イベント講座紹介

単発『モンドールを楽しむ会』1/20水11:30、1/23土18:00、1/24日11:30

チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎!
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

だんだん寒くなってくるといよいよ『モンドール』の季節到来です。
毎年恒例の冬季限定チーズ『モンドール』を心ゆくまで楽しむ会を開催いたします。
*フランス産のモンドールを熟成違いでご用意いたします。
通常のものととろとろ熟成を食べ比べてみましょう!
*モンドールをパンと一緒に、さらにあつあつじゃがいもと一緒に味わったり
*モンドールを箱ごと オーブンで焼いてあつあつモンドールにしたり
と、モンドールをめいっぱい味わっていただきます。

モンドールに合うワインもご用意してお待ちしています。
たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です!

*新型コロナ感染症予防のため、人数は2-6名までで開催します。
座席はアクリル板ですべて仕切っておりますので安心してご受講ください。

講座概要
期間 2021年1月
日時

1/20水11:30-13:30
1/23土18:00-20:00
1/24日11:30-13:30

対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 2~6人程度まで
受講料

6600円税込(6000円+消費税)
*グラスワイン2杯込。
*ワインなど飲み物持ち込み可。

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通口座0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。

その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

単発『チーズフォンデュを楽しむ』1/25月11:30、1/26火18:30、1/27水11:30、1/30土18:00

チーズフォンデュを楽しもう!!

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ!
チーズ教室ならではのチーズフォンデュで楽しみましょう!
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
事前にチーズカットの下準備をしておきます。あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュを愉しみましょう!!
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。

*ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち込み大歓迎です!

*新型コロナ感染症予防のため、人数は2-6名までで開催します。
座席はアクリル板ですべて仕切っておりますので安心してご受講ください。
フォンデュは大鍋で作ったものを、ご自分専用の小鍋に移して味わっていただきます。

講座概要

期間 2021年1月
日時 1/25月11:30-13:30
1/26火18:30-20:30
1/27水11:30-11:30
1/30土18:00-20:00
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 各回2-6名程度まで
受講料 6600円税込(6000円+消費税)
*グラスワイン2杯込。
*ワインなど飲み物持ち込み可。

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジット払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ初級講座2021年1月期(1月~3月)【オンライン対応あり】これからチーズを学ぶ方にぴったり 1/23,25,26より開講します!

2021年1月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

緊急事態宣言中は、コロナ感染防止の対応から、ご希望の方は在宅の受講が可能です。
試食チーズを配送いたしますので、事前にオンライン受講のご連絡をください。
全回オンライン受講希望の方もお問い合わせください。

今期は1月-3月で集中して学べるスケジュールです。
ゆっくり学びたい方は2021年4月、7月、11月に開催される他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、60種類以上ものチーズをワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

2021年度のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

期間 2021年1月期(2021/1月~3月)
日時 土曜14:30-16:30/火曜11:00-13:00/月曜19:00-21:00(状況により時間変更あり)
対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~6人程度まで
受講料

受講料52800円税込(48000円+消費税)全8回)

*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
*分割払いをご希望の方はご相談ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
8回講座の3回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2021年1月期開講(スケジュール更新1/13)

  土曜14:30-16:30 月曜19:00-21:00 火曜11:00-13:00

内容

  1
オンライン受講可能

1/23  1/25
18-20 に変更
 1/26

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

2
オンライン受講可能

 1/30  2/1  2/2

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

3

 2/6  2/8  2/9

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

4

 2/13  2/15  2/16

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

5

 2/27  3/1  3/2

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

6

 3/6  3/8  3/9

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

7

 3/13  3/15  3/16

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

8

 3/20  3/22  3/23

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

チーズ初級講座11月期(11月~2月)これからチーズを学ぶ方にぴったり【途中からの受講も可能です】

緊急事態宣言中は、コロナ感染防止の対応から、ご希望の方は在宅の受講が可能です。
試食チーズを配送いたしますので、事前にオンライン受講のご連絡をください。

2020年11月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

今期は月1-2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6~8種類、60種類以上ものチーズをワイン2~3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です!

チーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

期間 2020年11月期(2020/11月~2021/3月)
日時 日曜11:00-13:00/月曜14:30-16:30/水曜19:00-21:00
対象 チーズに関心がある方、どなたでも。
定員 各クラス 3~6人程度まで
受講料

受講料52800円税込(48000円+消費税)全8回)

*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
*分割払いをご希望の方はご相談ください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。

【1年間有効な他期への振替制度】
8回講座の3回まで、1年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の2週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。

【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2020年11月期開講(スケジュール更新)

   日曜
11:00-13:00
月曜
14:30-16:30 
 水曜
19:00-21:00

内容

  1

11/15  11/16  11/18

ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食)タイプ別チーズ

2

 11/29  11/30  11/25

ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食)フレッシュチーズと白カビチーズ

3

   12/7  12/9

チーズができるまで~チーズの作り方を知る
試食)シェーヴルとウオッシュチーズ

4

 12/20  12/14  12/16

チーズで世界めぐり~フランスチーズ
試食)青カビチーズとハードチーズ

5

 1/17  1/18  1/13→
1/20 18:00-20:00

ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食)イタリアチーズ

6

 1/31  2/1
17:00-19:00
 1/27

ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食)各国のチーズ1

7

 2/14  2/15  2/10

ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食)各国のチーズ2

8

 2/28
11:30-13:30
 3/1  3/3または10に変更

チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食)熟成違いを比較してみよう。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

 

チーズ体験レッスン(2021/1月2月)

チーズをこれから勉強してみたいという方のための単発の体験レッスンです。

チーズが好きだけど、買うのは決まったものばかり。
いろんなチーズをもっと食べてみた~い!っていう方、大歓迎です。

少人数制のアットホームな雰囲気の中、チーズの豆知識やチーズの選び方、保存方法 などをレクチャーしながら、
いろんなタイプのチーズをワインと一緒に味わっていきます。
「チーズのセミナーってどんなことやるの?」
「教室の様子の雰囲気はどんな感じ?」
「講師はどんな人?」と、

いきなり長期の講座に通うのはちょっと不安と思っている方にもおすすめです。
教室見学をかねてぜひいらしてください。
チーズ3種、ワイン2種、パンをご用意いたします。ぜひお気軽にご参加くださいませ。毎月数回、開講しています。
1回1時間3000円(税込3300円)とお気軽な内容と値段も魅力です。

講座概要
期間 2021年1月
日時

お申し込みは2日前までにお願いします。
【2021年1月】
1/23土12:00-13:00
1/24日14:00-15:00
1/25月14:00-15:00
1/26火18:00-19:00
1/27水14:00-15:00
1/29金18:00-19:00
1/30土11:30-12:30
1/31日17:00-18:00
2/1月14:00-15:00

開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。

以降の日程は決まり次第、掲載いたします。
開催希望日がございましたらリクエストしていただけるとありがたいです。

対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 お一人から3名程度まで。
受講料

受講料3300円税込(3000円+消費税)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

2021年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】【1月中のお申し込みは『超早割』特典あります!】

**チーズの資格をとってみませんか?**

2021年のチーズプロフェッショナル資格試験は1次試験が8/29 (日)、2次試験は10 /4(月)の予定です。

【当教室のチーズ試験対策講座の特徴】
2021年度から講座のやり方・カリキュラムを抜本的に変えます!!
試験講座は座学部分が多いことから、2021年度から座学は動画で、チーズ試食は教室(もしくは自宅)で行うことにして、より着実に実力を身につけられるように工夫をこらした講座にしていきます。
また1次試験から2次試験までの期間が短くなったことから、2次試験に必要な事柄も多く盛り込んで最終合格をできる実力を身につけていただけるようカリキュラムも大きく変更いたしました。

【講義は録画配信で事前学習を】
これまで教室で行ってきた講義部分は、毎回その回で学習することを収録した動画を配信します。必ず事前に見て事前学習をしてきてください。
何度でも聞き直すことができますので、教室で直に一回聞くより学習効果が上がります。
(ライブ講義ではないので、好きな時間に、細切れでも、何度でも聞くことができます)
教室では小テストで理解度チェックと補足のポイント解説をすることによって、しっかりと重要な知識を定着させます。

