チーズ中級講座『イタリア北部』【教室】（隔月開催）2026年3月23,24,26,28
各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。
チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2～3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『イタリア北部のチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、イタリア北部の数々のチーズを楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、その土地のチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに！
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。
今期は隔月の月１ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。
講座概要
| 期間 | 2026年1月～2026年9月 全5回 |
|---|---|
| 日時 | 月曜11:00-13:00【教室のみ】 火曜19:00-21:00【教室のみ】 木曜19:00-21:00【教室/オンライン】 土曜11:00-13:00【教室/オンライン】 ＊振替受講できます。 ＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。 |
| 対象 | 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方 |
| 定員 | 各クラス3～10名 |
| 受講料 |
受講料42500円税込 【単発受講】単発受講も可能です。 【オンライン受講＊アーカイブはありません】 【銀行振込】 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） CPA認定チーズプロフェッショナル JSA（日本ソムリエ協会）認定シニア・ソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 | 【同じ期内での振替制度】 同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。 ＜キャンセルについて＞ 準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。 それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。 返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
イタリア北部
| 月曜11:00-13:00 【教室】 |
火曜 19:00-21:00 【教室】 |
木曜 19:00-21:00 【教室/オンライン】 |
土曜 11:00- 13:00 【教室/オンライン】 |
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| 1 | 1/26 オンライン可 |
1/27 | 1/29 | 1/24 ＊オンライン不可 |
イタリア北部１ 北イタリア総論 ～ストラッキーノ（フレッシュ） ～タレッジョ～ ＊＊チーズ入荷の都合で、1回目と2回目の内容が入れ替わります。 |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 | 3/23 | 3/24 | 3/26 オンライン可能 |
3/28 オンライン可能 |
イタリア北部２ アルプスのチーズ①フォンティーナ ＊＊チーズ入荷の都合で、1回目と2回目の内容が入れ替わります。 |
|
| 3 | 5/25 | 5/26 | 5/28 | 5/30 | イタリア北部３ アルプスのチーズ② ピエモンテ |
|
| 4 | 7/27 | 7/21 | 7/23 | 7/25 | イタリア北部4 アルプスのチーズ③ ロンバルディア～北東部 |
|
| 5 | 9/28 | 9/29 | 10/1 | 10/3 | イタリア北部5 ゴルゴンゾーラ |
2026年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】【2月中なら早割キャンペーン実施中】
小さな教室ではありますが、全体の合格者の約25-35%は当教室の受講者が占めています（2023年は43％の占有率）。
昨年2025年は全体の合格者の約30％でした。
高い合格率を誇るのは質の高いカリキュラムにあります。
チーズを学ぶならチーズの専門教室がおすすめです。
受験テクニックや断片的な知識ではなく、理解と経験を伴った『使える知識』を身につけるために一緒に学んでいきましょう。
受講生の声（受講された方の受講体験記です）
（クリックすると別ページに飛びます）
【2026年に2次試験のみを受験される方へ】
当教室の2次対策講座（8月下旬開講予定）は、当講座を受講された方を優先的にご案内します。
1次試験免除で受講されるにはレベルチェックテストがあります。
できる限り当講座を受講していただき、知識や経験のブラッシュアップをしたうえで2次試験対策講座にのぞんでください。
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チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです！
＊＊チーズの資格をとってみませんか？＊＊
2026年度の試験日程は
一次試験CBT方式（1時間）にて7/17（金）-8/20（木）
二次試験（2時間） 10/5（月）
当講座では一次および二次対策を考えてカリキュラムを作成しています。
2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、
多くの合格者を輩出してきた「経験と実績がすごい」！！
かじたいずみチーズ教室ならではの≪６つのメリット≫
4月開講のこの講座【試験対策講座】は、1次試験、2次試験に対応した『総合力』をつける講座として開講しています。
ですので単なる1次対策講座ではありません。
毎回チーズの試食を交えて、実践的な学習をすることにより、1次はもちろんのこと、2次試験に対応できる知識と経験を学んでいきます。
1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。
2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。
3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、10月の2次試験に向けての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。
4 少人数制でこまやかに、実習も盛りだくさん！！
1クラス3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
また、チーズ製造実習を行い（講座以外に別途企画）、実際にチーズを造ってみることでチーズ製造についての知識を確実にしていきます。
5 教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べるのが他のスクールにはない最大のメリットです。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画（アーカイブ）受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
