• かじたいずみ（梶田泉）チーズ教室
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【キャンセル待ち】【年末スペシャル企画】SAKEとチーズのペアリングを楽しもう！12/27（土）13:30（満席）,18:00（満席）

日本酒とチーズ、とっても相性がいいんです。
「そんなこと知っているよー」という方から、「え！そうなの？意外！」っていう方まで、タイプの異なる日本酒とチーズを合わせて一緒に楽しみませんか？

日本酒のセレクト・解説は日本酒講師として人気の高い並里直哉先生。
アカデミー・デュ・ヴァンでの日本酒講座などで活躍中です。
日本酒についてよくわからないという方も、実際に味わいながらそれぞれの特徴をレクチャーしていただきますので、楽しみながら日本酒の知識がつきます。

チーズは、当教室主宰の梶田泉がセレクトいたします。
さらに日本酒に合いそうなチーズを使った簡単おつまみもご用意します。
日本酒と一緒に楽しみましょう！！

また、お燗をして楽しむのも日本酒の魅力のひとつ。お燗をしたときの風味の変化を楽しんだり、チーズとの相性の変化なども楽しみたいと思っています。

日本酒とチーズのペアリングを楽しむためのイベントです。
年末のお忙しい時期ですが、ぜひお時間をつくっていらしてください。
さあ皆さま、一緒に日本酒とチーズの美味しい世界を体験しましょう！

2025年12月27日（土）
【満席：キャンセル待ち】13:30-16:00（13:15より入室できます）
【満席：キャンセル待ち】18:00-20:30（17:45より入室できます）

・会場  かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403

・定員　12名

・受講料
11,400円(税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（普）0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。
講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師プロフィール

◆日本酒担当
並里直哉（なみさとなおや）
6年間酒類総合卸会社に勤め、酒類全般の知識を得たのち日本酒専門家として独立し、アカデミー・デュ・ヴァン等のスクールにて、日本酒の資格試験受験対策講座などを担当している。
日本酒専門家 並里直哉サイト

◆チーズ担当
梶田泉（かじたいずみ）
かじたいずみチーズ教室

＜キャンセルについて＞
提供食材と飲料の選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催7日前までなら無料で可能です。6日前(12/21)から受講料全額がかかります。（最終的に満席になった場合はキャンセル料はいただかなくて結構です）

12/20までのキャンセルは全額返金可能です。
なお、返金の際の事務手数料として550円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。

メールでの申込は
cheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
件名を「SAKEとチーズの会」として
＊お名前
＊連絡先（℡番号）
＊お支払い方法（振込・クレジット）
を連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【キャンセル待ち】ヴァシュランモンドールとスイスチーズを楽しむ会

ヴァシュランモンドールとスイスのチーズを楽しむ会。

11月中旬にスイス・ベルンで開催されたWorld Cheese Awards2025に行ってきました。
スイスで購入したチーズを楽しむ会を企画しました。

メインはスイス産のヴァシュラン・モンドール。
メーカー違いで味わってみましょう。
（フランス産のモンドールも比較用にご用意します）

さらに、レティヴァとさらにレティヴァを長期熟成をしたルビーブ。
グリュイエールの熟成違いや、
とびきり美味しいグリュイエール。
エメンタールの熟成違い。
テット･ド･モワンヌやスプリンツ、
現地おすすめのチーズなど、
いろいろ味わって楽しみます。
（日によって内容が変わる場合があります）

今回でないと食べられないチーズが盛りだくさん。
ぜひ楽しみにいらしてください。

ワインはフランスワインで白赤をご用意いたします。
持ち込みも大歓迎です。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

2000-2025これまでのチーズプロフェッショナル試験講座【合同クラス会】11/30日12:30-（12:00開場）

2000年から始まったチーズプロフェッショナル試験講座。
初年度から開講しているので、今年で26回目の開講となりました。
最初は10名くらいの受講生だったのが、毎年50名を超える受講をしていただき、これまで私の教室から誕生したチーズプロフェッショナルも600名以上。