【教室では実際のチーズの取り扱いや試食を中心に】
チーズの取り扱いやチーズの試食については、教室で、実際のチーズをお見せしながら、同じチーズをテイスティングしながら行います。
実際にチーズを見て、味わって、学ぶことで、事前の座学部分と教室での試食部分が両輪となり、チーズについての理解をより確かで実践的なものにしていくことができます。

2020年1回目チーズプロフェッショナル試験から受験指導し、多くの合格者を輩出してきた経験と実績があります!
かじたいずみチーズ教室ならではの≪6つのメリット≫!

1 わかりやすい授業

【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
映像やオリジナル資料を使って、わかりやすく講義いたします。(1時間程度の内容です)
しっかりと要点を絞った講義をいたしますので、何度でも動画を視聴して、理解しながらじっくりと取り組むことができます。

2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認するテストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。

3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見てさわって食べて学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度をご用意します。試食チーズの数が多いと逆になかなか覚えきれずに困惑する方が多いことを顧みて、試食チーズの数を絞ることで勉強効率をアップさせようと考えております。
講座後半は比較テイスティングも盛り込み、10月の2次試験に向けての対策も行っていきます。
さらにワインなどの飲料も一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。

4 少人数制でこまやかに
3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
きめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、定期的にクラス会を開催したり、メール問題の配信や補習を開講したりと、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。

5 教室で行っている講座をオンライン受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、テストなどの教材、試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べます(飲料は含まれません)。
金曜にチーズを配送しますので、土~水クラスをオンライン受講できます。
東京からの配送に2日かかるエリア(北海道・九州など)は日~水クラスのいずれかでご検討ください。
(受講曜日は固定でなくても構いませんが必ず事前に予約してください。時間が合わない場合には録画受講も可能です。ご相談くださ
配送料は受講料に含みますので着払いなどの煩わしさはありません。
*教室での席に余裕があり、事前にお申し出いただければ一部を教室で受講をすることも可能です。
*オンライン受講の希望者が多数になった場合は、別途オンラインのみのクラスを開催する予定です。

6 実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第1回目から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの、これまでの経験とノウハウは他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが講座内容には絶対の自信を持っています。

チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。

チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。

年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか?

*この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
8月には一次試験対策に特化した模擬試験講座(全3回)、直前集中講座(全2回)、9月には二次試験対策に特化した対策講座(全5回)がございます。
引き続き、受講していただけると効果的です。

講座概要
期間 2021年3月~8月
日時 土曜14:30-17:00
日曜10:30-13:00
月曜14:30-17:00
火曜10:30-13:00
水曜19:00-21:30
*受講曜日は固定ではありませんので自由に振り替えることができます。
*開始時間15分前から教室にお入りいただけます。
対象 チーズの基礎知識の有無は問いません。
チーズに関する知識をしっかりと学びたい方やチーズの資格を取得したい方。
受験はしないが、チーズの全般的な勉強をしたい方も受講できます。
定員 各クラス10名程度まで。
受講料

教室/オンラインともに
受講料125,400円(15回/税込)(税抜114,000円+消費税11,400円)
*講義の動画配信が受講できます。
*教室での講座が受講できます。(試食チーズ・試飲込み)
*オンライン受講の受講料に配送料が含まれます。
*分割払いをご希望の方はご相談ください(分割手数料はいただきません)

【1月中の申し込みは『超早割』
1月中にお申し込み下さった方は特別に『超早割』として10% 割引(12,540円)が適用されます。

【再チャレンジ応援割引】 再チャレンジを応援します!
(割引対象の方はお申し込みの際に必ずお申し出ください)
これまでに当講座を受講されたことのある方(リピートの方)は受講料15%割引に!→1月中にお申し込み下さった方は特別に『超早割』として18% 割引が適用されます。

2019年度または2020年度に当講座を受講されて一次試験合格された方45%割引に!→1月中にお申し込み下さった方は特別に『超早割』として48% 割引が適用されます。

