イベント講座紹介

【発酵を楽しむ】夏バテ防止にぴったり!「甘酒」セミナー8/19日15:00-17:00

「発酵」を知って、より食生活を豊かにし、健康に過ごしませんか?

真夏の8月のテーマはその健康効果が注目されている「甘酒」。
甘酒とは、麹で作ったノンアルコールの発酵ドリンクのことです。
飲む点滴、飲む美容液と言われるほど栄養価が高く、健康、美容に効果が期待されています。
俳句の夏の季語でもある甘酒は、江戸時代から特に夏バテ防止のために飲ま れていた栄養ドリンクですので、この時季に是非ご自宅でも作れるようになっ てみてはいかがでしょうか。

甘酒レッスン前半は、甘酒の魅力や効果、麹、酵素、そして発酵等について の講義、
後半はご自宅で簡単に作れる甘酒の作り方や、甘酒で作る漬物 「べったら漬け」の実習、甘酒の活用方法、レシピ等をご紹介いたします。
お土産として、一口甘酒や実習時に作ったご自身のべったら漬けをお持ち帰りいただきます。
*6月に開催した内容と基本的に同じです。

講座概要

期間 2018年8月
日時 8/19日15:00-17:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

【持ち物】
エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ・お土産(べったら漬け(大根1/6本分)、一口甘酒(100ml程度))を入れる保冷バッグ、保冷剤
 

対象 どなたでも。一人参加大歓迎。
定員 4‐12人程度まで
参加費 6200円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師
ハタヤマ ナツコ hatayama natsuko
日本発酵文化協会認定発酵プロフェッショナル
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)8

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手作り「チャツネ」セミナー&イギリスチーズを味わいましょう。8/4土10-13,15-18

英国流のチーズの食べ方は「チャツネ」を添えて食べること。
英国のチーズ売り場には、さまざまな種類の瓶詰めチャツネがズラリと並んでいます。
英国食文化の一つであるチャツネをイギリス在住のマティス可奈子さんと一緒に作ってみましょう。
そして英国流にチーズとチャツネを味わってみましょう。

さらにイギリスチーズの旬のチーズをいただきながら、リアルな英国チーズの「今」のお話も伺います。
EU離脱は決まったものの、英国もヨーロッパ圏のチーズ生産国。
チェダーやスティルトンは聞いたことがあるけれど、英国チーズって実際、どんなものがあるの?・・・。

じつは、時代の流れに奔走されてきた英国チーズは、ここ30年のチーズ界ルネッサンスの動きの中で、新たな産声をあげ始め、今や700種類以上ものチーズが存在すると言われています。
そんな知られざる英国チーズの世界を楽しみにいらしてください。

期間 2018年8月
日時 8/4土10:00-13:00、15:00-18:00 同日2回開催
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 8人程度まで
参加費 7020税込 チャツネ150ccジャム瓶持ち帰り、英国チーズ試食その他すべて込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 マティス可奈子
イギリス在住。
UK Academy of Cheese認定トレーニングパートナー / CPA認定チーズプロフェッショナル、Culture & Culture 主宰
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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【オリーブオイルの世界を知る ~オフィシャルテイスターから本格的にオリーブオイルを学ぶ3ステップコース】ステップ2)8/28火19:00-

オリーブオイルの深い世界を3ステップで段階的に知る講座です。

ヨーロッパで政府認定の公的資格をもつオリーブオイルテイスターから、オリーブオイルを本格的に学びます。
毎回、正式なメソッドとともにオリーブオイルをテイスティング、そしてマリアージュ料理の試食でオリーブオイルの使い方を体験していただきます。
*ステップ2から受講されても問題ありません。

1回目:ステップ1
オリーブオイルはどのような食品なのか、オリーブオイルの作り方と品質
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

2回目:ステップ2
オリーブオイルの商品分類のしくみとルール、ラベルの読み方
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

3回目:ステップ3
オリーブオイルの栄養学的利点と健康・美容、オリーブオイルの個性
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

期間 2018年8月
日時 ステップ1
8/28火19:00-21:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 7020税込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 長友姫世 ながともひめよ
【略歴】
イタリア政府公認オフィシャルオリーブオイルテイスター。
外国人では難しいといわれるイタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイルテイスターの資格を取得、登録。
世界各地の国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員も歴任。テレビ・ラジオ、書籍・雑誌など、メディアを中心に活動、講演や企業コンサルティングも数多く手がける。
世界各地の生産地をまわり、大学や研究機関とともに栽培や搾油技術の研究を行い、知識の普及に努めている。
一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。
日本におけるテイスター育成にも取り組んでいる。
著書『オリーブオイル・ガイドブック』(新潮社)。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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【オリーブオイルの世界を知る ~オフィシャルテイスターから本格的にオリーブオイルを学ぶ3ステップコース】ステップ1)6/28木19:00-

