成庫を作り、オリジナル性の高いチーズとして誕生した「十勝ラクレット モールウオッシュ」。現在６社のチーズ工房が参加しています。
十勝ラクレットモールウオッシュの熟成を担当してきた柳平孝二さんに「十勝ラクレット モールウォッシュ」誕生の話から工房ごとの味わいの違い、熟成方法にまつわるお話など、生産者ならではのお話をしていただきます。
＊柳平さんは東京・恵比寿の教室でお話をしていただきます。

さらに、同じ共同熟成庫で熟成された６工房から4社のラクレットを卓上グリルで食べ比べて楽しみましょう。
さらに、うちひとつは大きなラクレットオーブンでも焼いて楽しみます。
十勝の美味しい食材との組み合わせも体験していただくために、十勝の食材もご用意しております。

3月に予定していたセミナーをさらに内容をブラッシュアップして開催いたします。
今回は教室受講と、zoomを利用した在宅受講の２つから選べます。在宅受講の方には事前にチーズを配送いたしますので、おうちでラクレットを楽しんでください。
（専用の機械がなくてもレンジやオーブンでも焼いて楽しめます。）

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【生産者セミナー】北海道 「十勝ラクレット モールウォッシュ」を楽しむ会 7/26日18：30【オンライン（残席3）】（教室受講は受付終了）

全国のチーズ生産量ナンバーワン、チーズ北海道十勝のオリジナルブランドである「十勝ラクレット モールウォッシュ」を知り・味わい・楽しむ会を開催します。
風土に根差した十勝らしいチーズを作ろうと、日本初の共同チーズ熟成庫を作り、オリジナル性の高いチーズとして誕生した「十勝ラクレット モールウオッシュ」。現在６社のチーズ工房が参加しています。
十勝ラクレットモールウオッシュの熟成を担当してきた柳平孝二さんに「十勝ラクレット モールウォッシュ」誕生の話から工房ごとの味わいの違い、熟成方法にまつわるお話など、生産者ならではのお話をしていただきます。
＊柳平さんは東京・恵比寿の教室でお話をしていただきます。

さらに、同じ共同熟成庫で熟成された６工房から4社のラクレットを卓上グリルで食べ比べて楽しみましょう。
さらに、うちひとつは大きなラクレットオーブンでも焼いて楽しみます。
十勝の美味しい食材との組み合わせも体験していただくために、十勝の食材もご用意しております。

3月に予定していたセミナーをさらに内容をブラッシュアップして開催いたします。
今回は教室受講と、zoomを利用した在宅受講の２つから選べます。在宅受講の方には事前にチーズを配送いたしますので、おうちでラクレットを楽しんでください。
（専用の機械がなくてもレンジやオーブンでも焼いて楽しめます。）

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

夏直前！チーズdeバーベキュー7/11土12:00-15:00【残席４】

夏直前！
BBQの達人とともにチーズ&BBQをアウトドアで楽しみましょう!!

BBQには人を繋げて元気にする魅力があります。
お料理はすべてＢＢＱインストラクターの黒澤さんとその仲間たちが用意してくれます。
私たちは楽しく味わうだけ！　プロが炭で焼いたお肉の味は絶品です!!
ラクレットチーズは串にさして、各自で焼いて楽しんでいただきます。
初めてでも、一人参加でも大歓迎です。
夏本番直前！の一日を美味しく楽しく過ごしましょう！
＊梅雨時でもあり、雨対策をして開催を予定しています。
とんでもない豪雨や台風などの場合の対応は参加者の方に個別にご連絡いたします。

持ち物　ワインやビ－ルなどお好きな飲み物@飲み物
　　　　は各自持ち寄りです（冷やすための氷やクーラーは
　　　　あります）
　　　　自分用の箸、フォーク、皿、グラスなど。
　　
会場　葛西臨海公園バーベキュー広場
【アクセス】
JR京葉線「葛西臨海公園」下車徒歩5分
地下鉄東西線「西葛西」（T16）または「葛西」（T17）から都バス葛西臨海公園行き（約15分）
（TEL 03-5608-8869（財）東京都公園協会） http://www.kasai-bbq.jp/

7月11日（土）
受付開始11:30
BBQ開始12:00～15:00まで

BBQ全般・調理担当　黒澤浩道（BBQインストラクター）
ラクレット串焼き担当　梶田泉（かじたいずみチーズ教室）

会費　6500円（税別）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）
普通　0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上でPayPalにて支払いができます。

定員　15－20名まで

＜キャンセルについて＞
準備の都合上、7/3よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）