【日本酒とチーズ】しぼりたて新酒とお燗酒にチーズ 2018年1/19金19:00-
日本酒とチーズ、とても相性がよいことを知っていただきたくて、日本酒にチーズを合わせて楽しむ会を定期的に開催します。
「今、飲んでおきたい、おすすめ日本酒」を森野屋酒店の平本さんにセレクトしていただき、それに合わせたチーズを梶田がご用意いたします。
さらにチーズを使ったオツマミも2品お出しいたします。
2018年1月のテーマは「しぼりたて新酒とお燗酒にチーズを合わせる」
平本さんによる日本酒のお話、梶田のチーズの話も交え、美味しく味わい、楽しむ学ぶ会にしたいと思っています。
講座概要
| 期間 |
2018年1月 |
| 日時 |
1/19金19:00－21:00
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
4～18人程度まで |
| 参加費 |
6480円（税込）
日本酒4-6種、チーズ5種、チーズを使ったおつまみ2種、その他。
＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
日本酒担当）
森野屋酒店
平本裕治 Yuji Hiramoto
田園都市線青葉台駅前に創業50年の森野野酒屋の三代目。チーズ担当）
梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ |
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
【単発ワインセミナー】抜栓後の美味しい飲み頃を見つける！ Part2 サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ 2018年1/25木夜【申込締切1/17】
ワインを美味しく、より楽しむための単発セミナーです。
資格を取られた方のステップアップにもおすすめです。
【抜栓後の美味しい飲み頃を見つける！Part2 】
ワインは抜栓後、時間とともに変化していく、他のお酒に類を見ない特徴を持っています。そして抜栓してからの時間経過の中で一番美味しい飲み頃があります。
一本の同じワインを15分毎に4回注ぎ、テイスティングします。時間経過（一時間）の中で、どのような変化があるのか、美味しい飲み頃はいつなのかを探していきます。
今回はサンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノの2種類をテイスティング。前回のネッビオーロとバルベーラに続く第二弾です。
ワイン2種のテイスティング
講座概要
| 期間 |
2018年1月 |
| 日時 |
2018年1/25木 19:00-21:00
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
|
| 対象 |
ワインに関心がある方、どなたでも。 |
| 定員 |
各クラス 4～6人程度まで |
| 受講料 |
受講料6,480円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
金井 三和 Kanai Miwa
JSA認定シニアソムリエ
CPA認定チーズプロフェッショナル
「約20年間に渡りワイン教育の運営に携わってきました。ワインを楽しむことの素晴らしさをお伝えしたいと思います」
|
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料お支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは受講料全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
『モンドールを楽しむ会』2018年1/16火夜、1/17水昼
チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
だんだん寒くなってくるといよいよ『モンドール』の季節到来です。
毎年恒例の冬季限定チーズ『モンドール』を心ゆくまで楽しむ会を開催いたします。
＊フランス産のモンドールとスイス産のヴァシュラン・モンドールを食べ比べたり
＊モンドールをパンと一緒に、さらにあつあつじゃがいもと一緒に味わったり
＊モンドールを箱ごと オーブンで焼いてあつあつモンドールにしたり
と、モンドールをめいっぱい味わっていただきます。
モンドールに合うワインもご用意してお待ちしています。
たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！
講座概要
| 期間 |
2018年1月 |
| 日時 |
1月16日（火）19:00-21:00
1月17日（水）11:30-13:30 |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
4～14人程度まで |
| 受講料 |
5800円（税込）
＊グラスワイン2杯込。
＊ワインなど飲み物持ち込み可。
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニアソムリエ
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
【フランスワイン専門店 ラ・ヴィネ共催 】フランス、ジュラ地方のワインとチーズを楽しむ〈ジュラ・ナイト〉2018年1/13土19:00-【満席＊キャンセル待ちできます】
恵比寿のフランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee とのコラボ開催で、定期的に地域ごとやテーマごとにフランスワイン×チーズを楽しむセミナーを開催します。
その第一回のテーマはフランス東部の「ジュラ地方（フランシュ・コンテ地方）」。
現地買い付けに携わっているラ・ヴィネ La Vinee店長でありソムリエの阿保孝史さんによるワインセミナーと泡、白赤、甘口、ヴァンジョーヌなど8種のワインテイスティング、さらにそれに合わせたジュラ地方のチーズ数種と梶田によるチーズ解説、ワインとのマッチング体験という盛りだくさんの内容です。
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
講座概要
| 期間 |
2018年1月 |
| 日時 |
1/13土19:00‐21:00
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
8‐16人程度まで |
| 参加費 |
7560円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
チーズ担当）梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
|
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
2017年最後のイベント！！『ラクレットで忘年会』12/27水19:00-