オリーブオイルの深い世界を3ステップで段階的に知る講座です。

ヨーロッパで政府認定の公的資格をもつオリーブオイルテイスターから、オリーブオイルを本格的に学びます。
毎回、正式なメソッドとともにオリーブオイルをテイスティング、そしてマリアージュ料理の試食でオリーブオイルの使い方を体験していただきます。

1回目:ステップ1
オリーブオイルはどのような食品なのか、オリーブオイルの作り方と品質
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

2回目:ステップ2
オリーブオイルの商品分類のしくみとルール、ラベルの読み方
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

3回目:ステップ3
オリーブオイルの栄養学的利点と健康・美容、オリーブオイルの個性
オリーブオイルテイスティング
オリーブオイルマリアージュ

今回はステップ1を6月28日(木)19:00-に開催します。
ステップ2、ステップ3の開催日程は決まり次第ご案内いたします。

 

期間 2018年6月~
日時 ステップ1
6/28金19:00-21:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 6500税別
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 長友姫世 ながともひめよ
【略歴】
イタリア政府公認オフィシャルオリーブオイルテイスター。
外国人では難しいといわれるイタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイルテイスターの資格を取得、登録。
世界各地の国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員も歴任。テレビ・ラジオ、書籍・雑誌など、メディアを中心に活動、講演や企業コンサルティングも数多く手がける。
世界各地の生産地をまわり、大学や研究機関とともに栽培や搾油技術の研究を行い、知識の普及に努めている。
一般社団法人日本オリーブオイルテイスター協会代表理事。
日本におけるテイスター育成にも取り組んでいる。
著書『オリーブオイル・ガイドブック』(新潮社)。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【名古屋】オレンジワインの魅力に迫る 7/24火19:00-21:00

オレンジワインはご存知ですか?
ちょっと前までは「柑橘のワイン?」と良く聞かれましたが、
今は認知度も深まり日本でも様々なオレンジワインが飲めるようになりました。

オレンジワインとはいわゆる、「果皮と種も一緒に漬け込んで発酵させた白ワイン」です。
とはいえ、その味わいとキャラクターは白ワインとは同じカテゴリーでは括れません。
そしてオレンジワインを知れば知るほどその魅力にはまっていくことでしょう。

ワインの故郷といわれる東ヨーロッパのジョージア(旧グルジア)で8000年間脈々と作られた続けたオレンジワイン。近年ワインの原点回帰の流れから非常に注目され、世界中で造りはじめる生産者が増え続けています。またそのナチュラルな手法にも注目が集まっております。

さてさて、オレンジワインとは!?
★原点回帰か?
★品種の個性をあらわす新たなる挑戦か?
★ナチュラルワインの一つの答えか?
★単なる流行か?

さあ!この講座を通して、オレンジワインを知って、そして楽しみましょう!

さらに今回の講座は東京・恵比寿「かじたいずみチーズ教室」梶田泉先生によるチーズとのマリアージュもご用意しております。
オレンジワインとチーズの相性はこれまでにない好相性です。
ワインとチーズのマリアージュの新しいカタチをご紹介いたします!

講師:岩井 穂純(Hozumi Iwai)

AWMB認定オーストリアワイン大使
J.S.A.認定ソムリエ
アカデミー・デュ・ヴァン講師
Japan Wine Challenge審査員
都内のワインバー、高級レストラン勤務を経て神楽坂ラリアンスのシェフ・ソムリエを長年に渡り勤める。その後有名ワインバーのマネージャー/ソムリエ、ワインインポーターのコンサルタント、南青山レストランPORTUSプロデューサー/マネージャーを経て、自然派ワインショップ酒美土場(シュビドゥバ)を立ち上げ運営。オーストリアワイン普及団体「AdWein Austria」代表。
自然派ワインをこよなく愛し、オレンジワイン講座、ビオディナミ講座など多数開催。

講師:梶田泉(Izumi Kajita)
かじたいずみチーズ教室(東京恵比寿)
シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPAチーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)シニア・ソムリエ

日時:7月24日(火)19-21時
会費:¥8700(税込 ワイン5種類、チーズ3種類、パン、その他おつまみ)
※セミナー当日受付にて現金でお支払いをお願い致します。

会場:スタスタ久屋
愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6−21

<キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

お申込みはこちら

【フランスワイン専門店 ラ・ヴィネ共催 】フランス各地のロゼワインとチーズを楽しむ〈ロゼ・ナイト〉8/18土19:00-

恵比寿のフランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee とのコラボ開催で、定期的に地域ごとやテーマごとにフランスワイン×チーズを楽しむセミナーを開催します。

