「チーズケーキ＆チーズのお菓子」セミナー3/25日14:30-【満席:キャンセル待ちできます】、17:00-【満席:キャンセル待ちできます】

チーズを使ったスイーツを実際に食べ比べて、「チーズケーキ＆チーズのお菓子」を専門家の解説を聞きながら味わう食べ比べ会です。
使用するチーズのタイプ・味・産地などもバラエティーに富んだチーズケーキなど７～８種類のお菓子をご用意して、少量ずつテイスティングしていただきます。ゲスト講師は、『マツコの知らない世界』にも２度出演したスイーツジャーナリスト・平岩理緒さん。
パティシエの方々がどのようにチーズを選び、特徴を活かしているのか、プロの技についてもお話していただきましょう。
ぜひお気軽に、おひとりでも、チーズのスイーツを楽しみにいらしてください！

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【フランスワイン専門店 ラ・ヴィネ共催 】フランス、サヴォワ地方のワインとチーズを楽しむ〈サヴォワ・ナイト〉2018年3/10土19:00-

恵比寿のフランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee とのコラボ開催で、定期的に地域ごとやテーマごとにフランスワイン×チーズを楽しむセミナーを開催します。

3月のテーマはフランス東南部、アルプスを抱く「サヴォワ地方」。
現地買い付けに携わっているラ・ヴィネ La Vinee店長でありソムリエの阿保孝史さんによるワインセミナーと泡、白赤、甘口など8種のワインテイスティング、さらにそれに合わせたサヴォワ地方のチーズ数種と梶田によるチーズ解説、ワインとのマッチング体験という盛りだくさんの内容です。

少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

『モンドールを楽しむ会』3/9金19:15-【残席3】

チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

だんだん寒くなってくるといよいよ『モンドール』の季節到来です。
毎年恒例の冬季限定チーズ『モンドール』を心ゆくまで楽しむ会を開催いたします。
＊フランス産のモンドールとスイス産のヴァシュラン・モンドールを食べ比べたり
＊モンドールをパンと一緒に、さらにあつあつじゃがいもと一緒に味わったり
＊モンドールを箱ごと オーブンで焼いてあつあつモンドールにしたり
と、モンドールをめいっぱい味わっていただきます。

モンドールに合うワインもご用意してお待ちしています。
たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズプロフェッショナル試験講座　無料説明会（2017年12月‐2018年3月）

チーズプロフェッショナル試験を考えている方やチーズプロフェッショナル試験対策講座を受講するか迷っている方のために説明会を開催いたします。

＊チーズプロフェッショナル試験のご紹介、
＊当教室での対策講座のご紹介
を講座担当講師がわかりやすくお伝えいたします。
講座を受講する、受験をするかどうかは別として、ぜひ、お気軽に説明会にいらしてください。
チーズプロフェッショナル試験についての正しい情報が得られます。

チーズ体験レッスン　もあわせて受講されると教室の様子などもよくわかりますのでおすすめです。
（体験レッスンは説明会の前に開催していることが多いですので、合わせて受講していただくことが可能です）
くわしくはＷＥＢサイトでご確認ください。

講座概要

※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。
その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

『チーズフォンデュ・パーティ』3/19月19:15-【満席】

チーズフォンデュを楽しもう！！

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ！
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
チーズ教室ですから、使うチーズもスペシャル！！
スイス風から、コンテだけのフォンデュ、ブルーチーズフォンデュなどいろいろな味わいを楽しんでいただきます！
さらに、かたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
ある程度、カットは下準備をしておきますので、作業は少なくて済みますからご安心を。
あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう！！
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。

＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎です！

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

ワイン検定　ブロンズクラス開催します。4/1日14:20-

「J.S.A.ワイン検定」とは、ワインに興味をお持ちの方を対象に、ワインの普及を目的とした 一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する検定試験です。

2012年に初めて「J.S.A.ワイン検定・ブロンズクラス」がスタートしました。
「J.S.A.ワイン検定」はワインに興味のある方向けのベーシックな内容です。
ワインライフを楽しみたい方や、ワインに興味がある方のための入門的な位置付けで、 20歳以上の方ならどなたでも受検できます。

ブロンズクラスとシルバークラスがあり、ブロンズクラスは入門編としてご家庭でワインを楽しく飲んでいただける知識を習得します。

シルバークラスはブロンズクラス認定者を対象に、レストランでソムリエに相談したり、ワインショップでワインアドバイザーからアドバイスをもらいながら、好みのワインを選んでいくための知識を習得します。

