イベント講座紹介

【恒例!冷蔵庫在庫一掃チーズセール】9月22日(土)12:00-13:10

【恒例!冷蔵庫在庫一掃チーズセール】を開催します。
2018年9月22日(土)12:00‐13:10にて。
場所:かじたいずみチーズ教室
冷蔵庫のチーズ在庫一掃のための、在庫一掃セールをいたします。
かなりお得な価格での大放出!
お好みのものがあれば大変お得です!!
予約はいりませんので、時間内に直接教室にいらしてください。
(これまで教室にいらしたことがある方、もしくは梶田と面識がある方が対象です)
当日の問合せは03-6416-0732まで。

お申込みはこちら

「南イタリアのチーズと料理の夕べ(食事会)」9/6木19:00-【満席 キャンセル待ちできます】

ピノサリーチェ(渋谷)×かじたいずみチーズ教室 コラボ企画の食事会です。

イタリアチーズはそのまま食べても美味しいですが、料理に使うことでさらに豊かな味わいを楽しむことができ、地元ワインとの相性もより一層よくなると感じています。
それを皆さんにも体験していただこうとイタリア各地のチーズを使った郷土料理とワインを楽しむ食事会を企画しました。

9月のお店は東京・渋谷の南イタリアの郷土料理とワインが楽しめるお店「ピノサリーチェ」。
教室からも歩いて10分ちょっとです。
まだまだ暑いこの時期はやはり南イタリアのお料理をとワインを楽しみたいと思い、
南イタリアのチーズをふんだんに使ったオリジナルな食事会にしました。

プーリアやシチリアなど南イタリアで修業をされた柳玲子シェフによる南イタリアのチーズを使った郷土料理とそれに合わせたグラスワインを4種。
ドルチェは本場シチリア仕込みのドルチェ&サービス担当 赤松恭子さんのカンノーロも味わっていただけます。

最初に今回料理に使う南イタリアのチーズのお話を梶田からさせていただき、
その後、お料理が出てきまして、グラスワインも料理に合わせて4種お出しします。
柳シェフや赤松さんのお話も随時交えながら、南イタリアのチーズを使った料理やドルチェをお楽しみいただきます。
食事会形式のイベントですから、お一人での参加、大歓迎です!!

南イタリアのチーズを使ったスペシャルメニュー
前菜2種、プリモ、セコンド、ドルチェ、カフェ
+料理に合わせたグラスワイン4種
+梶田の南イタリアチーズセミナー

講座概要
期間 2018年9月
日時 2018年9月6日(木)
18:45受付開始
19:00梶田による南イタリアチーズのお話
19:20お食事開始
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 18-24人程度まで
参加費 9500円(料理、グラスワイン4種、セミナー、税サ込)

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上でPayPalにて支払いができます(手数料3.6%が加わります)。

会場 ピノサリーチェ PinoSalice
東京都渋谷区鶯谷町15-10 ロイヤルパレス102

JR渋谷駅(南改札)から代官山方向に徒歩7分
桜丘郵便局の斜め向かい

その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

2018秋のスペシャル企画!!!フランスから来日!コンテ生産者協会による「コンテ・テイスティングセミナー」9/28金19:00-【満席:キャンセル待ち受付中】

★2018秋のスペシャル企画★
コンテ生産者協会によるコンテのスペシャルセミナーを開催します。

コンテといえば、フランスでも日本でも人気の高いハードチーズ。
9月にフランスからコンテチーズ生産者協会が来日し、当教室にて「コンテ・テイスティングセミナー」を開催する運びとなりました。 ぜひこの機会に、コンテのテイスティング鑑定士から本格的なテイスティング方法を学び、約5種のコンテの味わいのバリエーションを楽しみ、ワインとのマッチングを味わってみませんか?