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
今年は冬に美味しいラクレットで12月の教室を締めくくります。
とろーり溶けたチーズをじゃがいもにたっぷりかけて食べれば、至福の味わいです。
専用のラクレット・グリルを使用して、スイスの名物チーズ料理・ラクレットを思う存分楽しんでいただきます。
さらに！！！
同時に大型ヒーターで焼いたラクレットも楽しんでいただく当教室のスペシャル・ラクレット企画です。
具材はじゃがいも以外にあれこれご用意予定いたします。
ワインはある程度（グラス2杯）ご用意しますが、たくさん飲みたい方はワイン持込歓迎です！
講座概要
| 期間 |
2017年12月 |
| 日時 |
12/27水 19:00-21:00
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
4～18人程度まで |
| 参加費 |
5800円（税込）
＊グラスワイン2杯込。
＊ワインなど飲み物持ち込み可。＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ワインアドバイザー
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士） |
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
【特別チーズセミナー】 今、英国のチーズが面白い！！12/12火夜、12/13水昼、12/17日昼
毎月チーズに関するテーマを決めて、世界のチーズを楽しくおいしく味わっていただくマンスリーの単発講座。チーズ好きなら誰でも大歓迎！
少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。
今回は、11月に訪れた英国のチーズを取り上げます。
ロンドンでチーズショップを見て回った感想としては、「今、英国チーズが面白い！！ どんどん変わりつつある！！」という印象。伝統と革新が入り混じったロンドンのチーズ事情から現在の英国チーズのトレンドなど、最近の情報を盛り込んでお伝えします。
試食チーズは現地調達した日本未発売の英国チーズを各種ご用意していますので、まだ味わったことのないチーズを体験する貴重な機会でもあります。
ぜひ奮ってご参加くださいませ！！
講座概要
| 期間 |
2017年12月 |
| 日時 |
12/12火19:00‐21:00
12/13水11:00-13:00
12/17日11:00-13:00
＊3回開催。 同内容です。
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
4～12人程度まで |
| 参加費 |
6804円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
|
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
ワイン入門講座（1回）～美味しくワインを楽しむコツ～12/8金夜【申込締切12/5】
好みのワインの選び方、美味しいワインの飲み方、ワインの抜栓の仕方などワインを楽しむうえで必要なことを学びます。
ワインは今や気軽に楽しむことが出来る飲み物になりましたが、基本を少し知ることにより、数倍楽しく、美味しく飲むことができるお酒でもあります。ワインは好きで飲むけれどよくわからない、どれを買ったらよいかわからない、興味があるけれど難しそう、そう思っている方、この機会にワインを楽しむことの素晴らしさを学びましょう。
白ワイン、ロゼワイン、赤ワイン、ワインの基本となる3つのタイプを飲み比べます。
※ワイン 3種のテイスティング
講座概要
| 期間 |
2017年12月 |
| 日時 |
12/8金 19:00-20:30
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
|
| 対象 |
ワインに関心がある方、どなたでも。 |
| 定員 |
各クラス 4～12人程度まで |
| 受講料 |
受講料5,940円（税込）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
金井 三和 Kanai Miwa
JSA認定シニアソムリエ
CPA認定チーズプロフェッショナル
「約20年間に渡りワイン教育の運営に携わってきました。ワインを楽しむことの素晴らしさをお伝えしたいと思います」
|
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料お支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは受講料全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
「おいしいお皿」講座12月～素材の特性と調理を知る～「りんごと国産シードル 」12/7木夜12/8金昼【申込締切12/5火20:00まで】
毎回、ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を、楽しみながら学べる講座です。
ひとつの食材をテーマに取り上げ、その素材の特性を楽しみながら学べる講座です。
●●●アレンジのしやすいオリジナルレシピ●●●
普段の食卓だけでなく華やかなパーティーにも役立つメニュー。レシピは毎回５〜７種類をお伝えします。
●●●調理はデモンストレーション形式●●●
料理経験がなくてもまったく問題ありません。実習形式で料理中に説明を聞き漏らしたり、メモを取れなかったり、という心配も不要です。
●●●料理は科学と愛情！！●●●
キッチンで行われる下ごしらえ、加熱、調味料の加え方などは紐解いて見ると科学的な裏付けがあります。美味しさの秘密がわかれば、他の食材にも応用でき調理の幅も広がるのです。また、ちょっとした「コツ」で味が変わります。楽しさと美味しさに差が出る「科学と愛情」をお伝えします！
＜講座の流れ＞
テーマ食材についてのミニ講座（歴史、品種、産地の様子、栄養等）
↓
テーマ食材が調理工程等でどう変わるのか食味実験
↓
調理工程を見ていただきながらレシピのご説明
↓
お食事タイム！
素材を知ってお料理の幅が広がる、美味しく楽しい講座です！
おなかをすかせてご参加くださいね。
（お酒を召し上がりたい方はご自由にお持ちください。）
出来上がったお料理はみなさんで楽しく味わいましょう！
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2017年12月のテーマは「りんごと国産シードル 」
近年、国産チーズやワインの生産者さんが増え、質の高さが話題に上ることが多くなりました。
リンゴ果汁100%で造られるお酒「シードル」も伝統国フランスだけでなく、日本各地で土地のリンゴを使った特色あるシードルが次々リリースされています。