合格者には認定カードと利酒に使うタスト・ヴァンをかたどった認定バッジ等が授与されます。

講師は「J.S.A.ワインエキスパート」の有資格者が担当します。
検定はテキストより出題され、ワインテイスティングはございません。
当日の講習会で要点を学んでいただいてからの検定となります。
受検者は検定場所を選択できます。

申込受付：2018年2月6日(火)〜3月8日(木)
申込は以下のリンク先からお申込みください。
https://www.winekentei.com/instructor/site/1264/bronze/
受験・受講料のお支払後、一週間前後で一般社団法人日本ソムリエ協会よりテキストがお手元に届きます。

2018年度J.S.A.ワイン検定　ブロンズクラス
2018年4月1日（日）14:20-＊教室には14:05から入れます。
受験料：11,000円（テキスト代、講習料含む）
受験資格：検定日において20歳以上の方

当日のスケジュール
14:20〜15:50講習会（90分）
15:50〜16:00休憩
16:00〜16:40検定試験（テキスト記載事項より出題）
検定終了後に、ワインとチーズで打ち上げ懇親会を開催します。
（参加費2000円）

検定会場：かじたいずみチーズ教室
講師：金井三和

手作り味噌を作ろう！（米味噌作りセミナー） 2018年2/4（日）10:30-【満席】 、13:00-【残席2】【申込締切1/22】

味噌造り暦25年以上の渋谷裕子さんと一緒に、手作り 味噌を造りませんか？
上質な無農薬大豆と無農薬（もしくは減農薬）の米麴を使って仕込んだ味噌の味わいは格別です。
味噌玉は持ち帰って、各自で熟成をしていただきます。味噌玉は宅急便で送ることも可能です。

【秋にはアフター味噌会も！】
味噌は仕込んでから半年程度熟成させますので、できあがりは秋。
また皆で集まって、「出来上がった味噌の食べ比べ会」をやる予定です。こちらもお楽しみに！

申し込み方法
申込フォームもしくは、cheese-school@mbr.nifty.comまで以下の事項を記載の上、お申込みください。
【午後の部10:30－】【昼の部13:00-14:30】いずれをご希望か明記ください。

【必要事項】
＊お名前
＊日中連絡のつく電話番号
＊参加希望時間
【午前の部】10:30-12:00
【昼の部】   13:00-14:30
＊味噌造りの経験の有無
＊支払い方法（銀行振込・クレジット）

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

『チーズフォンデュ・パーティ』2018年1/26金 19:00-21:00【残席4】

チーズフォンデュを楽しもう！！

冬のチーズ料理といえばやっぱりチーズフォンデュ！
定番のスイス風のフォンデュから、いろんなチーズを使ったアレンジ・フォンデュま で、チーズフォンデュをめいっぱい楽しんでいただく、チーズフォンデュパーティです。
チーズ教室ですから、使うチーズもスペシャル！！
スイス風から、コンテだけのフォンデュ、ブルーチーズフォンデュなどいろいろな味わいを楽しんでいただきます！
さらに、かたまりのチーズをカットして作りますから、チーズ本来のおいしさがダイレクトに味わえます。
ある程度、カットは下準備をしておきますので、作業は少なくて済みますからご安心を。
あとは出来立てアツアツのチーズフォンデュをみんなでワイワイ愉しみましょう！！
付け合せのパン、野菜などの具材は教室でご用意いたします。

＊ワインはグラス白赤各2杯程度ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持ち 込み大歓迎です！

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ初級講座(全5回）2018年2月期（2月～3月）これからチーズを勉強したい人にぴったり！２/４，５，６から開講 

2018年2月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

今期は通常のチーズ初級講座8回の一部を抜粋して全5回で学びます。
日程が合わない場合は、振替制度がありますので、 他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、40種類以上ものチーズをワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！

2018年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2018年2月期開講（スケジュール更新　1月20日）

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

ワイン初級講座2月期【金曜2回コース】短期で基礎を学ぶ～もっと美味しく楽しむコツ～【申込締切1/30】

ワインエキスパート・ソムリエ受験コースをお考えの方の基礎固めに、また趣味でワインを楽しみたい方などの基礎勉強として幅広く役立つ内容となっております。毎回、前半はワインの基本となる内容を勉強し、後半はテイスティングを通してワインを美味しく飲むコツを体得していただきます。ワインにご興味のある方、この機会にワインを楽しむことの素晴らしさを学びましょう。。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

ワイン初級講座  授業内容・スケジュール
2018年2月期開講予定