8月のテーマは夏にぴったりなロゼ! 
フランス各地のロゼワインをテーマに楽しみます。現地買い付けに携わっているラ・ヴィネ La Vinee店長でありソムリエの阿保孝史さんによるワインセミナーとスパ-クリングや高級ロゼワインなども交えた8種のワインテイスティング、さらにそれに合わせたチーズ数種と梶田によるチーズ解説、ワインとのマッチング体験という盛りだくさんの内容です。

少人数でアットホームな雰囲気ですので、おひとりでもお気軽にご参加ください。

講座概要
期間 2018年8月
日時 8/18土19:00‐21:00
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 8‐16人程度まで
参加費

7884円(税込)

*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。
教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師
ワイン担当)
フランスワイン専門店ラ・ヴィネ La Vinee店長
ソムリエ 阿保孝史 Abo Koji
http://www.lavinee.jp/

チーズ担当)梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ

会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

お申込みはこちら

おうちワインをもっとおいしく!~その①油を上手に使いましょう~6/17日15-17

家でワインを飲むなら、自分でおつまみも作りたい。
できればササッとできるものがいいな、と思っている人は多いのではないでしょうか?
家にあるような身近な食材や調味料を使い、「ちょっとだけ」手をかけることで、ワインと料理のマリアージュが豊かになることを学ぶ講座です。
試食や食べ比べなどの実践を中心に、家で飲むワインがよりおいしくなる料理の合わせ方を、みんなで考えていきます。

第一回目のテーマは油。果たしてワインとの マリアージュに、油はどんな働きをしてくれるでしょうか?!
<講座の流れ>
① 油についてのお話(栄養面での役割、摂る量の目安や摂り方のコツ、最新トピックスの紹介など)
② 実践マリアージュ(ワイン4種とそれぞれのワインに合わせたおつまみを試飲・試食。味わいがどのように変わるかを比較します)

期間 2018年6月
日時 6/17日15:00-17:00 
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。
定員 12人程度まで
参加費 6000税込
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 村上朋子(むらかみ ともこ)
管理栄養士・ワインエキスパート。
仕事を持ちながら食事作りを大切にしていた母を見て、料理好きに。病気療養中の祖母が、食べることを何よりの楽しみにしていたのを見て栄養士を志す。栄養士・管理栄養士歴16年目。家族と「おうちごはん」「おうちワイン」を日々楽しんでいる。
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

「チーズケーキ&チーズのお菓子【お取り寄せ編】」セミナー7/1日14:45-、17:00-

チーズを使ったスイーツを、専門家の解説を聞きながら味わう食べ比べ会です。
春の第一弾に続き、今回はお取り寄せ編です。なかなか味わう機会のない、チーズケーキをお取り寄せして楽しもうと思います。
お店のエリアや、使用するチーズのタイプ・味などもバラエティーに富んだチーズケーキなど、6種類程度のお菓子をご用意して、少量ずつテイスティングしていただきます。
ゲスト講師は、『マツコの知らない世界』にも2度出演したスイーツジャーナリスト・平岩理緒さん。
ぜひお気軽に、おひとりでも、チーズのスイーツを楽しみにいらしてください!

講座概要

期間 2018年7月
日時 7/1日14:45-16:30
7/1日17:00-18:45
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
チーズケーキ&お菓子の試食が中心です。
定員 14人程度まで
参加費 6300円(税別)
*支払い方法は以下の2通りです。 いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。 教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師 平岩理緒 Hiraiwa Rio
スイーツジャーナリスト/「幸せのケーキ共和国」主宰
CPA認定チーズプロフェッショナル
フランスチーズ鑑評騎士
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
お取り寄せの都合上、6 /21 以降のキャンセルは会費全額をいただきます。それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【発酵を楽しむ】「甘酒」セミナー6/1金19:00-21:00 、6/15金10:30-12:30

「発酵」を知って、より食生活を豊かにし、健康に過ごしませんか?

