7月のチーズプロフェッショナル1次試験合格にむけた集中講座です。
教室受講とzoomを利用したオンライン講座を同時で行いますので、
地方在住の方や通学できない方には教室で開催している内容と同じ内容がご自宅で受講できるまたとない機会です。
一次試験合格のために、要点を効率よくまとめて講義をします。
直前の総まとめに最適です。
さらに使える知識にするために質問や演習を交えながら実践力も養います。
A各国のチーズ編
B製造+チーズの販売その他
に分けて一次試験に出そうなところをピックアップして3時間の講義をいたします。
(重要点を確認しながら復習も交えながら行います)
基本講習会を受講しなかった方、一次試験前に総復習をしたい方に最適です。
チーズの試食はありません。
実際に試験形式の問題を解くことはとても重要なので、
あわせて1次試験対策 模擬試テスト講座の受講をお勧めします。
期間 | 2024年7月 |
---|---|
日時 | スケジュ-ル表の通り。 ※受講日時は自由に振り替えることができます(予約制) |
対象 | どなたでも。 一次試験合格を目指す方 |
定員 | 各クラス3-8名まで。 *教室受講 *オンライン受講 受講に必要な資料はデータもしくは郵送で事前に送付します。 *お申し込みが少人数の場合は、受講者の希望に合わせて講義をいたします。 |
受講料 | A各国のチーズ編 B製造+チーズの販売その他 の2回開催 単発受講 一回7500円(税込)
2回セット価格 14000円(税込) <当教室の2024CPA講座の受講生> *支払い方法は2通りあります。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 |
満席になり次第、締め切ります。 <キャンセルについて> |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
受講希望曜日を記載してください。
(未定の場合は未定と記入してください)
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
A各国のチーズ編 |
B製造+チーズの販売その他 |
スケジュール調整中 |
スケジュール調整中 |
2024年7月開講。
7月28日のチーズプロフェッショナル一次試験にむけた模擬テスト講座です。
これからの問題送付/教室での問題購入も可能です。
一次試験合格に向けた、実践的な講座です。
実践的な知識をつけていくには、いろいろな問題を解いていくのが一番の早道です。
模擬テストをやっていただき、その解答と解説をしていきます。
一次試験を受験される方には特におすすめの講座です。
また、教室受講の方には
一次試験・二次試験対策に役立ちそうなチーズ2種程度とチーズにあわせた飲み物もご用意いたします。
受講者の方対象にオンラインでの補習(質問会 無料)も開催中です。
試験前の総復習の講義を受講したい方は、
あわせて直前集中講座 の受講をお勧めします。
期間 | 2024年7月 |
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日時 | スケジュ-ル表の通り。 ※受講日時は自由に振り替えることができます(予約制) |
対象 | どなたでも。 一次試験合格を目指す方 |
定員 | 各クラス12名まで。 |
受講料 | 3回セットで14000円(税込) (問題・解答・解説・試食チーズ2種と相性のよい飲料付き) 単発受講は1回につき5000円(税込) 問題送付の場合は3回セット、単発も同じ金額です(税込 試食試飲はなし )。 *別途受講者の方対象にオンラインでの補習(質問会 無料)を開催します。 <当教室の2024CPA講座の受講生の方> 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 |
満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。 <キャンセルについて> |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください
(未定の場合は未定と記入してください)
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
土曜日 14:30-17:00 |
日曜日 10:30-13:00 |
月曜日 14:30-17:00 |
火曜日 10:30-13:00 |
水曜日 19:00-21:30 |
送付希望 | |||
問題1 | 7/6 | 7/7 | 7/8 | 7/9 | 7/10 | 発送日 7/7 |
模擬テスト1と解説 | |
問題2 |
7/13 |
7/14 |
7/15 |
7/16 |
7/17 |
発送日 7/14 |
模擬テスト2と解説 | |
問題3 | 7/20 | 7/21 | 7/22 | 7/23 | 7/24 | 発送日 7/21 |
模擬テスト3と解説 |
今年2024年の講座はすでにはじまっておりますが、
4月30日まで受講を受け付けます。
終了している回はアーカイブで自習いただきます。
試食チーズをご用意できない回は試食チーズ代を差し引きます。
「うっかり申込を忘れていた!」
「4月からスタートだと思っていた!」
という方は、まずはお問い合わせください。
【今年2次試験のみを受験される方へ】
この講座は復習講座として最適です(再チャレンジ割引あり)
当教室の2次試験対策講座(8月中旬開講)は当講座を受講された方を優先的に案内しますので、
2次試験対策講座から新規で受講されるには制限があります。
できる限り当講座を受講していただき、知識や経験のブラッシュアップをしたうえで
2次試験対策講座にのぞんでください。
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チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです!
