手作り味噌を作ろう！（米味噌作りセミナー） 2/7日【教室】10:30（満席）-、【オンライン】13:00-【申込締切りました】

味噌造り暦25年以上の渋谷裕子さんと一緒に、手作り 味噌を造りませんか？
上質な無農薬大豆と無農薬（もしくは減農薬）の米麴を使って仕込んだ味噌の味わいは格別です。
味噌玉は持ち帰って、各自で熟成をしていただきます。味噌玉は宅急便で送ることも可能です。

定員12名で開催してきましたが、今年は8名限定で教室開催いたします。
別途オンライン講座も設けますので、自宅で味噌つくりが楽しめます。
オンラインの方には事前に材料を配送いたします。

【秋にはアフター味噌会も！】
味噌は仕込んでから半年程度熟成させますので、できあがりは秋。
また皆で集まって、「出来上がった味噌の食べ比べ会」をやる予定です。こちらもお楽しみに！

申し込み方法
申込フォームから。

もしくは、cheese-school@mbr.nifty.comまで以下の事項を記載の上、お申込みください。
【必要事項】
＊お名前
＊日中連絡のつく電話番号
＊参加希望時間
【教室】10:30-12:00
【オンライン】13:00-14:30
＊味噌造りの経験の有無
＊支払い方法（銀行振込・クレジット）

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

単発『モンドールを楽しむ会』1/20水11:30、1/23土18:00、1/24日11:30

チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

だんだん寒くなってくるといよいよ『モンドール』の季節到来です。
毎年恒例の冬季限定チーズ『モンドール』を心ゆくまで楽しむ会を開催いたします。
＊フランス産のモンドールを熟成違いでご用意いたします。
通常のものととろとろ熟成を食べ比べてみましょう！
＊モンドールをパンと一緒に、さらにあつあつじゃがいもと一緒に味わったり
＊モンドールを箱ごと オーブンで焼いてあつあつモンドールにしたり
と、モンドールをめいっぱい味わっていただきます。

モンドールに合うワインもご用意してお待ちしています。
たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！

＊新型コロナ感染症予防のため、人数は2－6名までで開催します。
座席はアクリル板ですべて仕切っておりますので安心してご受講ください。

講座概要

※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

〔申込締切2/6〕チーズ入門の入り口に！チーズ検定3/13日〔満席〕、3/14月〔満席〕

チーズの入門に一日で学べる気軽なチーズ検定
チーズ検定を当教室では3/13日、3/14月に開催します！

検定料10000円税込（テキスト代、受講・受験料）
受付時間14:15〜
講習会(120分+休憩5分）14:30〜16:35
受験時間（40分）16:50〜17:30
＊試験は Googleフォーム を使用して行います。
＊受験される方は、インターネットに接続可能なスマートフォン、タブレット等を必ずご持参ください。
定員12名

3月13日 (日)
試験会場・お問合せ先 – NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 チーズ検定 (cheesekentei.com)

3月14日 (月)　
お問合せ先 – NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 チーズ検定 (cheesekentei.com)

自然派ワイン入門 「クロアチアワイン」1/28木19:00【満席/キャンセル待ち】

注目を集める「自然派ワイン」。「自然派ワイン」ってなに？という方から、さまざまな「自然派ワイン」を味わってみたいという方まで、ワインの知識レベルは問いません。自然派ワインに詳しいソムリエ岩井穂純さんを講師に、いろいろな角度から「自然派ワイン」を味わい、ワインの世界を楽しみながら学びましょう。
2021年1月のテーマはクロアチアワインです。

提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

期間2021年1月

日時1/28木19:00-21:00
開始時間15分前から、教室にお入りいただけます。対象どなたでも。一人参加でも大丈夫です。

定員 12-14名まで
＊前と横にアクリル板を入れて、ひとりひとり仕切れるようにしております。
ワイン試飲の時以外はマスク着用、お話される際もマスク着用をお願いします。
受講前の検温、手の消毒なども含めコロナ感染防止にご協力ください。

受講料7000円（税別）

＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱ＵＦＪ銀行
目黒支店（普）0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師岩井 穂純　Iwai Hozumi
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーストリアワイン大使

会場かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7　ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。その他

申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。

＜キャンセルについて＞
提供ワインの選定をスムーズにするために、キャンセルされる方は開催6日前までなら無料で可能です。5日前から会費全額がかかります。

それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、 「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

！！年末年始の教室工事にともない12/21-1/12まで教室休業いたします！！

新型コロナウイルスの感染予防対策をより進め、新規事業立ち上げのために教室工事を行います。
工期は2020年12月21日から2021年1月12日予定です。
できれば体験レッスンやチーズ試験講座の説明会は準備が整い次第、早く開始したいと思っています。
今年は恒例の周年パーティ（2021年で9周年です）はお休みして工事に専念いたします。

メールや電話でのお問い合わせやお申し込みはいつでも受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください。