味わいもタイプもバラエティーに富んだ国産シードルを５〜６種類ご用意してテイスティングしていただきます。
りんごを使ったパーティー向きの前菜数品とメイン料理とともに楽しみましょう。
講座概要
| 日時 |
12/7（木）19:00-22:00
12/8（金）11:00-14:00
【申込締切12/5 20:00まで】
＊開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
|
| 対象 |
どなたでも。デモンストレーション中心ですので、料理経験の有無は問いません。 |
| 定員 |
7名まで |
| 受講料 |
受講料6480円
（税込 材料費などすべて込み 6000円+消費税480円）
＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。 |
| 持ち物 |
筆記用具
＊エプロンは持参されなくても大丈夫です。
洗い物や食器片付けをお手伝いいただくときには教室備品のエプロンをお使いいただけます。（もちろん持参されても結構です） |
| 講師 |
遠藤ミホ
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA（日本ソムリエ協会）認定ワイン・エキスパート
全日本薬膳食医情報協会認定薬膳アドバイザー |
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
申込の受付メールをお送りした段階でお席を確保します。キャンセルされる場合は受講料支払いの有無にかかわらす必ずご連絡ください。
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込）を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
チーズ初級講座11月期（11月～3月）これからチーズを勉強したい人にぴったり！
2017年11月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。
今期は月1－2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。
チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、60種類以上ものチーズをワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！
2018年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。
講座概要
| 期間 |
2017年11月期（2017/11月～2018/3月） |
| 日時 |
月曜11:00-13:00／水曜19:10－21:10／土曜14:30－16:30 |
| 対象 |
チーズに関心がある方、どなたでも。 |
| 定員 |
各クラス 3～10人程度まで |
| 受講料 |
受講料51,840円（税込 全8回 48,000円+消費税3840円）
＊支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
＊分割払いをご希望の方はご相談ください。
【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。 |
| 講師 |
梶田 泉 Kajita Izumi
CPA認定チーズプロフェッショナル
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士）
JSA認定シニアソムリエ/シニアワインアドバイザー |
| 会場 |
かじたいずみチーズ教室（恵比寿駅徒歩4分）
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。 |
| その他 |
【同じ期内での振替制度】
同じ期の同じ回の講座なら受講日の振替は自由です。ただしあらかじめご予約ください。
【１年間有効な他期への振替制度】
8回講座の3回まで、１年以内に開催される同内容の他期の授業に振替が可能です。ただし、欠席される日の２週間前に申し出ていただいた場合のみに限ります。
【欠席した講座の振替制度】
受講日振替や他期振替をせずに欠席してしまった場合、有料で他期の同一内容の授業が単発受講できます。＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
授業内容・スケジュール
2017年11月期開講（スケジュール更新）
| |
土曜14:30－16:30
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月曜11:00－13:00
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水曜19:10-21:10
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内容
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1
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11/25 |
11/27 |
11/22
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ようこそチーズの世界へ
さまざまなタイプのチーズを知る
試食）タイプ別チーズ
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2
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12/2 |
12/4
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12/6
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ヨーロッパのチーズの原産地保護制度
試食）フレッシュチーズと白カビチーズ
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3
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12/16 |
12/18 |
12/20
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チーズができるまで～チーズの作り方を知る
試食）シェーヴルとウオッシュチーズ
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4
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2018
1/13 |
2018
1/15
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2018