**チーズの資格をとってみませんか?**
2024年度は一次試験7月28日(日)、二次試験10月7日(月)に開催されます。
*再チャレンジの方にはお得な割引価格がございます。
*チーズ職人割引、今年から始めます!受講料が20%offになります。
2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、
多くの合格者を輩出してきた経験と実績がすごい!!
かじたいずみチーズ教室ならではの≪6つのメリット≫
1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。
2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。
3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、10月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。
4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、
実際に味わいながら学べます(受講日前日もしくは当日に受け取り、土~水クラスをオンライン受講できます。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
*事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5%割引にいたします。
6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第1回目(2000年)から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、
他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のなしょい方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。
チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会や体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。
年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか?
*この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座(全3回)と直前集中講座(全2回)、
8-9月には二次試験対策に特化した対策講座(全5回)がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。
期間 | 2024年3月~7月 |
---|---|
日時 |
土曜14:30-17:15 |
対象 | チーズの基礎知識の有無は問いません。 チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。 受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。 |
定員 |
教室:各クラス12名程度まで。 |
受講料 |
教室/オンラインともに 【分割支払い可能です】*分割手数料は頂きません。 【オンライン】 ◎オンライン受講がメインで、一部教室受講したい場合は、
【チーズ初級(初級1)講座・中級講座(5回セット)受講生】 【チーズ職人割引】
*教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) JSA認定シニアソムリエ |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 |
いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。(受講された方すべてに復習用に毎回配信しております) 受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 <キャンセルについて> |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望日時を記載してください
(未定の場合は未定と記入してください)
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
スケジュール(2024年1月15日更新)
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
**事前動画配信は1回目、7回目、13回目はありません。ケジュール
土曜 |
日曜 |
月曜 |
火曜 |
水曜 |
||
1 |
3/16 | 3/17 | 3/18 | 3/19 | 3/20 18:00-20:45 |
