2023-2025『チーズの教本』を学ぶ【動画配信】
教本の内容をわかりやすく解説している動画です。
わかりやすく、丁寧に、「なぜそうなるのか」「どこがポイントか」を解説しています。
2025年度の試験対策講座用に作成した動画です。
講座受講者に好評なので、一般にも販売をすることにいたしました。
＊独学でチーズを学んでいる方は、わかりやすい解説を聞くことで理解が進み、勉強の助けになるはずです。
＊今年二次試験からスタートの方は、前年度までに学習した教本の内容を再度しっかりと身に着けることができ、二次試験の問題に対応できる基礎力を培うことができます。基礎学習の総復習に利用してください。
＊今年、他のスクールなどに通われている方は、よりわかりやすい解説動画を視聴することで教本内容の理解がより深まるはずです。
A 各国チーズ編
B 製造・販売・栄養 編
A+Bセット
【途中受講を希望される方へ】
今年2024年の講座はすでにはじまっておりますが、途中からの受講を受け付けます。
終了している回はアーカイブで自習いただきます。
試食チーズをご用意できない回は試食チーズ代を差し引きます。
【今年2次試験のみを受験される方へ】
この講座は復習講座として最適です（再チャレンジ割引あり）
当教室の2次試験対策講座（8月中旬開講）は、当講座を受講された方を優先的にご案内しますので、
2次試験対策講座から新規で受講されるには制限があります。
できる限り当講座を受講していただき、知識や経験のブラッシュアップをしたうえで
2次試験対策講座にのぞんでください。
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです！
＊＊チーズの資格をとってみませんか？＊＊
2024年度は一次試験7月28日（日）、二次試験10月7日（月）に開催されます。
＊再チャレンジの方にはお得な割引価格がございます。
＊チーズ職人割引、今年から始めます！受講料が20％offになります。
2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、
多くの合格者を輩出してきた経験と実績がすごい！！
かじたいずみチーズ教室ならではの≪６つのメリット≫
1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。
2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。
3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、１０月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。
4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、
実際に味わいながら学べます（受講日前日もしくは当日に受け取り、土～水クラスをオンライン受講できます。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
＊事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5％割引にいたします。
6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第１回目（2000年）から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、
他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。
チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会や体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。
年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか？
＊この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座（全3回）と直前集中講座（全2回）、
8-9月には二次試験対策に特化した対策講座（全5回）がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。
講座概要
| 期間 | 2024年3月～7月 |
|---|---|
| 日時 |
土曜14:30-17:15 |
| 対象 | チーズの基礎知識の有無は問いません。 チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。 受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。 |
| 定員 |
教室：各クラス12名程度まで。 |
| 受講料 |
教室/オンラインともに 【分割支払い可能です】＊分割手数料は頂きません。 【オンライン】 ◎オンライン受講がメインで、一部教室受講したい場合は、
【チーズ初級(初級1)講座・中級講座（5回セット）受講生】 【チーズ職人割引】
＊教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。（受講された方すべてに復習用に毎回配信しております） 受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望日時を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
スケジュール（2024年1月15日更新）
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
＊＊事前動画配信は1回目、7回目、13回目はありません。ケジュール
|
土曜 |
日曜 |
月曜 |
火曜 |
水曜 |
||
|
１ |
3/16 | 3/17 | 3/18 | 3/19 | 3/20 18:00-20:45 |
チーズの概要、分類 |
|
2 |
3/23 | 3/24 | 3/25 19:00-21:45 |
3/26 | 3/27 14:30-17:15 |
動画2-フランス1 |
|
3 |
3/30 | 3/31 | 4/1 | 4/2 | 4/3 |
動画3-フランス2 |
|
4 |
4/13 | 4/14 | 4/15 | 4/16 | 4/17 |
動画4-フランス3、チーズの製造1 |
|
5 |
4/20 10:30-13:15 |
4/21 | 4/22 10:30-13:15 |
4/23 | 4/24 |
動画5-チーズの製造2 |
|
6 |
4/27 | 4/28 | 4/29 | 4/30 | 5/1 |
動画6-チーズの製造3 |
|
7 |
5/11 | 5/12 | 5/13 | 5/14 | 5/15 |
中間テスト |
|
8 |
5/18 | 5/19 | 5/20 | 5/21 | 5/22 |
動画8-アルプスのチーズ |
|
9 |
5/25 | 5/26 |
5/27 | 5/28 | 5/29 |
動画9-南欧のチーズ 中南部イタリア・スペイン・ |
|
10 |
6/8 | 6/9 |
6/10 | 6/11 | 6/12 |
動画10-北ヨーロッパと世界のチーズ |
|
11 |
6/15 | 6/16 | 6/17 | 6/18 | 6/19 |
動画11-アジア＆日本/販売・栄養 |