独学もしくは他校で勉強され、2019年または2020年の一次試験合格された方は25%割引に!→1月中にお申し込み下さった方は特別に『超早割』として28% 割引が適用されます。

【チーズ初級講座・中級講座(単発受講は除く)受講生割】
10% 割引(12,540円)がいつでも適用されます。(早割・再チャレンジ割との併用不可)

*教室オリジナル編集の過去問題集は受講料に含まれます。
*「チーズプロフェッショナル教本2021」は教室で割引価格にて購入できます。現金引換えにてお渡ししています。

*受講料支払い方法は以下の2通りです。
【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他

いずれの日程も受講できない回は教室での講義を録画配信しますので自習してください。

受講申込みは、残席があれば開講日前日まで受け付けます。
満席になり次第、締め切りますので、お早めの申込みをお勧めします。
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。
キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3/24以降のキャンセルはできません。
3/23までのキャンセルの場合はお支払い金額を返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください(未定の場合は未定と記入してください)

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

スケジュール(2020/12/28更新)
**事前動画配信は1回目、8回目、15回目はありません。ケジュール

 

土曜
14:30-17:00

日曜
10:30-13:00

月曜
14:30-17:00

火曜
10:30-13:00

水曜
19:00-21:30

 

 3/27  3/28  3/29  3/30  3/31

チーズの概要、分類
試食)テイスティングコメントの書き方1

2

 4/3  4/4  4/5  4/6  4/7

動画2-フランス1
試食)フランス・タイプ別1

3

 4/10  4/11  4/12  4/13  4/14

動画3-フランス2
試食)フランス・タイプ別2

4

 4/17  4/18  4/19  4/20  4/21

動画4-フランス3 
試食)フランス・タイプ別3
*フランス過去問配布

5

 4/24  4/25  4/26  4/27  4/28

動画5-チーズの製造1
試食)フランス・タイプ別4

6

 5/8  5/9  5/10  5/11  5/12

動画6-チーズの製造2
試食)フランス・タイプ別5

7

 5/15  5/16  5/17  5/18  5/19

動画7-チーズの製造3
試食)製造方法の違いによる比較テイスティング
*製造過去問配布

予備日1

5/22 5/23 5/24 5/25 5/26

日程調整が必要な時の予備日

8

5/29 5/30 5/31 6/1 6/2

中間テスト
試食)テイスティングコメントの書き方2

9

 6/5  6/6  6/7  6/8  6/9

動画9-アルプスのチーズ
スイス・ドイツ・オーストリア
試食)各国のチーズ

10

 6/12  6/13  6/14  6/15  6/16

動画10-アルプスと地中海のチーズ
イタリア
試食)各国のチーズ
*各国過去問2配布 

11

 6/19  6/20  6/21  6/22  6/23

動画11-南欧のチーズ
スペイン・ポルトガル・
ギリシャ・キプロス・トルコ
試食)各国のチーズ

12

 6/26  6/27  6/28  6/29  6/30

動画12-北ヨーロッパと世界のチーズ
イギリス・アイルランド・オランダ・ベルギー・北欧・アメリカ・オーストラリア・NZ
試食)比較テイスティング1
*各国過去問3配布

13

 7/3  7/4  7/5  7/6  7/7

動画13-
アジア&日本/販売・栄養
試食)比較テイスティング2
*その他過去問配布
*年度別過去問配布

  14  7/10 7/11  7/12  7/13  7/14 動画14-
文化史・料理・サービス/飲み物
試食)比較テイスティング3
*その他過去問配布
*年度別過去問配布

予備日2

7/17 7/18 7/19 7/20 7/21 日程調整が必要な時の予備日
 15 7/24 7/25 7/26 7/27 7/28

まとめのテスト
試食)比較テイスティング4

 

以降の講座予定
1次対策講座 8月中に3回開催予定8/7-118/14-188/21-25
1次集中講座 7月下旬-8月中あたりで開講予定(2回)

