「おいしいお皿」講座11月～素材の特性と調理を知る～「キャベツ」　2016年11月　11/17木夜 11/18金昼【申込締切11/15日20:00まで】

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。
時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

ボージョレ・ヌーヴォーを楽しむ会 11/18金夜

今年のワインを先駆けて披露するヌーヴォーの季節がやってきます。
どのワインを選ぶかは年に一度の楽しみですね。

マルセル・ラピエール、フィリップ・パカレ、ポール・サパンなど5種類をテイスティングします。飲み比べにより好みのヌーヴォーを見つけてください。

（ワインは状態により予告なしに変更になる場合があります）

ワイン5種のテイスティング

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

【『茶の湯』とチーズ】秋の抹茶の「新茶」の愉しみとチーズ　11/13日11:30－

日本の伝統的な「茶の湯」の世界に触れながら、
チーズを味わっていただく新しい試み　第三弾！を企画しました。

若手茶道家の武井宗道さんに登場いただき、秋ならではの『抹茶の新茶』を楽しみます。
ブランド違いの新茶2種と石臼で引き立てのスペシャルな新茶1種の3種を愉しんでいただきます。
チーズは『秋のチーズセレクション5種類』をご用意いたしますので抹茶と合わせてみましょう。
意外にも相性のよい抹茶とチーズの世界！！
新しい試みをぜひこの機会にご体験ください！
ぜひお気軽にご参加くださいませ。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

【マンスリーワインセミナー】抜栓後の美味しい飲み頃を見つける！　Part1 ネッビオーロ、バルベーラ　10/28金夜

ワインを美味しく、より楽しむために、月に一度テーマを決めて行う単発セミナーです。資格を取られた方のステップアップにもなります。ご興味のある回へ是非ご参加ください。

【抜栓後の美味しい飲み頃を見つける！】
ワインは抜栓後、時間とともに変化していく、他のお酒に類を見ない特徴を持っています。そして抜栓してからの時間経過の中で一番美味しい飲み頃があります。

一本の同じワインを15分毎に4回注ぎ、テイスティングします。時間経過（一時間）の中で、どのような変化があるのか、美味しい飲み頃はいつなのかを探していきます。今回はピエモンテの主要品種、ネッビオーロとバルベーラの2種類をそれぞれ検証します。

ワイン2種のテイスティング

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
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2016年度ソムリエ三次試験≪サービス実技対策≫10/16日、10/21金、10/27木

2016年度ソムリエ三次試験≪サービス実技対策≫講座です。

ソムリエの三次試験は、ワインの抜栓およびデカンタージュといったサービス実技が行われます。
ワイン抜栓方法から、正しいフォーム、本番の流れを学び、落ち着いて試験に挑んでいただけるように基本からしっかりとお教えいたします。

少人数制、おひとりから開催いたします。

講座概要

10/16（日）13:00-14:00【開催決定】 
10/21（金）14:30-15:30【開催決定】
10/27（木）13:00-14:00【開催決定】

ご希望があれば
10/22（土）（11:00-17:00）
10/28（金）（11:00-18:00）
のお好きな時間に開催できます。

申し込み方法
申し込みフォームからお申込みください。
1回目の受講希望曜日を記載してください（未定の場合は未定と記入してください）

申し込み後、教室から確認のメールが届きます。
支払いや受講についてのご案内を記載しておりますので、受講料支払いをお願いします。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

「おいしいお皿」講座10月～素材の特性と調理を知る～「かぶ」　2016年10月　10/20木夜 10/21金昼【申込締切10/18日20:00まで】

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
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時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます）

チーズ初級講座10月期（10月～2月）これからチーズを勉強したい人にぴったり！【開講中　3回目までなら途中受講できます】

2016年10月開講です。
チーズをはじめて勉強する方や、これから本格的に学びたい方を対象とした講座です。

今期は月1－2回のゆっくりとしたスケジュールです。
他期への振替制度を利用すれば、お好きなペースで受講することも可能です。

チーズの基本的な知識から楽しみ方まで、わかりやすく楽しい内容で身につけていきます。
少人数制でアットホームな雰囲気の中、毎回6～8種類、60種類以上ものチーズをワイン2～3種とともに味わいます。
毎回、チーズのアレンジ法の例として、チーズを使ったサラダもご用意しています。
食べて、飲んで、味わって、学べる楽しい講座です！

2017年のチーズプロフェッショナル試験を考えていらっしゃる方には、試験勉強の基礎固めになりますので、ぜひ受講されることをおすすめします。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

授業内容・スケジュール

2016年10月期開講（スケジュール更新　11/14）

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは03-6416-0732
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チーズでCOOKING「楽ウマ！チーズレシピ」編 12/13夜

チーズを使った料理を作って食べて楽しみましょう。

毎回、チーズを使った料理を3-4品作ります。
基本的にデモンストレーション中心ですが、チーズのカットなど一部、実習もあり。
今期は、梶田泉著「楽ウマ！チーズレシピ」（宝島社）からの料理をご紹介いたします。
郷土料理からアレンジしたものまでさまざまなチーズの料理への使い方を知り、楽しく味わってください。

料理講座というよりは、チーズ料理を味わいながら楽しく過ごしたいと思います。
ワインなど、お料理に合う飲み物も用意します。
たくさん飲みたい方はぜひ持ち込みをお願いします。

講座概要

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※教室側の都合や悪天候、交通事情など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

チーズでCOOKING
授業内容・スケジュール

【11/25 名古屋】アットホームなクリスマス「チーズとワイン◆家庭料理セミナー」コラボ開催

2016チーズプロフェッショナル試験　二次試験対策＜チーズブラインド特訓＞(9/27-10/2)当日参加も受付けています。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

＊電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間　10:00-21:00（出られないときは留守番電話が対応しますので、
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