講師 ジャン・フランソワ・マルミエ氏 Jean François MARMIER
コンテの牛乳生産者/テイスティング鑑定士
マルミエ氏は、コンテ用の牛乳生産者であり、兄弟と共に酪農に従事しています。
110ヘクタールの牧場で45頭のモンベリアード牛を飼育しており、1日に2回、フリュイティエールと呼ばれるチーズ工房に牛乳を運んでいます。
同時にマルミエ氏はコンテをテイスティングする2種の鑑定士を務めています。
一つは品質管理に関して、もう一つは味覚分析に基づくものです。


講座概要プログラム:
ジャン・フランソワ・マルミエ氏による
*コンテのプレゼンテーション
コンテ約5種の比較テイスティング
*ジュラワイン3種とコンテのマッチング  など
(フランス語でのレクチャー、通訳が入ります)

期間 2018年9月
日時 9月28日(金)19:00-21:00
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 20名程度まで
受講料 6850円(税込 資料、試食チーズ、ワインすべて込)
*当日はコンテグッスのお土産あり!

*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。
教室での現金支払いは受け付けておりません。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)
普通 0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。 教室でクレジッ トカードを用いての支払いはできません。

主催
協力
主催:かじたいずみチーズ教室
協力:コンテ生産者協会
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたしますが、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

写真提供:コンテチーズ生産者協会

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【フランスワイン専門店 ラ・ヴィネ共催 】フランス各地のロゼワインとチーズを楽しむ〈ロゼ・ナイト〉8/18土19:00-

恵比寿のフランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee とのコラボ開催で、定期的に地域ごとやテーマごとにフランスワイン×チーズを楽しむセミナーを開催します。

8月のテーマは夏にぴったりなロゼ! 
フランス各地のロゼワインをテーマに楽しみます。現地買い付けに携わっているラ・ヴィネ La Vinee店長でありソムリエの阿保孝史さんによるワインセミナーとスパ-クリングや高級ロゼワインなども交えた8種のワインテイスティング、さらにそれに合わせたチーズ数種と梶田によるチーズ解説、ワインとのマッチング体験という盛りだくさんの内容です。

少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

講座概要
期間 2018年8月
日時 8/18土19:00‐21:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 8‐16人程度まで
参加費

7884円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師
ワイン担当)
フランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee店長
ソムリエ 阿保孝史 Abo Koji
http://www.lavinee.jp/

チーズ担当)梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ

会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【オリーブオイルの世界を知る ~オフィシャルテイスターから本格的にオリーブオイルを学ぶ3ステップコース】ステップ2)8/28火19:00-

オリーブオイルの深い世界を3ステップで段階的に知る講座です。

ヨーロッパで政府認定の公的資格をもつオリーブオイルテイスターから、オリーブオイルを本格的に学びます。
毎回、正式なメソッドとともにオリーブオイルをテイスティング、そしてマリアージュ料理の試食でオリーブオイルの使い方を体験していただきます。
*ステップ2から受講されても問題ありません。

1回目:ステップ1
オリーブオイルはどのような食品なのか、オリーブオイルの作り方と品質
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

2回目:ステップ2
オリーブオイルの商品分類のしくみとルール、ラベルの読み方
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

3回目:ステップ3
オリーブオイルの栄養学的利点と健康・美容、オリーブオイルの個性
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

期間 2018年8月
日時 ステップ1
8/28火19:00-21:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 7020税込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 長友姫世 ながともひめよ
【略歴】
イタリア政府公認オフィシャルオリーブオイルテイスター。
外国人では難しいといわれるイタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイルテイスターの資格を取得、登録。
世界各地の国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員も歴任。テレビ・ラジオ、書籍・雑誌など、メディアを中心に活動、講演や企業コンサルティングも数多く手がける。
世界各地の生産地をまわり、大学や研究機関とともに栽培や搾油技術の研究を行い、知識の普及に努めている。
一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。
日本におけるテイスター育成にも取り組んでいる。
著書『オリーブオイル・ガイドブック』(新潮社)。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【発酵を楽しむ】夏バテ防止にぴったり!「甘酒」セミナー8/19日15:00-17:00

「発酵」を知って、より食生活を豊かにし、健康に過ごしませんか?