リニューアルした教室をぜひお楽しみに！！

梶田泉
かじたいずみチーズ教室
03-6416-0732
cheese-school@mbr.nifty.com

単発『チーズフォンデュを楽しむ』12/18金11:30、19:00【満席】、12/19土19:00

チーズフォンデュを楽しもう！！

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ！
チーズ教室ならではのチーズフォンデュで今年を締めくくりましょう！
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
フォンデュはかたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
事前にチーズカットの下準備をしておきます。あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう！！
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。

＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち込み大歓迎です！

＊新型コロナ感染症予防のため、人数は2－6名までで開催します。
座席はアクリル板ですべて仕切っておりますので安心してご受講ください。
フォンデュは大鍋で作ったものを、ご自分専用の小鍋に移して味わっていただきます。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

単発『チーズたっぷり！イタリア北部のそば粉のパスタピッツォッケリの会』12/12土11:30、12/14月19:00【残1】

イタリア北部のそば粉のパスタ　ピッツォッケリを味わいます。

イタリア北部　ロンバルディア地方ヴァルテリーナ渓谷の名物パスタがピッツォッケリです。
そば粉のパスタに、たっぷりのチーズとバター、キャベツ、じゃがいもを加えたヴァルテリーナの郷土料理で、寒い冬のぴったりの北イタリアの定番料理のひとつです。
ピッツォッケリに使う地元ヴァルテリーナや北イタリアのチーズの試食も交えながら、ピッツォッケリを作るのを実演でご覧いただき、ご賞味いただきます。（今回は乾麺を使用します）
ピッツォッケリ以外に料理数品、試食チーズをご用意します。
＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち込み大歓迎です！

＊新型コロナ感染症予防のため、人数は2－6名までで開催します。
座席はアクリル板ですべて仕切っておりますので安心してご受講ください。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

松戸の超人気パン屋『ツオップ』のパンとチーズで楽しむ会 12/5土11:30、15:00

松戸の超人気パン屋『ツオップ』のパンと美味しいナチュラルチーズを一緒に合わせて楽しんでいただく会です。

『ツオップ』http://zopf.jp/
「ツオップ」は『パン好きの聖地』と呼ばれていて有名なパン屋さん。
店頭には毎日300種類ものパンが並んでいます。
その中で、チーズに合いそうなパンを１０種類を、「ツオップ」でパンを焼いているパン職人の福永将之さんにセレクトしていただきました。
それぞれのパンの特徴や食べ方などをレクチャーしてただいたあと、梶田セレクトのナチュラルチーズ５種類を順番にお出しして、パンとチーズの相性を楽しんでいただきます。
ツオップで販売しているリエットやパンをさらに美味しくするペースト類もご用意いたします。
グラスワインは白赤を一杯づつご用意します。もっと飲みたい方はお持ち込みは自由ですのでご持参ください。
そして、寒くなってきたこの時期にぴったりなあったかいスープもご用意します。
おいしいパンとチーズで土曜日のランチがわりにいかがですか？

受講前に『当教室におけるコロナウイルス感染防止の対策』を一読ください。https://www.cheese-school.jp/wordpress/event/20201114yobou.html

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【（株）明治とのコラボ企画】マリアージュ編 チョコレート＆チーズ＆ワインのマリアージュをたのしむ会

お申し込みは上記リンク先にお願いします。
ぜひご参加くださいませ

【生産者セミナー】日本の山羊乳チーズを楽しむ～北海道･栃木･広島～11/13金19:00-21:00【教室（満席キャンセル待ち）・オンライン/録画（満席）

【申込締切り11/10】
【教室（満席キャンセル待ち）・オンライン/録画配信（残席6）】
生産者が語る「日本の山羊乳（シェーヴル）チーズを楽しむ」セミナーを開催します。

11月に入ると今年の山羊乳の搾乳時期も終わりに近づき、山羊乳チーズの出荷も少なくなってきます。
今年の山羊チーズシーズンが終わる前に、日本を代表する山羊乳チーズ生産者3名に登場していただき、それぞれの工房のお話をうかがいながら日本の山羊乳（シェーヴル）チーズを楽しむ会を企画しました。

北海道・十勝「十勝千年の森」斉藤真さん、
栃木・那須高原「今牧場」高橋雄幸さん、
広島・三良坂「三良坂フロマージュ」松原正典さんが登場します！！
三か所をオンラインでつなぎ、直接お話をうかがいます。
いろんな質問にも答えてくれますよ！！

試食（予定）チーズ
十勝千年の森「十勝シェーヴル･炭」「ペケレ」さらに「おまけチーズ」も！
那須高原・今牧場「茶臼岳」「朝日岳（フレッシュチーズ）」
三良坂フロマージュ「さくらもち」「ブルッス」「山羊ハードチーズ」

受講は
①教室受講（教室で試食チーズを味わいながら受講）
もしくは
②オンライン受講（試食チーズを配送、ご自宅などで受講）
　試食チーズは11/11配送11/12着（北海道･九州・沖縄エリアは11/13着）
　教室受け取りも可能（11/12もしくは11/13)
③録画受講（試食チーズを配送、ご自宅などでお好きな時間に受講）
　試食チーズは11/11以降の希望日に配送可能
    教室受け取りも可能（11/12もしくは11/13)
が可能です。
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講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）