6月のテーマはその健康効果が注目されている「甘酒」。
甘酒とは、麹で作ったノンアルコールの発酵ドリンク のことです。
飲む点滴、飲む美容液と言われるほど栄養価が高く、健康、美 容に効果が期待されています。
俳句の夏の季語でもある甘酒は、江戸時代から特に夏バテ防止のために飲ま れていた栄養ドリンクですので、この時季に是非ご自宅でも作れるようになっ てみてはいかがでしょうか。

甘酒レッスン前半は、甘酒の魅力や効果、麹、酵素、そして発酵等について の講義、
後半はご自宅で簡単に作れる甘酒の作り方や、甘酒で作る漬物 「べったら漬け」の実習、甘酒の活用方法、レシピ等をご紹介いたしま す。
お土産として、一口甘酒や実習時に作ったご自身のべったら漬けをお持ち帰 りいただきます。 

講座概要

期間 2018年6月
日時 6月1日(金)19:00-21:00
6月15日(金)10:30-12:30
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます

【持ち物】
エプロン ・ハンドタオル ・筆記用具 ・お土産(べったら漬け(大根1/6本分)、一口甘酒(100ml程度))を入れる保冷バッグ、保冷剤
 

対象 どなたでも。一人参加大歓迎。
定員 4‐12人程度まで
参加費 6200円(税込)
*支払い方法は以下の2通りです。
いずれの場合も受講日前日までにお支払いください。

【銀行振込】
三菱UFJ銀行
目黒支店(店番号680)0179180
かじたいずみチーズ教室

【クレジット利用】
クレジットカードでの支払いを希望の方はWEB上にて支払いができます。講座申込み時にお申し出ください。折り返しご案内をメールにて送ります。教室でのクレジッ ト払いはできませんのでご注意ください。

講師
ハタヤマ ナツコ hatayama natsuko
日本発酵文化協会認定発酵プロフェッショナル
会場 かじたいずみチーズ教室(恵比寿駅徒歩4分)
東京都渋谷区恵比寿西2-1-7 ミツワマンション403
お申込みされた方に会場詳細をご連絡します。
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。
なお、返金の際の事務手数料として500円(税込)を頂戴いたします。
返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

この募集は終了しました。

【名古屋】キプロスのチーズ・セミナー7/26日昼、午後、夜

昨年8月に開催したキプロス・チーズセミナーを今年は名古屋で開催します。

東地中海に位置し、伝統的なチーズ生産国、ワイン生産国であるキプロス。まだ日本でもなかなか知られていないキプロのチーズについてのセミナーを開催します。
梶田が昨年2月に現地取材をしてきた内容を存分に盛り込みながら、EU加盟国で一番日本に近い国、最東端のキプロスのチーズのことを知って!味わって!楽しんでいただきたいと思います。

キプロスの様子や歴史、チーズの製造方法から始まり、夏におすすめの食べ方や一般的に楽しまれている食べ方、そして少しアレンジしたものまで、キプロスのチーズをいろいろな角度から取り上げる、 日本で初めての本格的なキプロス・チーズセミナーです。
キプロスワインもお出しします。ハルミチーズとキプロスの銘酒コマンダリアを合わせてみましょう!

さらにゲスト・スピーカーとして、キプロス・インフォメーション・サ-ビスの志村暁子さんも参加してくださることになりました。キプロスの専門家である志村さんのお話はとても興味深いものになると思います。

キプロスのチーズについて、正しく知っていただき、日々の生活の中でも楽しんでいただきたいので、一般の方からチーズのお仕事に携わるプロの方まで、どなたでも大歓迎です。
関心がある方はぜひご参加ください。

講座概要
期間 2018年7月
日時 7/26木12:00-14:00
7/26木15:30-17:30
7/26木19:00-21:00
*同内容です。
*開始時間15分前から、教室にお入りいただけます
対象 どなたでも。一人参加でも大丈夫です。
定員 20人程度まで
参加費

6500円(税込)
当日現金にてお支払いください。

講師
キプロスについて)
志村暁子 Shimura Akiko

キプロス・インフィメーション・サービス

キプロスのチーズについて)
梶田 泉 Kajita Izumi
シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
CPA認定チーズプロフェッショナル
JSA(日本ソムリエ協会)認定シニア・ソムリエ
会場 スタジオ スタスタ
愛知県名古屋市中区丸の内3-6-21 3F
その他 <キャンセルについて>
準備の都合上、3日前よりキャンセルは会費全額をいただきます。
それ以前のキャンセルは全額返金いたします。ただし、返金に振込み手数料がかかる場合は、キャンセルされる方のご負担とさせていただきます。

※定員に満たない場合、休講になることがあります。その場合には開催の2日前までにご連絡いたします。
※悪天候など、止むをえない事情で日時が変更になる場合があります。その場合には個別にご連絡をいたします。

申し込み方法
申込フォームよりお申込みください。
メールの場合はcheese-school@mbr.nifty.comへご連絡ください。

*電話でのお問合せは☎03-6416-0732
対応時間 10:00-21:00(出られないときは留守番電話が対応しますので、
「お名前・ご用件・折り返しお電話してもよい時間などのメッセージを入れておいてください。時間が出来次第、折り返しご連絡させていただきます)

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