昨年、25周年を記念して、合同クラス会をやったら楽しくて、今年も企画してみました。
（昨年よりも広いスペースで、動線もスムーズな会場を予約しました）

チーズからは少し離れてしまったけれど、、、という方も、
ぜひ、チーズの勉強をしていた頃を思い出して来ていただければ嬉しいです。
再会や新たな出会いの場になればよいですし、
今年の受講生の方の合格のお祝いの場になればと思っています。

11月30日当日は、いつも教室の周年パーティで腕を振るってくれている
東京・外苑前の人気イタリアン「ドメニカドーロ」岩本シェフによるビュッフェ形式のお料理や
大人数ならではの、大型チーズのカットデモンストレーションや大型モンドールなど、スペシャルなチーズやチーズ企画で楽しんでいただきます。

チーズに関するスペシャルクイズなどのお楽しみイベントも準備中です。

是非ふるってご参加ください！
おひとりで参加でも寂しくないように座席や進行を考えておりますので、
久しぶりに教室イベントに参加の方もぜひいらっしゃってくださいませ。

皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

＊一緒に会を盛り上げてくれるスタップも募集しています。
＊ご連絡ください。

日時：2025年11月30日（日）12:30開始（12:00開場）～15:00くらいまで

場所：イーストGoburin【東新宿】
東京都新宿区大久保1丁目1-2 富士一ビル４階
＊昨年の会場より広いです！！

アクセス
都営大江戸線 東新宿駅 徒歩1分
東京メトロ副都心線 / 新宿三丁目 徒歩6分
西武新宿線 / 西武新宿 徒歩8分
JR山手線 新宿駅 徒歩9分

参加費：8000円（税込　料理、チーズ、飲み物、会場費などを含みます）
＊当日現金払いのみ。

＊飲み物は3杯までご提供します。
≪たくさん飲みたい方やお好きなものを飲みたい方はぜひ持参ください。飲み物差し入れも大歓迎です！≫
＊食べ物の差し入れも大歓迎です！
＊ワイングラスは一人１脚ご用意しますが、複数使いたい方はぜひご持参ください。　
＊紙コップやプラカップはご用意あります。
＊教室オリジナルの「I ♡CHEESE」のグラスホルダー差し上げます（持参の方は100円引き）。

定員：80名程度
参加対象者はこれまでの梶田のチーズプロフェッショナル試験講座の受講生の方々です。
（2000～2011年ポケットワインサロン/2012年～かじたいずみチーズ教室）

持ち物：室内履き（裸足でも結構です）
会場はレンタルスぺースで土足禁止です。

＜キャンセルについて＞
* 11/16まで：無料
* 11/17～：参加費の50％（4000円）
* 11/27～：参加費の100％（8000円）

申し込み方法

申込フォームよりお申込みください。
もしくは
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comまで以下の内容をご連絡ください。
*申込者
* 試験講座の受講年度
* 電話番号
* メールアドレス

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【販売】【チーズのサブスク販売】随時会員募集 2025年12月スタートは11/30までにお申し込みください

毎月チーズ盛り合わせが届く！！
チーズのサブスク会員　随時会員募集しています。

2023年7月から始めたチーズのサブスク販売。
メンバーが50名を越しましたので、追加募集は若干名可能です。

毎回好評のチーズセレクト。小ポーションでいろんな種類のチーズが月替わりで楽しめます。
毎月、チーズの盛り合わせが届くチーズのサブスク販売。
3800円（税込）で、30-50ｇ程度にカットしたチーズ5種類とチーズの解説シートを
指定の場所にお送りいたします。（送料は別途）

*たっぷり味わいたい方へ、2倍量のカットも受け付けております。
ご希望の方はご連絡ください。

お休みしたいときには前月の25日までにご連絡ください。
休会、再開は自由にできます。

お支払いはクレジット決済のみです。
会員になりたい方は
cheese-school@mbr.nifty.comまでご連絡ください。

チーズとワインを楽しむセミナー（第3木曜夜＊横浜よみうりカルチャー横浜）

気軽に参加できる横浜のカルチャースクールでのチーズセミナーです。

横浜駅直結そごう9階の「よみうりカルチャー横浜（読売・日本テレビ文化センター）」にて「チーズとワインを楽しむセミナー」を開催しています。
タイトルの通り、気軽にワインとともにチーズを楽しむ講座です。
お勉強は苦手だけど、美味しく楽しく食べたい！という方にはおすすめの講座。
横浜最寄りの方や通勤圏の方など、ぜひいらしゃってください。