チーズの概要、分類 |
2 |
3/23 | 3/24 | 3/25 19:00-21:45 |
3/26 | 3/27 14:30-17:15 |
動画2-フランス1 |
3 |
3/30 | 3/31 | 4/1 | 4/2 | 4/3 |
動画3-フランス2 |
4 |
4/13 | 4/14 | 4/15 | 4/16 | 4/17 |
動画4-フランス3、チーズの製造1 |
5 |
4/20 10:30-13:15 |
4/21 | 4/22 10:30-13:15 |
4/23 | 4/24 |
動画5-チーズの製造2 |
6 |
4/27 | 4/28 | 4/29 | 4/30 | 5/1 |
動画6-チーズの製造3 |
7 |
5/11 | 5/12 | 5/13 | 5/14 | 5/15 |
中間テスト |
8 |
5/18 | 5/19 | 5/20 | 5/21 | 5/22 |
動画8-アルプスのチーズ |
9 |
5/25 | 5/26 |
5/27 | 5/28 | 5/29 |
動画9-南欧のチーズ 中南部イタリア・スペイン・ |
10 |
6/8 | 6/9 |
6/10 | 6/11 | 6/12 |
動画10-北ヨーロッパと世界のチーズ |
11 |
6/15 | 6/16 | 6/17 | 6/18 | 6/19 |
動画11-アジア&日本/販売・栄養 |
12 |
6/22 | 6/23 | 6/24 | 6/25 | 6/26 |
動画12-文化史・料理・サービス/飲み物 |
13 |
6/29 | 6/30 | 7/1 | 7/2 | 7/3 |
まとめのテスト |
以降の試験関連講座の予定(受講料は各講座ごとにお支払いいただきます) | ||||||
1次対策 模擬テスト講座 |
7月中に開講予定(3回)時間帯は対策講座と同じ ①7/6,7,8,9,10 ②7/13,14,15,16,17 ③7/20,21,22,23,24 |
|||||
1次集中講座 (講義のみの 総まとめ講座) |
7月月中に開講予定(2回) 決まり次第掲載します |
|||||
2次対策講座 | 8月9月に開講予定(6回) 決まり次第掲載します |
かじたいずみチーズ教室のチーズ販売
ほとんどのチーズは20-70g程度の食べきりサイズにカットしていますので、
ぜひいろんなチーズを召し上がってくださいませ。
<教室販売スケジュール>
4/26金12:00-14:00 18:00-21:00 4/27土10:30-14:00 18:00-21:00 4/28日14:00-20:00 4/29月13:00-14:00 4/30火13:30-19:00
*受講生でなくても、どなたでも購入できます。
*予約は不要です。時間内にいらしてください。取り置きも可能(ただしキャンセル不可)。
*講座にいらっしゃる方は、販売日以外でも購入できます。 *配送も承っております。
★絶賛販売中 ◎切りたてです!! 在庫あるものを掲載しております。(在庫更新4/25 19:00)
・シェーヴル・フレ(フランス/山羊乳フレッシュ)
◎ピコドンAOP(フランス/山羊乳酵母)
・ラングルAOP(フランス/ウオッシュ)
◎タレッジヨDOP(イタリア/ウオッシュ)もっちり食感。
・フルム・ダンベールAOP(フランス/青カビ)青かび特有の風味や塩味が強すぎずバランスよい味わい。
◎サンネクテールAOPレティエ(フランス/ハード)
◎サンネクテールAOPフェルミエ(フランス/ハード)
◎オッソ・イラティ(フランス/羊乳ハード)
◎ベームスター山羊乳ハード(オランダ/山羊乳ハード)
◎エダム(オランダ/ハード)
◎トム・ド・サヴォワIGP(フランス/ハード)
◎コルビージャック(アメリカ/ハード)
◎アジアーゴDOP メッザーノ(イタリア/ハード)
◎モルビエAOP(フランス/ハード)
◎コンテAOP2023年4月製造(フランス/ハード)
★日本のチーズ
◎コバン(北海道エゾリスの谷チーズ社/白カビ)ミルキーで優しい味わい。
・茂喜登牛(北海道しあわせチーズ工房/ウオッシュタイプ)
・大地のほっぺ(北海道NEEDS/セミハードタイプ)優しい味わい。野菜と一緒に焼くと美味しいです。
・フロマージュ・ド・美瑛(北海道美瑛酪農場/ハード)冬ミルク。ミルキーでリッチな味わい。
・幸8か月熟成(北海道しあわせチーズ工房/ハード)夏ミルク。ミルキーで優しい美味しさ
◎東京ブラウンチーズ(東京チーズスタンド/ブラウンチーズ)2023年World Cheese Awardsで特別金賞受賞!!
★お買い得価格に割引中
・サンマルスランIGP(フランス/酵母)
・カマンベール・ド・ノルマンディーAOP(フランス/白カビ)
・ブリ・ド・モーAOP (フランス/白カビ)
・ポンレヴェックAOP(フランス/ウオッシュ)おだやかな風味。焼いて食べると美味。
・コンテAOP2020年製造(熟成36か月以上)(フランス/ハード)旨みたっぷり!!