手作り味噌を作ろう!(米味噌作りセミナー) 2/7日【教室】10:30-、【オンライン】13:00-【申込締切1/31】

味噌造り暦25年以上の渋谷裕子さんと一緒に、手作り 味噌を造りませんか?
上質な無農薬大豆と無農薬(もしくは減農薬)の米麴を使って仕込んだ味噌の味わいは格別です。
味噌玉は持ち帰って、各自で熟成をしていただきます。味噌玉は宅急便で送ることも可能です。

定員12名で開催してきましたが、今年は半数の6名で教室開催いたします。
別途オンライン講座も設けますので、自宅で味噌つくりが楽しめます。
オンラインの方には事前に材料を配送いたします。

【秋にはアフター味噌会も!】
味噌は仕込んでから半年程度熟成させますので、できあがりは秋。
また皆で集まって、「出来上がった味噌の食べ比べ会」をやる予定です。こちらもお楽しみに!

日時 2020年2月7日(日)
【教室】10:30-12:00
【オンライン】13:00-14:30(事前に豆を煮ておく必要があります。詳細はご連絡します)
指南役 渋谷裕子(しぶやひろこ)さん
参加費

教室・オンラインともに3850円税込(税別3500円 材料費別途)
*支払い方法は以下の2通りです。

いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

材料費 1セット大豆500g+麴500gで1320円(税込)
大豆500gから1.7キロ程度の味噌ができます。
*大豆と麹は500g単位で追加注文できます。追加分は持ち帰って自宅でご自分で仕込んでください。

*参加費と一緒にお支払いください。
*オンラインの場合は、送料が別途かかります。

持ち物 塩(大豆500gに対して200g 使う塩によっても出来上がりの味わいが異なります。お好きなものをお持ちください)
エプロン
味噌玉を入れる容器。味噌玉を入れる容器は事前申し込みで800円でご用意することができます。
定員 教室受講は6名まで
オンラインは12名まで
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 
その他 【キャンセルについて】
材料発注の都合上、キャンセルは1/31までにお願いします。
それ以降は参加費・材料費全額をいただきます。

申し込み方法
申込フォームから。

もしくは、cheese-school@mbr.nifty.comまで以下の事項を記載の上、お申込みください。
【必要事項】
*お名前
*日中連絡のつく電話番号
*参加希望時間
【教室】10:30-12:00
【オンライン】13:00-14:30
*味噌造りの経験の有無
*支払い方法(銀行振込・クレジット)

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

かじたいずみチーズ教室の【「新型コロナウイルス」感染予防対策について】2021/1/14

かじたいずみチーズ教室での新型コロナウイルスの感染予防対策をご紹介します。
もともと少人数制で運営してきましたので、そのよさを生かしながら、オンラインの要素も取り入れつつ、皆さんと学び多く楽しい時間を過ごせるように努力したいと思います。
「新型コロナウイルス」の発生に伴う感染予防対策として、
かじたいずみチーズ教室では引き続き下記のように対応いたします。
何卒ご理解、ご協力のほどお願い申し上げます。

*入り口にはビニ-ルシートを設置して、入室の際には、検温、手指消毒をします。
*講師は検温、手指消毒、体調管理に心掛け、講義中は不織布のマスクをして講義をします(マウスシールドは用いません)。
*受講生の皆様にも講師と同様にマスク着用をお願いします。
*講師、受講生ともに試食試飲の際には一時的にマスクを外しますが、話すときにはマスクをして話すように徹底します。
*受講席の前方にアクリル板を設置し、お隣の方がいらっしゃる場合は仕切りのアクリル板をたてて飛沫対策を徹底しております。
*受講席にアルコール除菌スプレーをおひとり様一本つづ設置しておりますのでご利用ください。

微熱がある、咳がでる、体調が悪い、だるい方、感染の疑いのある方との接触の心あたりのある方は講座参加をご遠慮ください。

講師をつとめる側も日常的に消毒と手洗い、うがいを含めて体調管理に努めるとともに、講座前には検温をして確認、講座中も衛生管理を徹底して、皆さまにご迷惑をおかけることがないように心がけます。