毎月第三木曜日19:15－20:45
詳細はＷＥＢサイトをご覧ください。
https://www.ync.ne.jp/yokohama/kouza/201910-14710010.htm

チーズ初級１(9月開講）/チーズ初級2(10月開講）【教室】

チーズ初級1    2025年9月開講です。
チーズ初級2    2025年10月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
これまで8回で開催してきた「チーズ初級講座」を「チーズ初級1（チーズの基礎）』、『チーズ初級2（各国のチーズ）』の２つにわけて募集します。
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今期は月1回ペースで初級を受講するスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、4回で30種類程度のチーズを
ワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、教室受講の方にはチーズを使ったサラダも召し上がっていただきます。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！

2026年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、
ぜひ受講されることをおすすめします。
チーズ初級１→チーズ初級2の順番で受講されることをおすすめします。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2025年度チーズ初級1   初級2　開講スケジュール

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ中級講座『イタリア北部』【教室】（月1×5回講座）3月は3/12土昼、3/14月昼、3/15火【単発ＯK】

ご希望の回を単発で受講できますが、
中級【日本チーズ】と混ぜて5回セットにすると5回で受講料38500円（税込)とお得になります。
希望の方は申込の際に”チーズ中級講座『日本』『イタリア』MIXで5回セット”を選択して希望の受講回をご連絡ください。
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各国の地方・エリアごとに土地の特徴を踏まえながらチーズを学んでいきます。

チーズ中級講座では、初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回　7種類程度のチーズ2～3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。
少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『イタリア北部のチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、イタリア北部の数々のチーズを楽しみます。
またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、その土地のチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
毎回、その土地のチーズ料理もご用意していますのでお楽しみに！

チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。

今期は月１ペースの開講ですので、ゆったりとチーズの楽しさ、おいしさに触れていただくことが可能です。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール
イタリア北部

2026年度チーズプロフェッショナル試験対策講座【教室/オンライン】

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小さな教室ではありますが、全体の合格者の30-40%は当教室の受講者が占めています（2023年は43％の占有率）。

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チーズのことを学ぶのならチーズ専門の教室がおすすめです！
＊＊チーズの資格をとってみませんか？＊＊

2026年度の試験日程は
一次試験CBT方式にて7/20-8/20
2025年から一次は全国で試験が受けられるようコンピューターを用いたCBT方式に変更になりました。
しかし試験形式が変わっても学ぶ内容は変わりません。
小手先ではない、しっかりとした知識を身につけていきましょう！
（もちろん新スタイルの解答方式への対策も講座内で行います）

二次試験　10/20
二次試験はこれまでと変更ありませんが2025年から2時間の試験になりました。（2023年までは1時間、2024年は1時間30分）
試験時間も長く内容も一次試験のCBT方式では出題できなかったようなより実践的な問題が含まれます。

当講座では一次および二次対策を考えてカリキュラムを作成しています。

2000年の1回目チーズプロフェッショナル試験から受験講座を開講し、
多くの合格者を輩出してきた「経験と実績がすごい」！！

かじたいずみチーズ教室ならではの≪６つのメリット≫
4月開講のこの講座は、一次試験、二次試験に対応した『総合力』をつける講座として開講しています。ですので一次試験対策講座ではありません。
毎回チーズの試食を交えて、実践的な学習をすることにより、一次はもちろんのこと、二次試験に対応できる知識と経験を学んでいきます。

1 わかりやすい授業
【講義動画で事前学習】チーズに関する知識をみっちり盛り込んだ講義の動画配信を行います。
しっかりと要点を絞った講義の動画を、好きな時間に何度でも視聴して、理解を進めながらじっくりと学習することができます。

2 復習重視で着実に
【教室にて】毎回、講座の最初に、動画で学習してきた内容の理解度を確認する復習テストを行います。重要な事柄を整理しながら、基本的な知識が無理なくしっかりと身につきます。
【過去問配布】さらに、折々にお渡しするオリジナル編集の過去問集でさらに知識を確実にしていきます。