真夏の8月のテーマはその健康効果が注目されている「甘酒」。
甘酒とは、麹で作ったノンアルコールの発酵ドリンクのことです。
飲む点滴、飲む美容液と言われるほど栄養価が高く、健康、美容に効果が期待されています。
俳句の夏の季語でもある甘酒は、江戸時代から特に夏バテ防止のために飲ま れていた栄養ドリンクですので、この時季に是非ご自宅でも作れるようになっ てみてはいかがでしょうか。

甘酒レッスン前半は、甘酒の魅力や効果、麹、酵素、そして発酵等について の講義、
後半はご自宅で簡単に作れる甘酒の作り方や、甘酒で作る漬物 「べったら漬け」の実習、甘酒の活用方法、レシピ等をご紹介いたします。
お土産として、一口甘酒や実習時に作ったご自身のべったら漬けをお持ち帰りいただきます。
*6月に開催した内容と基本的に同じです。

講座概要

期間 2018年8月
日時 8/19日15:00-17:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

【持ち物】
エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ・お土産(べったら漬け(大根1/6本分)、一口甘酒(100ml程度))を入れる保冷バッグ、保冷剤
 

対象 どなたでも。一人参加大歓迎。
定員 4‐12人程度まで
参加費 6200円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師
ハタヤマ ナツコ hatayama natsuko
日本発酵文化協会認定発酵プロフェッショナル
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)8

この募集は終了しました。

手作り「チャツネ」セミナー&イギリスチーズを味わいましょう。8/4土10-13,15-18(残5)の

英国流のチーズの食べ方は「チャツネ」を添えて食べること。
英国のチーズ売り場には、さまざまな種類の瓶詰めチャツネがズラリと並んでいます。
英国食文化の一つであるチャツネをイギリス在住のマティス可奈子さんと一緒に作ってみましょう。
そして英国流にチーズとチャツネを味わってみましょう。

さらにイギリスチーズの旬のチーズをいただきながら、リアルな英国チーズの「今」のお話も伺います。
EU離脱は決まったものの、英国もヨーロッパ圏のチーズ生産国。
チェダーやスティルトンは聞いたことがあるけれど、英国チーズって実際、どんなものがあるの?・・・。

じつは、時代の流れに奔走されてきた英国チーズは、ここ30年のチーズ界ルネッサンスの動きの中で、新たな産声をあげ始め、今や700種類以上ものチーズが存在すると言われています。
そんな知られざる英国チーズの世界を楽しみにいらしてください。

期間 2018年8月
日時 8/4土10:00-13:00、15:00-18:00 同日2回開催
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 8人程度まで
参加費 7020税込 チャツネ150ccジャム瓶持ち帰り、英国チーズ試食その他すべて込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 マティス可奈子
イギリス在住。
UK Academy of Cheese認定トレーニングパートナー / CPA認定チーズプロフェッショナル、Culture & Culture 主宰
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【オリーブオイルの世界を知る ~オフィシャルテイスターから本格的にオリーブオイルを学ぶ3ステップコース】ステップ1)6/28木19:00-

オリーブオイルの深い世界を3ステップで段階的に知る講座です。

ヨーロッパで政府認定の公的資格をもつオリーブオイルテイスターから、オリーブオイルを本格的に学びます。
毎回、正式なメソッドとともにオリーブオイルをテイスティング、そしてマリアージュ料理の試食でオリーブオイルの使い方を体験していただきます。

1回目:ステップ1
オリーブオイルはどのような食品なのか、オリーブオイルの作り方と品質
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

2回目:ステップ2
オリーブオイルの商品分類のしくみとルール、ラベルの読み方
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

3回目:ステップ3
オリーブオイルの栄養学的利点と健康・美容、オリーブオイルの個性
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

今回はステップ1を6月28日(木)19:00-に開催します。
ステップ2、ステップ3の開催日程は決まり次第ご案内いたします。

 

期間 2018年6月~
日時 ステップ1
6/28金19:00-21:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 6500税別
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 長友姫世 ながともひめよ
【略歴】
イタリア政府公認オフィシャルオリーブオイルテイスター。
外国人では難しいといわれるイタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイルテイスターの資格を取得、登録。
世界各地の国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員も歴任。テレビ・ラジオ、書籍・雑誌など、メディアを中心に活動、講演や企業コンサルティングも数多く手がける。
世界各地の生産地をまわり、大学や研究機関とともに栽培や搾油技術の研究を行い、知識の普及に努めている。
一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。
日本におけるテイスター育成にも取り組んでいる。
著書『オリーブオイル・ガイドブック』(新潮社)。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【名古屋】オレンジワインの魅力に迫る 7/24火19:00-21:00