梶田泉
かじたいずみチーズ教室
03-6416-0732
cheese-school@mbr.nifty.com

チーズプロフェッショナル試験講座 無料説明会(教室/オンライン)

チーズプロフェッショナル試験を考えている方やチーズプロフェッショナル試験対策講座を受講するか迷っている方のために説明会を開催いたします。

*チーズプロフェッショナル試験のご紹介、
*当教室での対策講座のご紹介
を講座担当講師がわかりやすくお伝えいたします。
講座を受講する、受験をするかどうかは別として、ぜひ、お気軽に説明会にいらしてください。
チーズプロフェッショナル試験についての正しい情報が得られます。

チーズ体験レッスン もあわせて受講されると教室の様子などもよくわかりますのでおすすめです。
(体験レッスンは説明会の前に開催していることが多いですので、合わせて受講していただくことが可能です)
くわしくはWEBサイトでご確認ください。

講座概要
期間 2020年12月-2021年3月まで随時開催
日時

教室にて開催
1/23土13:15-14:00*
1/24日15:15-16:00*
1/25月15:15-16:00*
1/26火19:15-20:00*
1/27水15:15-16:00*
1/29金19:15-20:00*
1/30土12:45-13:30*
1/31日18:15-19:00*
2/1月15:15-16:00*
*の回は直前に体験レッスンがあります。ぜひ合わせてご受講くださいませ。

オンラインで開催
1/23土21:00-21:45
1/24日16:15-17:00
1/25月16:15-17:00
1/26火20:15-21:00
1/27水10:15-11:00
1/27水16:15-17:00
1/29金20:15-21:00
1/30土21:00-21:45
1/31日19:15-20:00
2/1月16:10-16:55
以後は決まり次第掲載します。

教室・オンラインともに、記載の日時以外でも開催できます。希望の日時があればぜひリクエストしてください。

対象 試験や講座に関心がある方
定員 お一人から
受講料 無料
講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の関係上、キャンセルは前日までにお願いします。
(無料説明会なのでキャンセル料は発生しませんが、当日のキャンセルは極力ご遠慮ください。ご協力おねがいいたします)

※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。
その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

チーズ中級講座『フランスチーズ2』(月1講座)2021年1月単発【1/16土、1/18月、1/19火】土夜クラス増設しました!

緊急事態宣言中は、コロナ感染防止の対応から、ご希望の方は在宅の受講が可能です。
試食チーズを配送いたしますので、事前にオンライン受講のご連絡をください。

フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『フランスチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに!

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月1ペースの開講ですので、ゆったりと、フランスチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要
期間 2020年11月~2021年3月 全5回
日時 土曜11:00-13:00,18:30-20:30
月曜11:00-13:00
火曜19:00-21:00(状況により変更あり)
*振替受講できます。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。
対象 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方
定員 各クラス3~12名
受講料 受講料35750円税込(32500円+消費税)
(5回セット受講は大変お得になっております)

単発参加も可能です。
1回8250円税込(7500円+消費税)受講したい回をお申込みください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(普)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

講師 梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として550円税込を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
フランスチーズ2  スケジュール更新(2020年8月30日)
*状況によってスケジュールが変更になることがあります。 
フランスチーズ1、フランスチーズ2はどちらを先に受講しても問題ありません。
  土曜 月曜11:00-13:00 火曜19:00-21:00  
1 11/14  11/16  11/17 フランスチーズ概論
パリ近郊とシャンパーニュ地方
2 12/12土18:30-20:30

12/19土11:00-13:00

 12/14  12/15 ウォッシュチーズの王様とその仲間 
ブルゴーニュ地方
3
オンライン受講可能
2021/1/16
11:00-13:00
18:30-20:30(18:00-20:00 に変更)
 2021/1/18  2021/1/19 青かびチーズとセミハード
オーヴェルニュ地方
4 2/13
11:00-13:00
18:30-20:30
 2/15  2/16 コンテとその仲間たち
フランシュコンテ地方
5 3/13
11:00-13:00
18:30-20:30
 3/15  3/16 山羊乳のチーズ
ロワール地方

 

このページのトップへ