・蔵熟成ゴ-ダ(兵庫丹波婦木牧場/ハード)熟成長めの旨み凝縮。
・幸18か月熟成(北海道しあわせチーズ工房/ハード)夏ミルク。旨味たっぷり
◆特別入荷◆八丈島のチーズ 初入荷(4月25日22:00現在 実際の在庫と異なる場合があります) *モッツァレッラ(賞味期限4/30) 残2個 *燻製風ブッラータ(賞味期限4/30) 残1個 *リコッタ(賞味期限5/1) 残3個 *八丈フルーツレモン(賞味期限5/9) 完売
◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇
チーズの配送は常時行っております。 教室には買いに行けないけど小ポーションで いろいろな種類を楽しみたい方に最適なチーズの盛り合わせを配送します。
配送希望の方は 配送先 郵便番号、住所、名前、電話番号、メールアドレス 配送希望日時 希望予算 3500円以上でお願いします(税込、送料別) 希望のチーズ内容(青かび以外とか、ウオッシュチーズを入れてほしいetcなどリクエスト可能です)
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【カットチーズ販売 4年目になりました】
コロナ禍をきっかけに、2020年に「乳製品製造業」を取得し、教室でのチーズのカット販売が可能になりました。
「小ポーションで、いろんな味を試していただくことで、好きなチーズを見つけてもらえたら!」 「もっと気軽に、いろんなチーズを楽しんでいただけたら!」
というコンセプトで、販売チーズは、20-70g程度の小ポーションでの販売を始めました。
2020年当初は、梶田がカット包装販売をすべて行っておりましたが、翌年からは、スタッフ1名を加えて2名体制で行えるようになり、 2023年からはチーズカット部隊を結成して、安定したカット包装販売の体制が整ってきました。
本年度2024年は、より充実した内容でチーズのカット販売を行い、 皆様にご利用いただけるように邁進していきたいと考えています。
最新の販売情報はこちら。
教室WEBサイト https://www.cheese-school.jp/wordpress/event/salecheese.html
教室facebook https://www.facebook.com/cheese.school
X https://twitter.com/izumikajita
10種類程度希望とか、もちろん、「おまかせ」も大歓迎!)
当教室のラクレットは、大型オーブン焼きと卓上グリルの二刀流!
ラクレットの魅力をめいっぱい楽しんでいただけます!!
今回は産地違いのラクレット食べ比べができます。
*【フランス】ラクレット・ド・サヴォワIGP
*【スイス】ラクレット・デュ・ヴァレAOP
*【日本】十勝ラクレットGI(十勝モールウオッシュ)
*【日本】そのほか国産ラクレット(日によって変わります)
卓上のラクレットグリルでチーズを溶かして楽しみながら、
同時に大型ヒーターで焼いたラクレットも楽しんでいただく当教室のスペシャル・ラクレット企画です。
具材はじゃがいも以外にあれこれおすすめ具材をご用意予定いたします。
ワインはある程度(グラス2杯)ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です!
講座概要
期間 | 2024年4月5月 |
---|---|
日時 | 4/28(日)18:00-20:00 5/2(木) 19:00-21:00 *開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
定員 | 3-8人程度まで |
参加費 | 6800円税込 *グラスワイン2杯込。 *ワインなど飲み物持ち込み可。 *支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
2000年から始まったチーズプロフェッショナル試験講座。
初年度から開講しているので、今年で25回目の開講となりました。
最初は10名くらいの受講生だったのが、毎年50名を超える受講をしていただき、
これまで私の教室から誕生したチーズプロフェッショナルも600名以上。
毎年のことながら、試験講座が始まるとてんやわんやで、
これまでの試験クラスのクラス会などもほとんど開催できずにいたのですが、
昔、通ってくださった方々に会いたいな、とか、
今年の受講生の方たちにいろいろ経験談を伝えてほしいなーと
いつもいつも思っていて、この度思い切って、2000-2024合同クラス会を開催することにいたしました。
試験クラスでは毎回のテストや本番の試験、合否結果など大変なこともあったと思いますが、
少しでもチーズの美味しさや学ぶ楽しさを感じていただけていれば幸いです。
チーズからは少し離れてしまったけれど、、、という方も、
あの頃を少し思い出しに来ていただければ嬉しいです。
再会や新たな出会いの場になればよいですし、
今年の受講生の方には先輩たちの貴重な経験談を聞くことができる場になればと思っています。
6月1日当日は、いつも教室の周年パーティで腕を振るってくれている
東京・外苑前の人気イタリアン「ドメニカドーロ」岩本シェフによるビュッフェ形式のお料理や
教室スタッフによるチーズの盛り合わせを準備します。
また、チーズプロフェッショナルを活かした活動や合格体験談をお話いただく時間や、
チーズに関するスペシャルクイズなどのお楽しみイベントも準備中です。
多彩な道を歩む皆様と現在勉強中の方たちが一堂に会し、交流を深めることのできる機会になりますので、
是非ふるってご参加ください!