オレンジワインはご存知ですか?
ちょっと前までは「柑橘のワイン?」と良く聞かれましたが、
今は認知度も深まり日本でも様々なオレンジワインが飲めるようになりました。

オレンジワインとはいわゆる、「果皮と種も一緒に漬け込んで発酵させた白ワイン」です。
とはいえ、その味わいとキャラクターは白ワインとは同じカテゴリーでは括れません。
そしてオレンジワインを知れば知るほどその魅力にはまっていくことでしょう。

ワインの故郷といわれる東ヨーロッパのジョージア(旧グルジア)で8000年間脈々と作られた続けたオレンジワイン。近年ワインの原点回帰の流れから非常に注目され、世界中で造りはじめる生産者が増え続けています。またそのナチュラルな手法にも注目が集まっております。

さてさて、オレンジワインとは!?
★原点回帰か?
★品種の個性をあらわす新たなる挑戦か?
★ナチュラルワインの一つの答えか?
★単なる流行か?

さあ!この講座を通して、オレンジワインを知って、そして楽しみましょう!

さらに今回の講座は東京・恵比寿「かじたいずみチーズ教室」梶田泉先生によるチーズとのマリアージュもご用意しております。
オレンジワインとチーズの相性はこれまでにない好相性です。
ワインとチーズのマリアージュの新しいカタチをご紹介いたします!

講師:岩井 穂純(Hozumi Iwai)

AWMB認定オーストリアワイン大使
J.S.A.認定ソムリエ
アカデミー・デュ・ヴァン講師
Japan Wine Challenge審査員
都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て神楽坂ラリアンスのシェフ・ソムリエを長年に渡り勤める。その後有名ワインバーのマネージャー/ソムリエ、ワインインポーターのコンサルタント、南青山レストランPORTUSプロデューサー/マネージャーを経て、自然派ワインショップ酒美土場(シュビドゥバ)を立ち上げ運営。オーストリアワイン普及団体「AdWein Austria」代表。
自然派ワインをこよなく愛し、オレンジワイン講座、ビオディナミ講座など多数開催。

講師:梶田泉(Izumi Kajita)
かじたいずみチーズ教室(東京恵比寿)
シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPAチーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)シニア・ソムリエ

日時:7月24日(火)19-21時
会費:¥8700(税込 ワイン5種類、チーズ3種類、パン、その他おつまみ)
※セミナー当日受付にて現金でお支払いをお願い致します。

会場:スタスタ久屋
愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6−21

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

この募集は終了しました。

おうちワインをもっとおいしく!~その①油を上手に使いましょう~6/17日15-17

家でワインを飲むなら、自分でおつまみも作りたい。
できればササッとできるものがいいな、と思っている人は多いのではないでしょうか?
家にあるような身近な食材や調味料を使い、「ちょっとだけ」手をかけることで、ワインと料理のマリアージュが豊かになることを学ぶ講座です。
試食や食べ比べなどの実践を中心に、家で飲むワインがよりおいしくなる料理の合わせ方を、みんなで考えていきます。

第一回目のテーマは油。果たしてワインとの マリアージュに、油はどんな働きをしてくれるでしょうか?!
<講座の流れ>
① 油についてのお話(栄養面での役割、摂る量の目安や摂り方のコツ、最新トピックスの紹介など)
② 実践マリアージュ(ワイン4種とそれぞれのワインに合わせたおつまみを試飲・試食。味わいがどのように変わるかを比較します)

期間 2018年6月
日時 6/17日15:00-17:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 6000税込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 村上朋子(むらかみ ともこ)
管理栄養士・ワインエキスパート。
仕事を持ちながら食事作りを大切にしていた母を見て、料理好きに。病気療養中の祖母が、食べることを何よりの楽しみにしていたのを見て栄養士を志す。栄養士・管理栄養士歴16年目。家族と「おうちごはん」「おうちワイン」を日々楽しんでいる。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

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