|
12 |
6/22 | 6/23 | 6/24 | 6/25 | 6/26 |
動画12-文化史・料理・サービス/飲み物 |
|
13 |
6/29 | 6/30 | 7/1 | 7/2 | 7/3 |
まとめのテスト |
| 以降の試験関連講座の予定(受講料は各講座ごとにお支払いいただきます） | ||||||
| 1次対策 模擬テスト講座 |
7月中に開講予定（３回）時間帯は対策講座と同じ ①7/6,7,8,9,10 ②7/13,14,15,16,17 ③7/20,21,22,23,24 |
|||||
| 1次集中講座 （講義のみの 総まとめ講座） |
7月月中に開講予定（2回） 決まり次第掲載します |
|||||
| ２次対策講座 | ８月９月に開講予定（６回） 決まり次第掲載します |
|||||
2025CPA試験 2次『準備』講座【添削＆オンライン/動画配信】（全3回/単発もOK）
2次試験への準備をするための講座です。
1次試験の合格発表までの間に準備をしておきましょう。
2025年度チーズプロフェッショナル2次対策『準備』講座＊＊
なかなか合格するのが難しいといわれている２次試験。
今年は2次試験が2時間となり、これまでよりもボリュームアップすることで難易度が高まることが予想されます。
そこで、9月から始まる『2次試験対策講座』の事前講座として、2次『準備』講座を開催することにいたしました。
＊コメント作成能力を高める。
＊筆記試験に対応できるための知識面のブラッシュアップ。
＊チーズのプレゼンテーション能力を高める。
ために、毎回課題をお送りします。
ブラインドコメント用に毎回チーズを5種送ります。
1回目
7/24教材発送➤7/28までに課題提出➤7/30水19:00オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切7/21)
2回目
7/29教材発送➤8/8までに課題提出➤8/10日14:30オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切7/26)
3回目
8/8教材発送➤8/13までに課題提出➤8/15金14:30オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切8/5)
講師は講師経験25年以上、試験指導に定評のある梶田泉がすべて担当します
講座概要
| 期間 | 2024年7-8月 |
|---|---|
| 日時 | 下記スケジュールをご確認ください。 |
| 対象 | 2025年チーズプロフェッショナル2次試験受験予定者 および2025年1次試験受験者 |
| 定員 | ～20名くらいまで。 |
| 受講料 |
オンライン/アーカイブ受講のみ。 受講料 【これまで当教室の3月開講の試験対策講座を受講された方】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ シュヴァリエ・ド・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申し込み方法 ＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
＜キャンセルについて＞ |
授業内容・スケジュール（スケジュール更新2025年6月14日）
1回目
7/24教材発送➤7/28までに課題提出➤7/30水19:00オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切7/21)
2回目
7/29教材発送➤8/8までに課題提出➤8/10日14:30オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切7/26)
3回目
8/8教材発送➤8/13までに課題提出➤8/15金14:30オンライン解説/添削返却＆解説動画配信
（受講申込締切8/5)
チーズ初級１(9月開講）/チーズ初級2(10月開講）【教室】
チーズ初級1 2025年9月開講です。
チーズ初級2 2025年10月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
これまで8回で開催してきた「チーズ初級講座」を「チーズ初級1（チーズの基礎）』、『チーズ初級2（各国のチーズ）』の２つにわけて募集します。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今期は月1回ペースで初級を受講するスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。
チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、4回で30種類程度のチーズを
ワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、教室受講の方にはチーズを使ったサラダも召し上がっていただきます。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！
2026年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、
ぜひ受講されることをおすすめします。
チーズ初級１→チーズ初級2の順番で受講されることをおすすめします。
講座概要
| 期間 |
チーズ初級１（2025/9月～12月）どなたでも。 チーズ初級２（2025/10月～1月）＊初級１を終了した方。もしくは同程度のレベルの方。 |
|---|---|
| 日時 |
初級１ 【教室】木19:00-21:00 日15:00-17:00 |
| 対象 | チーズに関心がある方、どなたでも。 |
| 定員 | 各クラス 3～8人程度まで |
| 受講料 |
初級1のみ,初級2のみ 初級1+初級2セット 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。 【１年間有効な他期への振替制度】 【欠席した講座の振替制度】 ＜キャンセルについて＞ |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
2025年度チーズ初級1 初級2 開講スケジュール
| 初級１ | 木曜 19:00-21:00 |
日曜 15:00-17:00 |
内容 |
|
初級 |
9/4 | 9/7 |
ようこそチーズの世界へ |
|
初級 |
10/2 | 10/5 |
ヨーロッパのチーズの原産地保護制度 |
|
初級 |
11/6 | 11/9 |
チーズができるまで～チーズの作り方を知る |
| 初級 1-4 |
12/11 | 12/14 |
チーズで世界めぐり～フランスチーズ |
|
初級２ |
水曜 19:00-21:00 |
日曜 11:00-13:00 |
|
|
初級 |
10/22 | 10/26 |
ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ |
|
初級 |
11/12 | 11/9 |
ヨーロッパのチーズめぐり 1 |
|
初級 |
12/17 | 12/14 |
ヨーロッパのチーズめぐり 2 |
|
初級 |
2026 1/14 |
2026 1/18 |
チーズをもっと楽しむために |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