＊事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5％割引にいたします。
6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第1回目（2000年）から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。
チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。
チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会や体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。
年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか？
＊この講座は1次試験、2次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ【試験対策講座】です。
7月には1次試験対策に特化した【模擬テスト】講座（全2回）と【直前総まとめ】講座（全2回）、8-9月には2次試験対策に特化した【二次対策】講座（全6回）がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。
講座概要
| 期間 | 2026年3月～7月 |
|---|---|
| 日時 |
土曜14:30-17:15 ＊お申し込み時には初回の受講希望日のみを伺っています。 |
| 対象 | チーズの基礎知識の有無は問いません。 チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。 受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。 |
| 定員 |
教室：各クラス3-12名程度まで。 |
| 受講料 |
教室/オンラインともに 【分割支払い可能です】＊分割手数料は頂きません。 【オンライン】 ＊事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料を ◎オンライン受講がメインで、一部教室受講したい場合は、
＊これまでに当対策講座を受講されたことのある方（まだ合格されていない方）は10％割引→早割キャンペーンで2月中なら15％割引に！ ＊これまでに当対策講座を受講し、2024もしくは2025年の2次対策講座も受講された方の再受講は15％割引→早割キャンペーンで2月中なら20％割引に！ 【チーズ初級(初級1)講座・中級講座（5回セット）受講生】 【チーズ職人割引】 ＊教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。 【クレジット利用】 |
| 講師 | 梶田 泉 Kajita Izumi CPA認定チーズプロフェッショナル シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） JSA認定シニアソムリエ |
| 会場 | かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分） 東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403 お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
いずれの日程も受講できない回は教室での講義の録画動画で自習してください。（受講された方すべてに復習用に毎回配信しております） 受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。 ＜キャンセルについて＞ |
申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望日時を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）
申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
スケジュール（2026年1月04日更新）
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
＊＊事前動画配信は1回目、7回目、13回目はありません。ケジュール
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土曜 |
日曜 |
月曜 |
火曜 |
水曜 |
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|
１ |
3/21 | 3/22 10:30-13:15 |
3/23 | 3/24 | 3/25 |
チーズの概要、分類 |
|
2 |
3/28 | 3/29 | 3/30 | 3/31 | 4/1 |
動画2-フランス1 |
|
3 |
4/4 | 4/5 | 4/6 | 4/7 | 4/8 |
動画3-フランス2 |
|
4 |
4/11 10:30-13:15 |
4/12 10:30-13:15 |
4/13 10:30-13:15 |
4/14 | 4/15 |
動画4-フランス3、チーズの製造1 |
|
5 |
4/18 | 4/19 | 4/20 | 4/21 | 4/22 |
動画5-チーズの製造2 |
|
6 |
4/25 | 4/26 16:00-18:45 |
4/27 | 4/28 | 4/29 |
動画6-チーズの製造3 |
|
|
4/30（木） 製造実習 11:00-16:00 |
5/1(金） 製造実習 11:00-16:00 |
5/2(土） 製造実習 11:00-16:00 |
4/29(水） 製造実習 11:00-16:00 |
実際に製造を体験して |
|
|
7 |
5/9 | 5/10 | 5/11 | 5/12 | 5/13 |
中間テスト |
|
8 |
5/16 | 5/17 | 5/18 | 5/19 | 5/20 |
動画8-アルプスのチーズ |
|
9 |
5/23 | 5/24 |
5/25 | 5/26 | 5/27 |
動画9-南欧のチーズ 中南部イタリア・スペイン・ |
|
10 |
5/30 | 5/31 |
6/1 | 6/2 | 6/3 |
動画10-北ヨーロッパと世界のチーズ |
|
11 |
6/6 | 6/7 | 6/8 | 6/9 | 6/10 |
動画11-アジア＆日本/販売・栄養 |
|
12 |
6/13 | 6/14 | 6/15 | 6/16 | 6/16（火曜） 19:00- |
動画12-文化史・料理・サービス/飲み物 |
|
13 |
7/4 | 7/5 | 7/6 | 7/7 | 7/8 |
まとめのテスト |
| 以降の試験関連講座の予定(受講料は各講座ごとにお支払いいただきます） | ||||||
| 1次対策 模擬テスト講座 |
7-8月中に開講予定（2回） 時間帯は対策講座と同じ 決まり次第掲載します |
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| 1次集中講座 （講義のみの 総まとめ講座） |
7月中に開講予定（2回） 決まり次第掲載します |
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| ２次対策講座 | ９月10月に開講予定（6-8回予定） 決まり次第掲載します |
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