フランスお土産チーズの会【教室】2025年3/5水13:00、3/7金19:00、3/11火19:00
フランス お土産チーズの会
2月下旬にフランスに行きまして、3月2日に帰ってきました。
いろいろチーズを購入しいので、みんなで食べよう！という会です。
今回のメインはコルシカ島産のＡＯＰチーズ「ブロッチュ」。
フレッシュのものと熟成タイプを味わいます。
さらに、エポワスの農家製＆無殺菌乳製というレアもの。
さらに、スイスの風味豊かなセミハードチーズ、ヴァシュランフリブルジョワ
これから旬のシェーヴルチーズまで、
日本ではあまり流通していなそうなものばかりを集めました。
この機会に味わってみませんか。
3回開催します。在庫の都合で内容は少し変わる可能性があります。
ぜひお気軽にご参加くださいませ。
講座概要
| 期間 | 2025年3月 |
|---|---|
| 日時 | 3月5日（水）13‐15 3月7日（金）19‐21 3月11日（火）19-21 3回開催*チーズの内容は在庫次第で多少変わることがあります。 ＊飲みもの持参大歓迎 |
| 対象 | どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 | 各10名程度まで |
| 受講料 | 6300円（税込） ＊飲み物はチーズの合わせてご用意しますが料金に含んでおりません。 ご希望に合わせてグラスでお飲みいただけます（有料/当日支払い） ＊飲み物の持参も大歓迎です。 ＊支払いは当日クレジットもしくは現金払い（おつりないように）。 paypayも可能。 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ・ワインアドバイザー シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
池田美幸さんイタリアチーズセミナー【山羊乳チーズ ロッカヴェラーノDOPを知る】【教室】2025年3月10日15:00（満席）、19:00（満席）/【アーカイブ】チーズ5種付き（満席）*キャンセル待ちできます。
イタリア語通訳を生業としているミラノ在住の池田美幸さんが日本に一時帰国されるので、特別講座を開催することになりました！！
教室でのイタリアチーズツアーでも通訳を担当してくださり、
とにかくイタリアの食とワインとチーズに詳しい池田さん。
池田美幸さんがイタリアからお持ちくださった現地調達のチーズを味わいながら、
現地の生の情報をお伝えいただく、スペシャルセミナーです。
2023年1月、11月、2024年4月、10月に続く第5弾！
今回は「山羊乳チーズ ロッカヴェラーノDOP」を特集します。
池田美幸さんからのメッセージ
『こんにちは。イタリア在住の池田美幸です。
今回ご紹介するのは、イタリアのDOPチーズ、ロッカヴェラーノ。
以前はロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノと呼ばれていましたが、2023年からロッカヴェラーノと改名。
使用乳の規格も変更になり、以前は山羊乳を中心に牛乳、羊乳も混ぜてよい規格でしたが、2023年からヤギ乳100％でのみで造ることに変更になりました。
どのように変更になったのか、なぜ変更になったのか、そのあたりの
リアルなお話も盛り込んで、イタリアチーズの「今」をお伝えします。
試食チーズは熟成違いで試食していただきます。
①フレッシュタイプと、
②地元でも入手困難な熟成タイプのロッカヴェラーノ、
③そして干し草に包んで熟成したヤギ乳のチーズ等、
貴重なチーズを5種類持っていきます。
ぜひお早めにお申し込みください 』
リアルなイタリアチーズにまつわるお話を楽しみんでください。
教室受講とアーカイブ受講が選択できます。
教室受講の方には、池田さんがセレクトしたワイン付です。
| 期間 | 2025年3月 |
|---|---|
| 日時 | 2025年3月10日（月） 15:00-17:00、19:00-21:00 |
| 対象 | どなたでも。 |
| 定員 | 教室受講は各回14名まで。 試食ありアーカイブ受講は20名まで。試食なしは制限なし。 |
| 参加費 |
教室受講 8000円 【チーズあり】アーカイブ受講8000円（配送費込、税込） 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 池田美幸 Ikeda Miyuki イタリア・ミラノ在住。イタリア在住36年！！ 明治大学農学部畜産学科卒。 日本人として初めてイタリアチーズテイスター協会のテイスター、 チーズテイスターマエストロ、イタリアソムリエ協会のソムリエ、 ワインオフィシャルテイスターの資格を取得。 ブルーチーズのコンクール、ヤギ乳のチーズのコンクールの審査員、イタリアワインの審査員も務めているイタリアのチーズとワインのプロフェッショナル。 食・ワイン・農業関係のコーディネートと通訳の他、 2021年からはイタリアからオンラインでイタリア家庭料理教室を開催中。 |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。 ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