おひとりで参加でも寂しくないように座席や進行を考えておりますので、久しぶりに教室イベントに参加の方も
ぜひいらっしゃってくださいませ。
皆さんにお会いできることを楽しみにしています。
*当日お手伝いなどしていただける方はぜひご連絡ください。
日時:2024年6月1日(土)12:30開始(12:00会場)~15:00くらいまで
場所:パティア東麻布店
会場詳細:https://patia-kitchen.jp/space/higashiazabu/#space-facility
〒106-0044 東京都港区東麻布1-5-3 パシフィックビル3F
都営大江戸線 赤羽橋駅から徒歩5分
参加費:7200円(税込 料理、チーズ、会場費などを含みます。飲み物は持参ください)
*事前振込もしくはクレジット払い
定員:50名程度
参加対象者はこれまでの梶田のチーズプロフェッショナル試験講座の受講生の方々です。
(2000~2011年はポケットワインサロン/2012年~かじたいずみチーズ教室)
持ち物:
*飲み物(ビ-ル、ワイン、日本酒、ソフトドリンクなど、お好きなをご持参ください)
*ワイングラスは一人1脚ご用意しますが、複数使いたい方はぜひご持参ください。
*紙コップやプラカップはご用意あります。
*室内履き(裸足でも結構です)*会場はレンタルキッチンです。スリッパや室内ばきをご持参ください。
*食べ物の差し入れ、大歓迎!
<キャンセルについて>
* 5/17まで:無料
* 5/18~:参加費の50%(3600円)
* 5/29~:参加費の100%(7200円)
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
もしくは
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comまで以下の内容をご連絡ください。
*申込者
* 試験講座の受講年度
* 電話番号
* メールアドレス
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎!
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
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スイス風のチーズフォンデュというと、グリュイエールとエメンタールを使う、、、と思っている方。
いえいえ地元流だと、本当は違うんです。
より地元のチーズだけで楽しむ場合は、スイス西部フリブールのあたりでは、
使うチーズは地元のグリュイエールとヴァシュラン・フリブルジョワ。
これを半分半分で使います。
濃厚でコクのある味わいは病みつきになりますよ!
そして、ヴァシュラン・フリブルジョワだけを使ったまろやかで少しクセありのチーズフォンデュもお出しします。
ヴァシュラン・フリブルジョワというチーズ自体がなかなか日本では手に入らないので、
めったに味わえない現地流チーズフォンデュです。
チーズはすでにカットした状態でご用意しますので、溶かしてすぐに楽しめる気軽なチーズフォンデュ会です。
チーズはよく知らないけど、とにかく美味しいチーズフォンデュを食べたい!!っていう方も大歓迎。
限定5名のみの募集です。
気軽にチーズフォンデュを楽しみにいらしてください。
(フォンデュは2種類です)
人数が多めになりましたので、もう一つ、フランスのサヴォワ地方のチーズフォンデュ的なチーズ料理もお出しします!!
全部で3種類を楽しんでいただきます!
講座概要
期間 | 2024年5月 |
---|---|
日時 | 5月7日(火)19:00-21:00 |
対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
定員 | 限定7名程度まで |
受講料 | 5800円(税別) *グラスワイン2杯込。 *ワインなど飲み物持ち込み可。 *支払い方法は以下の2通りです。 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士) |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。 なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
イタリア語通訳を生業としているミラノ在住の池田美幸さんが日本に一時帰国されるので、
特別講座を開催することになりました!!
教室でのイタリアチーズツアーでも通訳を担当してくださり、
とにかくイタリアの食とワインとチーズに詳しい池田さん。
今回は池田美幸さんがイタリアからお持ちくださった現地調達のチーズを味わいながら、
現地の生の情報をお伝えいただく、スペシャルセミナーです。
2023年1月、11月に続く第3弾!