1/10
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チーズで世界めぐり～フランスチーズ
試食）青カビチーズとハードチーズ
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5
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1/27 |
1/29
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1/24
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ヴァラエティ豊かなイタリアチーズ
試食）イタリアチーズ
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6
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2/3 |
2/5 |
2/7
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ヨーロッパのチーズめぐり 1
イギリス・スペイン・オランダのチーズ
試食）各国のチーズ1
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7
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2/10 |
2/12 |
2/14
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ヨーロッパのチーズめぐり 2
スイス・ドイツ・デンマークのチーズ
試食）各国のチーズ2
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8
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3/10 |
3/5 |
3/7
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チーズをもっと楽しむために
チーズの熟成を知る
試食）熟成違いを比較してみよう。
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申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。
＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間 11:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
「イタリア・ピエモンテ料理とチーズの夕べ（食事会）」11/26日18:30－
リストランテ・ラチャウ（田町）×かじたいずみチーズ教室 コラボ企画の食事会です。
東京・田町のイタリアンレストラン「ラ・チャウ」。
オーナ－シェフの馬渡剛氏はイタリア北部ピエモンテ州のミシュラン星一つ星「La ciau del Tomavento」で4年半修行、本場のエッセンスたっぷりの料理が魅力です。
ピエモンテといえば、イタリアの中でもチーズが豊富な土地！！もちろんチーズを使ったお料理もたくさんあります！！
今回、馬渡シェフにお願いして、ピエモンテのチーズをそれぞれのお料理に使った、スペシャルなチーズコースを作っていただきました。
最初に今回料理に使うピエモンテ産チーズの盛り合わせをスパークリングワインと一緒に味わっていただきながら、梶田がピエモンテのチーズのご紹介をいたします。
その後、お料理が出てきまして、グラスワインも料理に合わせて4種お出しします。
そして、最後にドルチェをいただきながら、シェフのピエモンテ話を伺う、、という充実の内容です。
季節柄、「白トリュフも出しちゃいます！！」と馬渡シェフ。
「え、これでワイン付きで12000円って大丈夫ですか」と梶田。
「大丈夫です！！楽しいイベントですから！！」と満面の笑顔のシェフ。
感謝です！！
またとない機会ですので、ぜひご参加ください。
ピエモンテチーズのスペシャルメニュー
【チーズ】＋スパークリングワイン
本日使用するチーズの盛り合わせ＋梶田のピエモンテチーズセミナー
【前菜】+白ワイン
ラスケーラのフリットとプロシュートとドライフルーツのインサラータ
軽くスモークしたポテトとブラ・テーネロとトンダジェンティーレのグラタン
【プリモ2種】+白ワイン、赤ワイン
クルティン（トリュフ入り高級チーズ）とバターとセージのタヤリン
カステルマーニョと白トリュフのリゾット
【セコンド】+赤ワイン
牛ほほ肉のブラザート オッチェッリ・アル・バローロ（バローロの搾りかすにつけたスペシャルチーズ）とマーシュ、ミエーレのインサラータ
【ドルチェ】
クレーマ・ディ・マスカルポーネとバーチ・ディ・ダーマ
| 期間 |
2017年11月 |
| 日時 |
2017年11月26日（日）
18:00受付開始
18:30梶田によるピエモンテチーズの解説＋チーズプレート試食
19:00お食事開始
～ドルチェのいただきながら馬渡シェフのお話 |
| 対象 |
どなたでも。一人参加でも大丈夫です。 |
| 定員 |
20-30人程度まで |
| 参加費 |
12000円（グラスワイン5種、税サ込）
＊ワインをお飲みにならない方は10000円（税サ込）
（お申し込みの際にお伝えください）＊支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。【銀行振込】
三菱東京ＵＦＪ銀行
目黒支店（店番号680）
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室
【クレジット利用】＊手数料3.6％追加でいただきます。
クレジットカードでの支払いを希望の方はＷＥＢ上にて支払いができます。 |
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| 会場 |
リストランテ ラ チャウ Ristrante La ciau
http://www.laciau.com/
東京都港区芝浦2-16-7 中野第3ビル B1F
JR田町駅 芝浦口 徒歩7分
浅草線三田駅 徒歩12分 |
| その他 |
＜キャンセルについて＞
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円（税込）を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。 |
※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。
＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）
この募集は終了しました。
