• かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室
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ヴァシュランモンドールとスイスチーズを楽しむ会

ヴァシュランモンドールとスイスのチーズを楽しむ会。

11月中旬にスイス・ベルンで開催されたWorld Cheese Awards2025に行ってきました。
スイスで購入したチーズを楽しむ会を企画しました。

メインはスイス産のヴァシュラン・モンドール。
メーカー違いで味わってみましょう。
（フランス産のモンドールも比較用にご用意します）

さらに、レティヴァとさらにレティヴァを長期熟成をしたルビーブ。
グリュイエールの熟成違いや、
とびきり美味しいグリュイエール。
エメンタールの熟成違い。
テット･ド･モワンヌやスプリンツ、
現地おすすめのチーズなど、
いろいろ味わって楽しみます。
（日によって内容が変わる場合があります）

今回でないと食べられないチーズが盛りだくさん。
ぜひ楽しみにいらしてください。

ワインはフランスワインで白赤をご用意いたします。
持ち込みも大歓迎です。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

2000-2025これまでのチーズプロフェッショナル試験講座【合同クラス会】11/30日12:30-（12:00開場）

2000年から始まったチーズプロフェッショナル試験講座。
初年度から開講しているので、今年で26回目の開講となりました。
最初は10名くらいの受講生だったのが、毎年50名を超える受講をしていただき、これまで私の教室から誕生したチーズプロフェッショナルも600名以上。

昨年、25周年を記念して、合同クラス会をやったら楽しくて、今年も企画してみました。
（昨年よりも広いスペースで、動線もスムーズな会場を予約しました）

チーズからは少し離れてしまったけれど、、、という方も、
ぜひ、チーズの勉強をしていた頃を思い出して来ていただければ嬉しいです。
再会や新たな出会いの場になればよいですし、
今年の受講生の方の合格のお祝いの場になればと思っています。

11月30日当日は、いつも教室の周年パーティで腕を振るってくれている
東京・外苑前の人気イタリアン「ドメニカドーロ」岩本シェフによるビュッフェ形式のお料理や
大人数ならではの、大型チーズのカットデモンストレーションや大型モンドールなど、スペシャルなチーズやチーズ企画で楽しんでいただきます。

チーズに関するスペシャルクイズなどのお楽しみイベントも準備中です。

是非ふるってご参加ください！
おひとりで参加でも寂しくないように座席や進行を考えておりますので、
久しぶりに教室イベントに参加の方もぜひいらっしゃってくださいませ。

皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

＊一緒に会を盛り上げてくれるスタップも募集しています。
＊ご連絡ください。

日時：2025年11月30日（日）12:30開始（12:00開場）～15:00くらいまで

場所：イーストGoburin【東新宿】
東京都新宿区大久保1丁目1-2 富士一ビル４階
＊昨年の会場より広いです！！

アクセス
都営大江戸線 東新宿駅 徒歩1分
東京メトロ副都心線 / 新宿三丁目 徒歩6分
西武新宿線 / 西武新宿 徒歩8分
JR山手線 新宿駅 徒歩9分

参加費：8000円（税込　料理、チーズ、飲み物、会場費などを含みます）
＊当日現金払いのみ。

＊飲み物は3杯までご提供します。
≪たくさん飲みたい方やお好きなものを飲みたい方はぜひ持参ください。飲み物差し入れも大歓迎です！≫
＊食べ物の差し入れも大歓迎です！
＊ワイングラスは一人１脚ご用意しますが、複数使いたい方はぜひご持参ください。　
＊紙コップやプラカップはご用意あります。
＊教室オリジナルの「I ♡CHEESE」のグラスホルダー差し上げます（持参の方は100円引き）。

定員：80名程度
参加対象者はこれまでの梶田のチーズプロフェッショナル試験講座の受講生の方々です。
（2000～2011年ポケットワインサロン/2012年～かじたいずみチーズ教室）

持ち物：室内履き（裸足でも結構です）
会場はレンタルスぺースで土足禁止です。

＜キャンセルについて＞
* 11/16まで：無料
* 11/17～：参加費の50％（4000円）
* 11/27～：参加費の100％（8000円）

申し込み方法

申込フォームよりお申込みください。
もしくは
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comまで以下の内容をご連絡ください。
*申込者
* 試験講座の受講年度
* 電話番号
* メールアドレス

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ初級１(9月開講）/チーズ初級2(10月開講）【教室】

チーズ初級1    2025年9月開講です。
チーズ初級2    2025年10月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
これまで8回で開催してきた「チーズ初級講座」を「チーズ初級1（チーズの基礎）』、『チーズ初級2（各国のチーズ）』の２つにわけて募集します。
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今期は月1回ペースで初級を受講するスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、4回で30種類程度のチーズを
ワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、教室受講の方にはチーズを使ったサラダも召し上がっていただきます。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！

2026年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、
ぜひ受講されることをおすすめします。
チーズ初級１→チーズ初級2の順番で受講されることをおすすめします。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2025年度チーズ初級1   初級2　開講スケジュール

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【海外18】2026年6月イタリア サルデーニァチーズツアー（予定）

【海外チーズツアーのご案内】
2026年6月のイタリア・サルディーニァ島へのチーズツアーが決まりました！！
現在企画中。

ご興味、ご関心ある方は、

【国内】2025年九州チーズツアー2025年12月3-5日

2025年12月に九州エリアのチーズ工房見学ツアーを開催します。
12月2日からオプションツアーあり。
本ツアーは
12月3日-5日
残席3です。
ご興味ある方、もしくは参加希望の方は詳細をお伝えしますのでメールにてお問い合わせください。

詳細はお問い合わせください。
cheese-school@mbr.nifty.com

【販売】教室のチーズ販売◆おすすめチーズ情報と販売スケジュール

かじたいずみチーズ教室のチーズ販売

<今のおすすめ>

<教室販売スケジュール>

◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇

チーズの配送は常時行っております。
教室には買いに行けないけど小ポーションで
いろいろな種類を楽しみたい方に最適なチーズの盛り合わせを配送します。

配送希望の方は
配送先　郵便番号、住所、名前、電話番号、メールアドレス
配送希望日時
希望予算　3500円以上でお願いします（税込、送料別）＊1万円以上は送料無料
希望のチーズ内容（青かび以外とか、ウオッシュチーズを入れてほしいetcなどリクエスト可能です）

「小ポーションで、いろんな味を試していただくことで、好きなチーズを見つけてもらえたら！」
「もっと気軽に、いろんなチーズを楽しんでいただけたら！」

というコンセプトで、販売チーズは、20-70ｇ程度の小ポーションでの販売を始めました。

2020年当初は、梶田がカット包装販売をすべて行っておりましたが、翌年からは、スタッフ1名を加えて2名体制で行えるようになり、
2023年からはチーズカット部隊を結成して、安定したカット包装販売の体制が整ってきました。

本年度2025年は、より充実した内容でチーズのカット販売を行い、
皆様にご利用いただけるように邁進していきたいと考えています。

最新の販売情報はこちら。

 
10種類程度希望とか、もちろん、「おまかせ」も大歓迎！）

ご注文はcheese-school@mbr.nifty.com までご連絡ください。