今回は春にふさわしく山羊乳製チーズを特集します。
池田美幸さんからのメッセージ
『こんにちは。イタリア在住の池田美幸です。
イタリアのチーズティスター協会のマエストロの資格を持っています。
今回皆さんにご紹介する工房は、La Via Lattea(ヴィア・ラッテア)です。
ミルキーウエイという意味です。
ミラノ郊外ベルガモの平野部でヤギを飼ってファッケッティ一家が無殺菌乳でチーズを作り始めたのは1997年。
現在は、毎日、周辺の酪農家のヤギ乳約600ℓから、無殺菌でチーズ作りをしています。
今まで彼らの手から生まれたチーズの種類は約150種類。毎年、新しいチーズが2種類ほど増えていきます。
最近は羊乳のチーズも8種類作っています。
ヤギチーズのコンクールの審査でも、ひときわ目立つこの工房のチーズ。
生産者の名前は伏せてあっても、見たら一目で彼らのチーズだとわかるくらい、
何かが違うんです!
イタリア国内だけではなく、有名なチーズアワードでも数々の賞を獲得。
今回のセミナーのために、工房と緻密な打ち合わせをして、
完璧な状態でチーズを日本に持っていきたいと思います。
皆様のご参加、お待ちしています。』
リアルなイタリアチーズにまつわるお話を楽しみんでください。
リアル参加とアーカイブ参加ができます。
期間 | 2024年4~12月まで配信中 |
---|---|
日時 | 2024年4月12日(金)の収録です。 |
対象 | どなたでも。 |
定員 | |
参加費 |
アーカイブ受講(試食チーズなし)受講料3500円(税込) 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
講師 | 池田美幸 Ikeda Miyuki イタリア・ミラノ在住。イタリア在住36年!! 明治大学農学部畜産学科卒。 日本人として初めてイタリアチーズテイスター協会のテイスター、 チーズテイスターマエストロ、イタリアソムリエ協会のソムリエ、 ワインオフィシャルテイスターの資格を取得。 ブルーチーズのコンクール、ヤギ乳のチーズのコンクールの審査員、イタリアワインの審査員も務めているイタリアのチーズとワインのプロフェッショナル。 食・ワイン・農業関係のコーディネートと通訳の他、 2021年からはイタリアからオンラインでイタリア家庭料理教室を開催中。 |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 | <キャンセルについて> 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)
<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインエキスパート、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
*独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
日時 | 2024年6月22日(土)18:30-20:30 |
---|---|
会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 (参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが5000円前後) |
出題者 | 6月:中村真琴さん |
定員 | 8-14名まで |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 |
申し込み方法 *電話でのお問合せは☎03-6416-0732 <キャンセルについて> |
<講座ではありません>
ワインのブラインドテイスティング力を高めるために、2008年12月より基本的に毎月、開催しております。
毎回、持ち回りで出題をするスタイルで、先生役はおりませんから講座スタイルではありません。
基本的な知識をお持ちの方のブラッシュアップの機会として、勉強会という位置づけで開催しています。
ノーヒントでブラインドするのは、難しいのですが、とても勉強になります。
参加してみたいと言う方はぜひご連絡ください。
参加条件:基本的なワインテイスティング法を身につけている方
*ワインエキスパート、ソムリエの資格を持っている。
またはそれに相当する勉強をしている。
*独学であるが、ワインのブラインドについて勉強をしている。
この勉強会は、ノーヒントでブラインドをやる実践的な内容なので、基本的なワインの知識がない方の参加はお断りしております。
ワインのブラインドテイステングについて基本的なことは身につけている方にはよいトレーニングになりますのでぜひいらしてください。
日時 | 2024年5月19日(日)18:30-20:30 |
---|---|
会費 | 当日現金払 ブラインドワイン代は割り勘 (参加人数や試飲ワインの内容によって金額は若干変動しますが5000円前後) |
出題者 | 5月:前田茂夫さん |
定員 | 8-14名まで |
会場 | かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分) 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
その他 |
申し込み方法 *電話でのお問合せは☎03-6416-0732 <キャンセルについて> |