3 効果的な試食チーズのセレクト、飲み物との相性も体験できる
【教室にて】机上の勉強だけでなく、チーズは見て、触って、味わって学ぶことが大切です。
試食チーズは6-8種類程度を毎回ご用意いたします。
試食には比較テイスティングも盛り込み、１０月の2次試験のむけての対策も早めに行っていきます。
さらに教室受講の方にはワインなどの飲料もチーズと一緒にお出ししますので、飲み物とのペアリングを実践的に学ぶことができます。

4 少人数制でこまやかに、実習も盛りだくさん！！
1クラス3-10人程度の少人数制です。質問もしやすく、受講生の理解度にあわせて、こまやかな対応が可能です。
経験豊富な講師のきめ細かい指導により、確実に合格に導いていきます。
講座以外にも、少人数制ならではのメリットを生かして受講生の皆さんのフォローをしていきます。
また、チーズ製造実習を行い（甲とは別途企画）、実際にチーズを造ってみることでチーズ製造についての知識を確実にしていきます。

5　教室で行っている講座をオンラインでも受講できる
【オンライン受講でも試食可能】教室に通うことが難しい方にはオンライン受講が可能です。
事前に講義レジュメ、復習テストなどの教材や試食チーズ、副食材などを配送しますので、実際に味わいながら学べるのが他のスクールにはない最大のメリットです。
受講曜日は固定でなくても構いませんが教材配送の都合上、必ず事前に受講日を予約してください。
時間が合わない場合には録画受講も可能です。
配送料は事前にまとめてお支払いいただきます。
＊事前にまとめて13回分配送料をお支払いいただきますと、配送料をセット価格で5％割引にいたします。

6　実績と経験豊富な講師・梶田がすべてを担当する安心感があります
CPA試験第１回目（2000年）から試験対策講座を担当してきた講師・梶田ならではの経験とノウハウは、他のスクールの試験講座にはない高い評価を得ています。
講師ひとりで切り盛りする小さな教室ですが、講座内容には絶対の自信を持っています。

チーズや飲食に携わる方から一般のチーズ愛好家まで、幅広い層の方が毎年受講されています。
受験をしない方にもチーズの専門的な教養講座としてご利用いただけます。
チーズの基礎知識のない方でも大丈夫なようにカリキュラム構成しておりますので、
初めてチーズを学ぶ方も安心して受講していただけます。

チーズ初級講座を受講していただきますと、試験講座の導入となり、さらに効果的です。
無料説明会や体験レッスンも随時開催しておりますので、ぜひお気軽にお問合せ・お申込みください。

年に一回の開講です。
ぜひ、この機会に、チーズの専門的な知識を身につけ資格取得に挑戦してみませんか？

＊この講座は一次試験、二次試験対策を含む、試験についてのすべてを総合的に学ぶ講座です。
7月には一次試験対策に特化した模擬試験講座（全3回）と直前集中講座（全2回）、8-10月には二次試験対策に特化した対策講座（全9回）がございます。
引き続き、受講していただくとより効果的です。

講座概要

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望日時を記載してください
（未定の場合は未定と記入してください）

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

スケジュール（2025年3月22日更新）
すべての日程で教室受講/オンラインLive配信を行います。
＊＊事前動画配信は1回目、7回目、13回目はありません。ケジュール

【海外18】2026年6月イタリア サルデーニァチーズツアー（予定）

【海外チーズツアーのご案内】
2026年6月のイタリア・サルディーニァ島へのチーズツアーが決まりました！！
現在企画中。

ご興味、ご関心ある方は、

【国内】2025年九州チーズツアー2025年12月3-5日

2025年12月に九州エリアのチーズ工房見学ツアーを開催します。
12月2日からオプションツアーあり。
本ツアーは
12月3日-5日
残席3です。
ご興味ある方、もしくは参加希望の方は詳細をお伝えしますのでメールにてお問い合わせください。

詳細はお問い合わせください。
cheese-school@mbr.nifty.com